घरमा खरायो को स्ट्यु। सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने प्रविधी

पनि छोराछोरी, पेट विकार र postoperative विरामीहरु संग मान्छे को लागि - खरायो मासु सबै dietitians र डाक्टर सबैभन्दा कोमल, कम बोसो र उपयोगी मानिन्छ। को स्ट्यु खरायो पकाएको ठीक र प्रेम, एक अद्भुत स्वाद र alluring नजर भइरहेको बेला, मासु सबै गुणहरू राख्छ। बिक्री मा तपाईं यो असम्भाव्य पाउन सक्नुहुन्छ: क्यान्ड मासु सुपरमार्केट मा केवल एक पोर्क, चिकन र बीफ छन्। हो, र हरेक बोट एक सभ्य स्ट्यु प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ। के सानो मासु, बोसो धेरै, स्वाद, बेरंग ... त्यसैले सबैभन्दा किफायती विकल्प व्यक्तिगत पकाएको छ खरायो को स्ट्यु। घर मा, लोकप्रिय विश्वास विपरीत, यो खाना पकाउनु एकदम सम्भव छ। र थुप्रै तरिकामा र विशेष उपकरण छैन आवश्यक छ।

मासु नियम संरक्षण

तपाईं खरायो को स्ट्यु पकाउन अघि, केही नियमहरू बुझ्न लायक छ:

1. क्यान्ड खाना रगत र offal प्रविष्ट गर्नुपर्छ। पहिले, यो स्वाद worsen, र दोश्रो, एकदम तखतालाई जीवन कम गर्नेछ छ।
2. यो पुरानो जनावरहरूको मासु अप रोलिङ बच्न उचित छ। आफ्नो, पाठ्यक्रम, तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले बाहिर धेरै लामो राख्नु आवश्यक छ। त्यसैले, यो देखि उमेर संग एक युवा खरायो मासु बैंक को एक जडान गर्न आवश्यक छ।
3. त्यसपछि खरायो को घर स्ट्यु थप रसदार र नरम हुनेछ - तपाईं svezhatinu किनेको भने, यो तथाकथित परिपक्वता लागि फ्रिज मा soaking एक दिन भन्दा कुनै कम हुनुपर्छ।
4. बैंक ध्यान, धोए गर्नुपर्छ बाहिर सुकेको र, शुष्क विधि द्वारा sterilized ओवन मा।
5. भविष्यमा स्ट्यु पानी छैन topped गर्न सकिन्छ: यो आफ्नो रस मा पकाएको छ।

खरायोको मासु किनभने - मासु धेरै व्यञ्जनहरु यो सुंगुरको बोसो को टुक्रा थप्न सल्लाह मा, एकदम दुबला छ। यो नूनिलो हुन र कुनै बँदेल एक जवान पशु सधैं लिएको र कुनै पनि मामला मा हुँदैन। अन्यथा बरु फोहर गन्ध मोड बिगार्छ।

सबैभन्दा सही तरिका: वहाँ एक आटोक्लेव छ भने

नियमित उपचार को मद्दतले कुनै पनि मासु बन्द गर्ने, ढिलो होस् वा पछि यो उपकरण प्राप्त, सबै ती को कुक को भाग मा कुनै अतिरिक्त प्रयास, खरायो को एक स्ट्यु छ महिना सम्म बिगार्छ छैन छ। को लास, धोए छ सुकेको र मध्यम आकार को टुक्रा मा विभाजित। खरायो - यो स्टेराइल जार Laurel को पात, छ टुक्रा Goroshkov मरिच र पहिले नै मसला तल जोडी राखिएका छन्। धेरै कस यो प्याक आवश्यक छैन। स्लाइस ताजा बोसो को प्लेट peresloit गर्न सकिन्छ, तर केवल प्रत्येक जार मा तपाईं सुंगुरको बोसो को 3-4 चमचा थप्न सक्नुहुन्छ। आफै नुन पोख्नुहोस्। बैंक, रोल्ड एक आटोक्लेव मा राखिएको; मेशिन पानी भरिएको छ। दुई वायुमंडल - तापमान 110 डिग्री सेल्सियस, दबाव मा सेट गरिएको छ। माथि वार्मिंग जो पछि आगो बन्द गरिएको छ एक घण्टा, एक चौथाई लागि सञ्चालन गरिएको छ, र बैंकहरू एक रातको लागि एकाइ मा बाँकी छन्। बिहान, दबाब vented छ, र खरायो को स्ट्यु एक सुन्दर मा भण्डारण लागि हटाइएको छ।

Kastryulnoe पकाउने

, घर मा खरायो स्ट्यु देखि लुढका गर्न को आटोक्लेव को अभाव मा गर्न सक्ने प्रक्रियाहरू अब सङ्केत गर्दै। उनको रगत पूरा उन्मूलन लागि - यहाँ पहिलो पानी कम्तीमा एक घण्टा (र प्राथमिकताको धेरै) मा जस्ताको तस्तै carcase भिजेको गर्न सल्लाह दिइन्छ। यो पानी obsushivayut देखि decanted भएपछि, टुक्रा मा कटौती माथिको विधि समान बैंकहरू मा पैक र रोल्ड। एक गहिरो पट एक नैपकिन फैलाउन मा, उनको क्रकरी हालेर लगभग ढाक्न चिसो पानी हालिएको। एक शान्त स्पार्क मा उम्लिरहेको, पछि बैंकहरुमा दुई घण्टा पकड हुनुपर्छ।

