घरमा मेयोनेज meatless कसरी बनाउने

मेयोनेज सारा महाराज र शेफ को अपरिहार्य साथी थियो, र यो भान्सा कल्पना गर्न गाह्रो छ, फ्रिज छैन चटनी छ। शब्द "मेयोनेज" को एटिमोलजी सबैभन्दा स्थिर संस्करण जो माथि Mahon को ब्रिटिश पोर्ट को घेराबन्दीको मा आफ्नो फ्रान्सेली सैन्य महाराज आएका, छैन ज्ञात छ। Fudge, बाध्य भएको थियो खाने लागि फ्रान्सेली को निपटान मा रूपमा मात्र अन्डा र वनस्पति तेल थिए। को कर्तव्य omelets राम्रो थकित भएकोले तेल मिश्रित अण्डा खाना पकाउन र सबैभन्दा नाजुक सस प्राप्त, अपवाद बिना सबै अपील गर्नेछ। नयाँ पकवान को जन्म स्थान उहाँलाई र मेयोनेज भनिन्छ। तथापि, पनि सस संग माछा वा मासु एक चिसो पकवान भनिन्छ।

रूपमा ऐतिहासिक उदाहरणबाट देखेको मेयोनेज को आधार, वनस्पति तेल, अन्डा, थप ठीक yolks संग मिश्रित छ। यो मिश्रण पायस एक राज्य ल्याइएको हो। मेयोनेज घर ब्लेनडर्स र हात प्रयोग गरेर योग्य गर्न सक्नुहुन्छ। तातो र चिसो - त्यहाँ दुई आधारभूत प्रविधिहरू छन्। चिसो - कोठा तापमान मा सबै ज्ञात whipping छ। तातो प्रविधिले whipping एक पानी स्नान उत्पादन मेयोनेज ठूलो। दोस्रो विकल्प थप खपत समय छ, तर यो पहिलो तथ्यलाई देखि उत्पादन लामो त्यसपछि पर्याप्त भण्डारण कि सकिँदैन गर्न बेहतर छ। तपाईंले घरमा तीमध्ये कुनै पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ मेयोनेज गर्नुहोस्। स्वाद गुणहरू तयारी को विधि निर्भर छैनन्। तर, यसलाई बन्द रूपमा, यो सस सधैं सम्भव तालिका ल्याउन छ।

यो Skoromniy उत्पादन मानिन्छ र fasts समयमा प्रयोग गर्न सकिँदैन जो अन्डा, हुन्छन् भन्ने तथ्यलाई। म सोच्न थियो कसरी मेयोनेज बनाउन घरमा meatless। सिद्धान्त, यस सस को उत्पादन - एक सरल प्रक्रिया र हरेक गृहिणी यो कठिनाई बिना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ धेरै विकल्पहरू दुबला मेयोनेज छन्। उदाहरणका लागि, अखरोट आधारमा। ग्लास कुनै पनि विधि द्वारा ओखर कर्नेलका चोट र एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त गर्न पानी triturated। यसबाहेक, एक नट मा ठूलो चिनी को एक चम्मच, एक सानो नुन (एक चम्मच को तेस्रो) र तोरी को आधा चम्चा थपिएको छ। मिश्रण वनस्पति तेल को क्रमिक साथै एक मिक्सर संग मार छ।

तपाईं बिना अन्डा स्टार्च जेली घरमा दुबला मेयोनेज बनाउन सक्छ। तरकारी शोरबा पतला चमचा स्टार्च चम्चा र शोरबा उम्लिरहेको को पतला चौथाई कप को चौथाई कप मा। Ostuzhennoy नुन, चिनी र तोरी संग ठूलो र स्वाद thickened। बिस्तारै वनस्पति तेल, पारंपरिक मेयोनेज लागि को रूपमा थप्दै ब्लेंडर वा काठको चम्चा Whipping। को पाठ्यक्रम, चटनी को स्वाद शास्त्रीय स्वाद फरक छ, तर यो यस्तो tarragon वा लसुन रूपमा थप्दै मसला परिवर्तन गर्न सकिन्छ।

तपाईं दूध संग घर मा एक दुबला मेयोनेज बनाउन सक्छ, तर यो सख्त उपवास लागि उपयुक्त छैन। एक कडाई शाकाहारी उत्पादन प्राप्त गर्न, यो सोया दूध बनेको छ। यसको तयारी बिल्कुल सरल छ। कन्टेनर भरिएको छ सोया दूध र वनस्पति तेल को सम्पूर्ण रकम एक पटक। Whipped ठूलो शाब्दिक दस सेकेन्ड, यो समय पर्याप्त बनाउन एक मोटी पायस। मसालों परिवारमा स्वाद थपियो। एक पनि यस्तो कुम्मैत वा अजवाइन रूपमा मेयोनेज अप्रत्याशित थपिएको मा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। असामान्य स्वाद बाहेक, चटनी अतिरिक्त क्यालोरी प्राप्त हुनेछ। त्यहाँ छन् तर, एक caveat - यो एक विसर्जन ब्लेंडर प्रयोग गर्न मनमोहक छ। एक पारंपरिक ब्लेंडर वा मिक्सर र मेयोनेज छैन प्राप्त हुन सक्छ।

को पाक अनुभव फाइदा लिइरहेको , मेयोनेज meatless तपाईंले घरमा अनपेक्षित प्रभाव संग व्यञ्जन प्राप्त गर्न सक्छन्। आखिर, यो सिजन सलाद तिनीहरूलाई मात्र समयमा Lent गर्न आवश्यक छ। यस्तो मेयोनेज प्रयोग गर्न सकिन्छ, र केहि आहार मा। आफ्नो भोजन को रहस्य को ईर्ष्या र अनुकरण हुनेछ। तपाईंको भान्सा आफ्नो गर्व हुनेछ!