घर दही कसरी खाना पकाउनु?

घर दही सधैं आफ्नो निवारक र उपचारात्मक गुणहरू लागि प्रतिष्ठित गरिएको छ। यो क्याल्सियम, समावेश प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट, फस्फोरस, र बी, एक र डी घरेलु दही बढावा जो मार्फत पाचन प्रक्रिया सुधार र सबै भन्दा हानिकारक जीवाणु जो आंत्र रोग कारण नष्ट ई कोलाई वृद्धि, भिटामिन पनि धनी। Lactose, therein निहित छ जो, फस्फोरस र क्याल्सियम संग digesting, पाचन प्रक्रिया सहायता। घरेलु दही पनि दूध भन्दा धेरै छिटो अवशोषित (प्रति घण्टा मानव शरीर दही बारेमा 91% digests र दूध मात्र 32% छ)।

कहिले र कसरी घर दही बनाउने? सामान्यतया यो समावेश पिउने र सलाद को तातो गर्मी मा तिनीहरूलाई तयार छन्, र हिउँदमा यो दूध देखि खाना प्रयोग गर्न मनमोहक छ। घर दही लागि खमिर - यो घर दही को त एउटा सानो रकम, वा स्टोरमा खरिद छ। खमिर उत्पादन तपाईं पुरानो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, परिणाम तपाईं पनि एक अमिलो दही प्राप्त छ किनभने, ताजा र अलिकति मिठाई चयन गर्न छ।

घर दही कसरी खाना पकाउनु? तल नुस्खा पालना!

घर दही

सामाग्री:

• दूध पाउडर र दूध कोठा तापमान मा को आधा कप;
• दूध लीटर;
• तीन चमचा सादा दही।

तयारी:

दूध पाउडर र मिश्रण सारा दूध , कोठा तापमान मा फोम सम्म मिक्सर whisk।

हामी निरन्तर जगाएर, एक फोडा गर्न दूध ल्याउन। त्यसपछि 48 डिग्री गर्न शांत। यसलाई पूर्ण सुन्दर छ, एक sterilized ग्लास आधा कचौरा मा खन्याउन र दही, सम्म चिल्लो त सबै whisk थप्नुहोस्।

दूध अवशेष घनघोर र दूध पाउडर धेरै संग राम्रो मिश्रण। त्यसैले हामीले 44-डिग्री को दूध तापमान प्राप्त। सफा तौलिया संग कवर र 30 डिग्री तल तापमान छ न्यानो ठाउँ, मा राखे।

थप ओवन दस मिनेट को लागि, त्यसपछि बन्द, 95 डिग्री गर्न warms। एक तौलिया वा कम्बल संग किण्वित दूध कवर संग पोत र ब्याट्री तातो केन्द्रीय ताप वा कुनै पनि ठाउँमा पर्याप्त गर्मी जहाँ सेट।

एक पटक बारेमा छ घण्टा पारित दूध जाँच, curdled वा छैन। दही एक मोटी र बाक्लो स्थिरता थियो। बिस्तारै, त्यो अझै पनि cooled छ, यो पनि अधिक thicken गर्नुपर्छ। तपाईं लामो समय को लागि अमिलो दही छोड्नु भयो भने, यो थप बाक्लो र tart हुनेछ।

दूध curdle गर्दैन अचानक भने, तपाईं यसलाई हरेक घण्टा जाँच गर्न छ। यो curdle गर्दैन, यदि र बाह्र घण्टा, यो धेरै कारण हुन सक्छ:

• बासी दूध;
• अपर्याप्त sterilized;
• यो किण्वन लागि न्यानो कोठा मा अपर्याप्त थियो;
• स्टार्टर दही अनुपयुक्त थियो।

दूध curdled भएपछि, यो फ्रिज मा राख्नु र ढक्कन बन्द गर्न आवश्यक छ।

यो तीन दिनको लागि घर दही प्रयोग गर्न उचित छ। तर यो फ्रिज मा करिब पाँच दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिँदैन, तर त्यसपछि उत्पादन पुरानो मानिन्छ छ, र यो मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ विशेष व्यञ्जनहरु मा।

घर दही तयार छ! खानपान!