घरमा दही तयार

सबै भन्दा लोकप्रिय (को दायरा डेयरी उत्पादन) जनसंख्याको बीचमा yogurts छन्। बाक्लो बनावट, शुद्ध किण्वित स्वाद, विभिन्न additives प्रवेश गर्न सक्ने क्षमता, को जठरांत्रिय पर्चा मा एक लाभदायक प्रभाव, उच्च प्रोटिन सामग्री - उत्पादन सबै यी अकाट्य गुणस्तर यसलाई मनपर्ने व्यवहार बच्चाहरु र वयस्क बनाउन।

दही को प्राविधिक अवस्था पूरा गर्न ठूलो परिमाणमा एक डेयरी उत्पादन गरिएको छ। दही विकास र स्वीकृत राज्य स्तर पालन गर्नुपर्छ र उपभोक्ता लागि पूर्ण सुरक्षित हुन उत्पादन। यो दही को समतल हिट छ। परिरक्षकों, रंग, स्थिरिकारी, flavorings: अर्को कुरा आफ्नो जीवन, थप बाक्लो र "सुन्दर" स्थिरता को लागि, palatability उत्पादन गर्न निर्माण प्रक्रिया चलिरहेको बेला उपभोक्ताहरु सामाग्री केही समूहहरूको लागि खराब थप्न सक्नुहुन्छ वृद्धि सुधार छ। बस दही त्यसपछि कुनै पनि उपयोगी मा एक गर्मी उपचार पछि, त्यो छैन बाँच्न हुनेछ, पेट को microflora लागि कुरा छैन, sterilized गर्न सकिन्छ।

सायद यो कसरी घर मा दही तयार सिक्न अर्थमा बनाउँछ। अधिक कि सजिलै आफ्नो भान्सा मा यो उत्पादन प्राप्त। सबै व्यञ्जनहरु दही घर मा सुरु घटक स्टोरबाट समाप्त किण्वित दूध उत्पादन को दूध र प्याकेजिङ्ग पिउने लिन प्रस्ताव रूपमा। अलग, पसलमा देखि दही "प्रत्यक्ष" (भण्डारण 4-5 दिन को अवधि, उत्पादन मा सूक्ष्मजीवहरु को संख्या दिइएको) हुनुपर्छ भन्ने stipulated, तपाईं स्वाद र उपस्थिति मनपर्छ। आवश्यक मोटाइ आवश्यक थप दूध बनाउन, तर तपाईं यो बिना गर्न सक्नुहुन्छ।

घर मा एक राम्रो दही तयार धेरै अवस्था पालन गर्न आवश्यक छ:

• · दूध स्टेराइल हुनुपर्छ;
• · वेयर, थर्मामीटर, हात सफा छन्;
• · ताजा स्टोरबाट दही;
• · स्थिर दूध तापमान 5-7 घण्टा (40-45 डिग्री);
• · को किण्वित उत्पादन ठंडा र्यापिड।

यदि पहिलो तीन अंक गर्न अपेक्षाकृत सजिलो हो, अन्य दुई जबकि उत्पादन यसको तयारी पछि अमिल्याएर र तीव्र ठंडा छ, दही र एक फ्रिज वा अन्य उपकरण (चाल), गर्मी को संरक्षण उद्देश्य उपस्थिति आवश्यक छ। एक थर्मस वा बैंक, एक हत्येदार बरतन मा सक्छन् घरमा दही बनाउन, ब्याट्रि अर्को सेट, वा न्यानो कम्बल मा र्याप। सुन्दर पोत चिसो पानी मा आफ्नो पूर्ण क्षमता कम गर्न सकिन्छ।

निर्देश घरमा दही तयार गर्न अनुमति दिन्छ:

1 दूध (गर्मी) मा भंग धुलो दूध केही चमचा, (स्वाद धुलो दूध र चिनी को 2 चमचा को 1 लीटर) चीनी।

2. 2 chasa लागि एक फ्रिज मा एक "मोटी मिश्रण" राख्नुहोस् (दूध प्रोटिन पाउडर सुनिनु पर्छ)।

3. द यसरी-तयार दूध एक फोडा गर्न ल्याउन र 5-10 मिनेट उसिनेर।

4 40-45 डिग्री गर्न तेजी सुन्दर (तातो हुन औँला, तर सहन सकिने)।

एउटा सानो सफा कन्टेनर मा 5, 5-10 पटक कम किण्वन को लागि अभिप्रेरित दूध को कुल मात्रा भन्दा हुनुपर्छ जो स्टोर, एक सानो दूध र दही मिश्रण। हामी एक स्टार्टर प्राप्त।

6 बनाउन बाँकी दूध मा खमिर र 1-2 मिनेट को लागि राम्रो हलचल।

दही कप, थर्मस, कुनै पनि यदि अर्को कन्टेनर मा दही को 7 iridescent मिश्रण।

8, मिश्रण को तापमान स्थिरता सुनिश्चित 5-7 घण्टा आराम गर्न छोडेर गरेर। इच्छुकता दही स्थिरता घनत्व लागि जाँच गरियो। महत्वपूर्ण! पूर्ण पकाएको खाद्य पदार्थ गर्न पूर्व हलचल गर्न सक्दैन, मिलाउ, मिलाउ।

9 thickened दही तेजी cooled छ।

10 पकाएको दही 3-5 दिन घरमा 2-4 डिग्री को एक तापमान मा भण्डारण।

उत्पादन प्रयोगको थप गर्न सकिँदैन अघि विभिन्न fillers साग फल puree देखि स्वाद।

खानपान!