चिकन को Pastorma: चरण नुस्खा द्वारा एक कदम

Pastorma, एकचोटि लामो व्यञ्जनहरु को श्रेणी पारित बीफ को लामो अवधि भण्डारण एक विधि रूपमा आविष्कार। साथै, यो अब कुनै पनि मासु बाट गर्न सकिन्छ, र यो एक पाक अपराध छलफल गरिनेछ। तर पोर्क विविधता zhirnovat र बीफ कडा, त्यसपछि चिकन को pastorma यी बेफाइदा छैन भने। यस मामला मा, यो घर मा पकाएको गर्न सकिन्छ, र धेरै कठिनाई र लागत बिना। त्यसैले Gourmets यो स्वादिष्ट व्यवहार संग आफैलाई प्रसन्न राम्रो नियमित सक्छन्।

छिटो पकाउने

अक्सर देखि pastrami तयार गर्दा चिकन नुस्खा नुनीन मा मासु लामो समयसम्म भण्डारण आधारित छ। तर तपाईं बायाँ छैन भने समय, तपाईं निम्नानुसार अगाडि बढ्न सक्छ। तीन पट्टिका midsize चिसो नुनीन गणना बनाइएका भरिएको: प्रति स्वच्छ, ट्याप पानी लीटर नुन को दुई spoonfuls। Prosalivatsya आफ्नो चिकन दुई घण्टा हुनुपर्छ। गरेको छ obsushivayut र कोटिंग को fillets पछि: लाल शिमला खुर्सानी, धनिया, तुलसी, अजवायन (तीन सानो चम्मच), खुर्सानी पाउडर (आधा), तोरी (ठूलो चम्चा) र वनस्पति तेल (तीन चमचा) संयोजन। को संरचना सबै पक्षलाई मासु rubbed छ जो पछि सम्म चिल्लो सबै सामाग्री, मुछ्नु। त्यसपछि - पन्ध्र मिनेट को लागि एक राम्रो preheated ओवन मा। बाहिर, उत्तेजित गर्दछ त्यहाँ त्यो ठंडा ओवन मा आधा एक घण्टा आउँछ।

मसालेदार मह pastrami

हामी यो उहाँलाई प्रेम र बारम्बार तयार गर्नेहरूलाई बीच एक विनम्रता खाना पकाउनु सबैभन्दा मनपर्ने तरिका हो भनेर भन्न सकिन्छ। समय यसलाई सभ्य लाग्छ, तर परिणाम धेरै कोमल र flavorful pastrami चिकन पट्टिका छ। चरण नुस्खा द्वारा चरण हेर्नेछ।

1. दुई स्तन एकै रातमा पानी नै मात्रा र आधा चम्मच नुन संग मिश्रित दूध आधा गिलास मा राखिएको skinned।
2. Obsushennye पट्टिका कस एक रोल र सुतली overtighten मा र्याप।
3. मिश्रण जमीन लाल शिमला खुर्सानी, खुर्सानी जमीन, तरल बनेको मह, धनिया, 2 को एक अनुपात मा जायफल र बेसार: 1: 1: 0.5: 0.25: 0.25 (चम्मच मा)। क्लासिक सोया सस को यो पनि थपियो आधा चम्चा, तीन चमचा - कुमारी तेल र लसुन लौंग को एक जोडी squashed। यो मिश्रण रोल rubbed।
4. चिकन को Pastorma 220 डिग्री मा ओवन मा आधा घण्टा मा राखिएको छ। शांत पछि ओवन को हलुआ सम्म खुलेको छैन।

पकवान खान तयार छ।

रक्सी marinade मा Pastrami

दोस्रो सर्वाधिक लोकप्रिय नुस्खा। स्वाद मा sweetish एक स्पर्श ल्याउँछ जो अघिल्लो एक, गर्न यसको विपरीत, यो एक मामूली अम्लता दिन्छ। तर, अघिल्लो एक को रूप मा, "लामो-प्लेइङ" pastorma चिकन स्तन छ - एक नुस्खा दैनिक नुनीन बनान जोर। को marinade र मह र अन्न तोरी (दुई चमचा), समुद्र नुन (र आधा), लाल शिमला खुर्सानी (एक), चोट लसुन, लौरेल, मरिच, मरिच र सुक्खा Rosemary संग मिश्रित रेड वाइन आधा चश्मा लागि। को marinade पूर्ण स्तन कवर गर्नुपर्छ; को बन्द फारममा तिनीहरूलाई कन्टेनर फ्रिज मा राखिएको छ। एक दिन पट्टिका मोड रोल पछि, पातलो सुतली वा Toothpicks निश्चित र ओवन मा 25 मिनेट पठाइएका छन् (250 यो वार्मिंग)। चिकन को सुन्दर pastorma फेरि एक बन्द ओवन मा गर्नुपर्छ।

