"छ Josephine" - जाम संग केक: तस्बिर संग एक नुस्खा। केक "छ Josephine": सुकेको खुबानी संग नुस्खा

"छ Josephine" - केक, कम परम्परागत ज्ञात "नेपोलियन", तर धेरै स्वादिष्ट। जसले एक पटक सुखा, अनुभव धेरै पटक को पुनरावृत्ति त्याग्न छैन। यसलाई जसलाई सबैभन्दा लोकप्रिय रूसी केक नाम पछि नाम विनम्रता, फ्रान्सेली सम्राट को पत्नी नाम गरिएको रोचक छ। प्रशस्त मात्रामा "छ Josephine" को सिर्जना लागि विकल्पहरू। हामी तपाईंलाई सबैभन्दा रोचक प्रस्ताव।

क्लासिक आटा

निस्सन्देह, यो क्लासिक यो केक सुखा गर्दा मात्र छलफल गर्न सकिन्छ, "छ Josephine": को नुस्खा एकदम असामान्य छ। किसमिस एक किलोग्राम को एक चौथाई लिनुहोस्। प्रकाश प्रजातिहरू सुकेको फल (यसलाई थप भुक्तानी गर्न हुनेछ भने पनि) एक गुणवत्ता, pitted र पुच्छर लिन राम्रो छ, र: यहाँ पहिलो गोप्य लुकाउँछ। उहाँले कम्तीमा आधा एक घण्टा भिगो। दोस्रो कुरा: सुगन्धित र हुनेछ raskisnet: यो उम्लिरहेको पानी मा के छैन, र धेरै तातो कमजोर चिया राम्रो छ। अर्को, यो किसमिस राम्रो र बन्द pyuriruetsya ब्लेंडर फाटो। दुई अन्डा को सफेद र yolks विभाजित छन्। पहिलो बिट केही नुन थप्न र स्थिर तर नरम चुचुराहरूको सम्म हरायो। बिस्तारै तिनीहरूलाई मा चीनी (- 100 ग्राम कुल रकम) खन्याउन।

आधा प्रोटीन र वेनिला गयो भन्दा कम लाग्छ जो सेतो पाउंछन् चीनी, सम्म yolks। यसलाई जडान र दूध को एक चम्चा र सोडा अपूर्ण गिलास निभाउन complemented, मुछ्नु, त्यसपछि एक गिलास डबल-sifted पीठो हालिएको छ। आटा ध्यान सानना रूपमा पतित छैन रूप मा, प्रोटीन शुरू छन् त्यसैले। आटा एक घण्टा को एक चौथाई बारेमा सुखा छन् जो तीन केक, गरे।

क्लासिक क्रीम

"छ Josephine" - एकदम लोकतान्त्रिक एक केक। उहाँले कुनै पनि तह प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। तर तपाईं क्लासिक को स्वाद अनुभव गर्न चाहनुहुन्छ भने, तर के गर्न निम्नानुसार राम्रो छ।

1. यसलाई नरम भनेर एक सानो प्याकेट (180 ग्राम) अग्रिम गुणस्तर तेल मा, फ्रिज हटाइएको छ।
2. धुलो चिनी को 150 ग्राम मिटर। चिनी प्रतिस्थापन विचार विनाश निम्त्याउन हुनेछ। तर पूर्ण स्वीकार्य संख्या कम: यो पनि महत्त्वपूर्ण छ।
3. नरम घिउ धुलो चिनी र वेनिला फली संग मार।
4. को क्रीम विश्वसनीय निर्माता देखि धेरै बोसो (न्यूनतम 30 प्रतिशत) तर interferes। यसको बारेमा 800, उहाँले आफ्नो एकरूपता नभए सम्म whisk रूपमा काम लाग्छ।

घर पूर्वानुमानित समस्या - किनभने बोसो खट्टा क्रीम को कमी को तरल क्रीम को उत्पादन। यस मामला मा, क्रीम बिस्तारै gauze झोला मा सारियो र अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन गर्न तंग हङ र लगनशील भई पछि फेरि मार।

फोटो र वैकल्पिक विचार संग नुस्खा: केक जाँदै छ गर्न "छ Josephine" को रूपमा

सबै घटक तयार हुँदा, तपाईंले एक अद्भुत मिठाई आफ्नो सम्बद्धता गर्न अगाडि बढ्न सक्छ। यो तीन नजिकिंदै हुनेछ।

पहिले, केक सिरप वा liqueur संग भिगो र एक घण्टा र त्यो गहिरो सकेसम्म penetrated एक आधा बाँकी छ। तातो सिरप मा किसमिस भिजेको (थप समय लिन हुनेछ यो चरण मा हुनत) - impregnate गर्न चाहँदैनन्।

दोश्रो, केक र पक्ष उदार भएको "छ Josephine" को सुन्दर रात लुकेको छ जो पछि क्रीम, संग लेपित।