ब्रेज्ड स्ट्यु

यस समयमा, विभाजन लास prisalivaem मा (कतै प्रति खरायो को किलोग्राम नुन को चम्चा मा) र तीन घण्टा सोख दिनुभयो। मासु त्यसपछि बाक्लो-पर्खालले घेरिएको Kazanok मा राखिएको र एक घण्टा बारेमा shallowest आगो मा निभाउन छ। धेरै अन्त मा Goroshkova मरिच र Lavrushka प्रविष्ट छन्। छुट्टयाएर रस Lids ढाकिएको र एक ओवन मा राखिएको हालिएको छ बैंकहरू मा स्ट्यु खरायो देखि तातो राखिएको, यो छ। गर्न कन्टेनर फुट्छ गर्दैन, र भद्दा नुन को राम्रो उठ्दै पाना पर्याप्त बाक्लो तह ग्यारेन्टी गर्न यो चिसो हुनुपर्छ। 200 डिग्री गर्न ओवन हीटिंग पछि, स्ट्यु therein जो पछि अन्य, रोल्ड सफा र टोपी sterilized एक घण्टा बारेमा languishes।

pretreatment बिना मोड

खरायो स्ट्यु लागि यो नुस्खा पनि घरमा ओवन प्रयोग गर्दछ, तर फरक मोडमा। निम्नानुसार हामी अगाडि बढ्न: लगभग बराबर टुक्रा (धेरै सानो छैन), बैंकहरू मा फैलाउन मा खरायो बर्क सुकेको लास Steeping बोसो एकान्तरण प्लेट र interspersing कुठरा, बेसार, नुन र मरिच, मटर। पैकिंग, यो समय हामी खरायो कस राख्न प्रयास गर्नुपर्छ। ओवन बैंकहरू अघिल्लो नुस्खा मा रूपमा सेट - ढाकिएको (तर संग छाप छैन) अस्थायी कवर। अब समय खरायो स्ट्यु जोश को सुरु गरेपछि दुई र आधा घण्टा दिइएको छ। नयाँ रोल तुरुन्तै आगोको भट्टी बाट dostavaniya निम्न समेट्छ। बैंक सतह संग सम्पर्क फुट्छ छैन, तपाईं एक तौलिया मा एक काटन बोर्ड वा सुक्खा तिनीहरूलाई राख्नु आवश्यक छ।

व्यापार मा Multivarka!

Superapparat एकदम स्टोर मासु मा workpiece सामना। एक स्वादिष्ट स्ट्यु प्राप्त गर्न खरायो नुस्खा को हड्डी बाट शरीर हटाउन र दुई टुक्रा मा सानो, सेन्टिमिटरले यसलाई कटौती गर्न सल्लाह दिएको छ। नुनीन खरायो multivarka को frying मोड मा समावेश एक कचौरा, बाहिर राखिएको छ, र केही मिनेट को स्लाइस ग्रील्ड छ। त्यसपछि तिनीहरूले ताजा बोसो को टुक्रा माथि राखिएका छन् (पहिले यो प्रति मासु किलो बोसो को सय ग्राम लिएको वजन द्वारा, ह्यान्डल गर्न आवश्यक छैन), सानो मटर मरिच छर्कियो छ, र चार घण्टा quenching मोड समावेश। घडी संकेत प्रदर्शन मोडमा स्विच भएपछि। यसलाई कसरी कायम गर्न, यो खरायो को ठूलो निर्भर गर्दछ। प्रत्येक पछि घण्टा थपिएको छ लागि आधा घण्टा मा, पहिलो किलोग्राम दिइएको छ। त्यसपछि बैंकहरू द्वारा decomposed स्ट्यु खरायो पारंपरिक Lids बन्द - वा पेच-प्लास्टिक - र एक फ्रिज मा लुकाउँछ। जाँच: दुई महिना को एक न्यूनतम deteriorate छैन। शायद यो अब बाँचे होला, तर योजना भन्दा छिटो खाएको छ।

असामान्य जेली

को नियम अनुसार, खरायो को स्ट्यु तयार गर्दा, यो मा पानी थपियो छैन। तर हरेक त्यहाँ अपवाद हुन्छन् शासन। तपाईं खरायो को धेरै छ भने, यो कच्चा फारममा माथि वर्णन विधिहरू कुनै पनि द्वारा boned मासु, रोल गर्न सम्भव छ। तर तिनीहरूलाई शरीरका बाँकी स्क्रापहरू संग हड्डी एक जेली मा प्रारंभ। यसलाई पारंपरिक disassembled कुनै पनि अवसर, पासा रोल लागि रूपमा पीसा छ, र बाँकी, आधा एक घण्टा sterilized, आधा-लीटर जार मा हालिएको छ twists - र फ्रिज मा। जाडो को अन्त सम्म यो जेली बिगार्छ गर्दैन (परिवार खाने, एउटा सरल अवलोकन बाँच्न भने)।