तोरी pastrami

नुन - उनको लागि, नुनीन चीनी र दुई ठूलो spoonful भंग जो पानी लीटर, बनेको छ। लौरेल मा थपियो स्वाद र सुगन्धित र मरिच र मटर लागि। जब छाडा घटक पूर्ण एक अचार तयार राखे स्तन मा भंग गर्दै (हड्डी र छाला बिना) र चिसो मा आधा दिन को लागि बायाँ। कोटिंग एक वनस्पति तेल (दुई चमचा चमचा), फ्रान्सेली अन्न तोरी (तीन चम्मच) र मरिच बनाइएका - रातो र कालो को एक न्यूनतम, तर तपाईं पनि गुलाबी र सेतो थप्न सक्नुहुन्छ। Ottsezhenny र सबै दल एक मिश्रण संग गंदा obsushennye पट्टिका। त्यसपछि तपाईं बस जस्तो Bake गर्न सक्नुहुन्छ, र रोल मा लुढका गर्न सकिन्छ - whichever तपाईं रुचाउँछु। Pastorma चिकन पट्टिका दुई सय डिग्री मा पन्ध्र मिनेट लागि ओवन राख्नुभयो। ग्याँस त्यसपछि बंद छ र 2-3 घन्टा को लागि ओवन मा बाँया विनम्रता।

स्याउ pastrami

हामी "तीव्र" नुस्खा, भन्न सकिन्छ। पकवान कारण स्याउ को उपस्थिति छिटो पर्याप्त तयार छ। प्राप्त pastrami खुशबूदार र नरम चिकन पट्टिका यी फल को उपस्थिति को फलस्वरूप। निम्नानुसार चरण नुस्खा द्वारा कदम हो:

1. तयार स्तन घण्टा छाला र हड्डी बिना नुनखरा समाधान मा भिगो।
2. पट्टिका एक colander बाहिर राखिएको छ; को नुनीन सकिन, यो पट्टियां obsushivayut।
3. कचौरा मिश्रित चम्मच लाल शिमला खुर्सानी, खुर्सानी पाउडर र कोठा - वनस्पति तेल स्वादिष्ट छैन।
4. सानो स्याउ छाला र बीउ देखि साफ र (थप कटौती shpigovaniya बनाउन सक्नुहुन्छ) स्तन को भागहरु बीच राख्नु जो पातलो स्लाइस, मा कटौती गरिएको छ।
5. पट्टिका ध्यान तयार मिश्रण संग लेपित। यो मोड रोल गर्दैन - यो तपाईंको इच्छा मा निर्भर गर्दछ।
6. पन्नी डुङ्गा आकारको स्तन छ, त्यसैले त्यो घाटा बिना रस मा सुखा।
7. ओवन अधिकतम गर्न खोलिएको छ; pastorma चिकन पट्टिका एक घण्टा को एक चौथाई मा राख्नु छ, त्यसपछि यसलाई तल सिधा भट्टीमा ठंडा

को चिकन पूर्ण सुन्दर छ, यो बारेमा एक घण्टा फ्रिज मा राख्नुपर्छ, र केवल त्यसपछि पन्नी देखि जारी।

multivarka मा Pastorma

प्राथमिकताको आधा दिन देखि एक दिनको कम्तीमा तीन घन्टा, - पट्टिका नुनीन मा राखिएको छ: यो अद्भुत एकाइ मा एक विनम्रता तयार गर्न, एक प्रिपेरेटरी चरण नै रहनेछ। खटाई मा हालन अब यो आवश्यक छ - त्यो अत्यन्त नूनिलो छ। अर्को स्तन जडीबुटी र मसाले मा लुढका। तपाईं लागू गर्न सक्नुहुन्छ र मह-सोया नुस्खा। रोल कम गर्न वा छैन, यो पनि खाना पकाउन इच्छा मा निर्भर गर्दछ। रोल त्यसपछि कचौरा राख्न "skrepiteli" ठाडो फँस भनेर छ: multivarka मा खाना पकाउने गर्दा मात्र सीमा तपाईं skewers सुरक्षित गर्न प्रयोग गर्नुहुन्छ भने छ। अन्यथा, निर्माण पतन हुनेछ। चिकन को pastorma एक कचौरा मा राखिएको गर्दा पाक मोड अधिकतम गर्न सरेका छ। 10 20 मिनेट देखि - उपचार समय प्रकार Multivarki मा निर्भर गर्दछ। पहिलो पटक, तपाईं एक सानो समय राख्न सक्छ र त्यसपछि dogotovit, तर यो रूपमा "आय" पकवान उचित छैन पर्छ, एउटा बन्द कन्टेनर मा ओवन र आठ घण्टामा रूपमा।