तेस्रो, केक मात्र खडा पछि सजाया छ। सबै भन्दा लोकप्रिय विकल्प - नरिवल छिडकाव, तर तपाईं कल्पना गर्न स्वतन्त्र rein दिन र आफ्नो को कुरा संग आउन सक्नुहुन्छ।

कल्पनामा क्रीम

खट्टा क्रीम मा रुचि छैन सबै परिवार। सिद्धान्त, यो कुनै पनि गर्न Resort गर्न सम्भव छ, तर पनि भारी भिन्न नाजुक स्वाद केक नाश गर्न सक्नुहुन्छ। सबै भन्दा राम्रो वैकल्पिक घिउ क्रीम छ। उहाँलाई लागि कप whipping क्रीम, धुलो चिनी संग मार छ माथिको रकम लिइएका, भानलिन अधिकतम गति चालू एक बाक्लो र फ्लफी संरचना प्राप्त गर्न एक चौथाई किलोग्राम mascarpone र मिक्सर वा ब्लेंडर पछि थपिएको छ।

म क्रीम "छ Josephine" रुचि छैन? जाम संग केक - आफ्नो रुचि। बस जाम वा बरकरार यसलाई प्रतिस्थापन छैन, छैन यो छ। जाम तहहरू पर्याप्त बाक्लो हुनुपर्छ, तर पूरण मा लामो अवधि दिइएको छ।

असामान्य fillings संग "छ Josephine"

खूबानी मिठाई विभिन्नता व्यक्तिगत केक पनि छ - र अझै पनि उही केक प्राप्त "छ Josephine।" पनि त्यस भन्दा छरितो केहि सुकेको खुबानी संग नुस्खा एक क्लासिक मानिन्छ। यो सेतो उत्तेजित गर्दछ सम्म धेरै, धेरै नरम मक्खन (दुई सय ग्राम को प्याक) चीनी को पूर्ण गिलास मार परीक्षण गर्न। दुई testicles मा संचालित बारी मा (घटक तिनीहरूलाई विभाजन आवश्यक छैन): एक मिक्सर एक homogeneous मलाईदार ठूलो सम्म, बन्द छैन। (चश्मा मा - साढे तीन) यो बेकिंग पाउडर को एक चम्मच, आधा किलो अलि संग पीठो हालिएको छ, र एक नरम आटा प्राप्त गर्न kneaded। यो रकम को उत्पादनहरु तिनीहरूले दस मिनेट Bake हुनेछ दुई सय डिग्री सेल्सियस संग, छ केक पाए।

अब भर्नको लागि। सुकेको खुबानी को 600 ग्राम मीठो तातो पानी मा धमाकेदार, र त्यसपछि नरम (तर कुनै प्रसार) सम्म उसिनेर। Decoction भोकमरी र pyuriruyutsya खाल र बीउ कागति मुक्त संग सुकेको छ। आवश्यक छ भने, तपाईं एक मलाईदार पदार्थ प्राप्त गर्न, शोरबा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई अन्त मा शट छाला बोक्रा संग हालिएको छ। यो आम शीर्ष लागि बाहेक सबै बिस्कुट गंदा: यो एक सानो लोड राख्नु र फ्रिज मा केक राखे। बाँकी खूबानी puree को बिहान यसको शीर्ष र पक्ष द्वारा प्रशोधन छ। हरिताश्म - आफ्नो प्रेरणा को सबै भन्दा राम्रो गर्न।

छिटो "छ Josephine"

पाक बस कुनै समय हुँदा त्यहाँ चरम अवस्थामा छन्। यस कुकी आधारमा केक - अर्को "छ Josephine" तपाईं कहाँ बचत गर्न सक्नुहुन्छ। मात्र केहि सुक्खा र अति गुलियो, पटाखे जस्तै लिनु आवश्यक छ। सानो टुक्रा सम्म वार्मिंग कुकीहरू एक पाउन्ड, तर एक टुकडा। बन्डल संक्षिप्त दूध हर्बल पूरक बिना, यो बिस्तारै राम्रो जोडी जो फ्लफी पछि सम्म मार घिउ नरम। स्वाद र mystique लागि सम्भव (, पनि बच्चाहरु व्यवहार खान सक्छ जो देखिने) ब्रान्डी एक spoonful खन्याउन। घुम्टो लागेको फारम तल मा एक फिलिम चोट पागल एक गिलास हालिएको छ। आँटा क्रीम बिस्तारै मिश्रित र माथि वितरण गरिएको छ। फारम पोलिथिनयुक्त ढिलाइ र फ्रिज तल कम्तीमा चार घण्टा राख्नुभयो। स्थिर केक बिस्तारै सुन्दर पकवान मा स्थानान्तरित र सजाया, छ हटाइयो। यस नुस्खा को सौन्दर्य केक केक कमीकमजोरी को मिठाईहरू लागि सामान्य को deprived र पूर्ण व्यवहार प्राप्त छ भन्ने छ।