घरमा माछा Salting

गरेको एक्लै किनभने स्वाद माछा घरहरू salting को घर मा कसरी छिटो, स्वादिष्ट र अचार माछा कुरा गरौं कमसल छैनन्, र अक्सर गुणस्तर किनमेल उत्पादन भन्दा बढी। एक माछा, बारी मा, छैन महंगा छ, तर यो धेरै माछा द्वारा प्रिय छ। यो फरक व्यञ्जन धेरै तयार छ, तर माछा को salting घरमा, दाँया मा, नेता हो।

एक खरीद नुनीन माछा पसलमा, यो जो यो त्यसैले, आफ्नो उत्पादन बेच्न चाहने टिप्पणी विक्रेता मात्र ध्यान prosolena गर्न, यो कठिन हामी माछा नुनीन किनेको कि बुझ्न, यो मूल्य ट्याग लेखिएको छ जस्तो छ गाह्रो नेत्रहीन को हदसम्म निर्धारण गर्न छ, र कसरी ताजा यसको राजदूत। विशेष गरी कठिन, प्रति उभिरहेको, माछा कस्तो निर्धारण गर्न, र यो यसको मसालेदार को ताजगी को एक अवस्थामा छ। नियम, स्वाद रूपमा, किनेको नुनीन माछा शायद हाम्रो आशा संग लाइन छ। आफूलाई घरमा माछा अचार गर्न धेरै सजिलो। यस मामला मा, घर मा माछा salting खातामा ले आफ्नो पाक प्राथमिकताहरू सबै गरे गरिनेछ, र यसको ताजगी र शङ्का छाया कारण छैन।

घर नुनीन बनान लागि स्थिर माछा छनौट।

सुरु गर्न, स्थिर माछा लागि स्टोर जानुहोस्। यो एक ठूलो किन्न र आफ्नो प्रतिहरू चिकना गर्न उचित छ। शरीर उनको रंग र दाग गर्न विदेशी हुनुपर्छ मा, एउटा रातो रंग, नीरस र darkened आवरण प्राप्त वा एकदम सुखद गन्ध छैन जो माछा, किन्न छैन। स्थिर माछा दृढ तपाईंको छाला विरुद्ध मात्रा। Thawed माछा यसको लोच गुमाउनु र हड्डी टाढा सार्न हुँदैन। defrosting माछा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ पछि सम्पूर्ण बारम्बार स्थिर रूपमा नकारात्मक उपस्थिति र यसको गुणस्तर को स्वाद दुवै असर गर्नेछ। यो विधि पोषक धेरै लिन्छ किनभने, र यो पक्कै खाना को स्वाद असर गर्नेछ, यो पानी मा राख्न माछा defrost गर्न आवश्यक छैन।

यस्तो घर रूपमा विभिन्न विकल्प, माछा salting गरे।

संग, सुरु गर्न एक जटिल छैन, तर नुनीन बनान माछा लागि धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु सम्पूर्ण:

उम्लिरहेको को 3 कप मा marinade तयार, तर तातो पानी नुन र चिनी एक चमचा भंग गर्न पर्याप्त छ। कालो, peppercorns, केही पात स्वाद सानो थप्न Laurel र 2 स्टड कुराहरू। थप यसलाई आफ्नो स्वाद गर्न marinade को घटक संयोजन गर्न सम्भव छ।

यसलाई पूर्ण माछा एक ढक्कन संग कन्टेनर बन्द र माछा यसलाई prosalivatsya छोड्न ढाकिएको भनेर हामी तयार marinade मा धोए माछा राखे। क्रममा फेला को मसालेदार पर्याप्त 12 घण्टा नुनीन प्राप्त गर्न को marinade मा माछा। यसबाहेक, माछा marinated अब राख्न वृद्धि गरेर, थप यो नूनिलो बन्नेछ।

घरमा salting माछा रूपमा गर्न सकिन्छ भन्ने अर्को विकल्प। उहाँले असाध्यै तयारी को असामान्य स्वाद र गति लागि सबै मेरो परिवारका सदस्यहरूले द्वारा प्रेम टिप्पण लायक छ।

लिन माछा ठूलो बढ्न र पूर्ण यसलाई defrost गर्न, र लुगा धुने पछि, उनको 20 मिनेट Thaw र खाना पकाउन सुरु गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि बाक्लो एक सेन्टिमिटरले भन्दा कुनै थप मेरुदण्ड, भर स्लाइस मा लास काट्नु टाउको, पुच्छर र पंख हटाउन। इच्छित यदि प्याज काट्न, अर्थात्, यो छल्ले, आधा छल्ले वा घन, रूपमा सहज कसैले मा कटौती गर्न सकिन्छ। प्लास्टिक कन्टेनरको तल (म किनमेल माछा बाहिर कन्टेनर प्रयोग) कटा प्याज, अर्को पत्र राख्नुहोस् - तयार माछा, एक सानो वनस्पति तेल खन्याउन र छिडकना चीनी को एक सानो पिन्च र चिम्टी बढी - नुन, इच्छित भने, तपाईं allspice थप्न सक्नुहुन्छ र तेजपात। कन्टेनर मा ढक्कन बन्द गरेपछि सामग्रीहरू तेजी 2-3 मिनेट को लागि मिलाउ। "घरमा माछा salting" भनिन्छ यस प्रक्रियामा भन्दा छ, तर अझै पनि घण्टा एक जोडी खडा र भोजन सुरु, तर हामी, नियम, कुनै एक यस्तो लामो समय सहन गर्न सक्नुहुन्छ, र आधा एक घण्टा पछि खान थाल्छन्। माछा आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, बोसो र नुनीन प्राप्त। सबै भोक आनन्द लिनुहोस्।