जमीन मासु patties खाना पकाउने।

हामी बर्गर पकाउन कति गर्छन, यी सधैं त appetizing रुप र गन्ध हो जो रसदार, कोमल र स्वादिष्ट मासु गांठ छन्। प्रत्येक रूसी महिलाले बर्गर कि ठोकुवा गर्न सुरु गर्न आनाकानी गरेनन् - परम्परागत रूसी पकवान, कि उनको आमा र हजुरआमा दुवै पकाएको patties वर्षौंदेखि तथ्यलाई हवाला, तर यो छैन। बर्गर फ्रान्स ले आउनुहोस्। वर्ष सयौं पहिले तिनीहरूले धेरै विशेष तरिका तयारी गर्दै थिए। तिनीहरूले पोर्क वा बीफ करङहरु लगियो र कीमा बनाएको मासु एक मोटी पत्र त प्राप्त छर्रहरुमा संग र्याप र तला वा सुखा। यसलाई पकाउने यस तरिका हो, «cotelette» फ्रान्सेली हालतमा देखि "जोडना" अनुवाद भनी बताए।

तथापि, वर्ष पछि, त्यो करङहरु लागि तालिका चक्कु र काँटा र अब कुनै थप आवश्यकता, एक सजिलै cutlet बुझ्न सकिएन जसको लागि मा देखियो। यसरी पकवान परिवर्तन र हाम्रो आधुनिक मनपर्ने बर्गर सदृश थाले। पत्रुस 1 साथै समय समयमा पुगेको रूसी cutlet, पकवान बर्गर माछा, शंख, सोया, र पनि आलु बनाइएका थिए, परिमार्जन भएको थियो।

कीमा बनाएको बीफ देखि कोमल cutlets तयारी

meatballs लागि नुस्खा जमीन मासु को सरल छ, तर भराई सुँगुर-जमीन मासु मात्र मासु patties पनि स्वादिष्ट हुनेछ हुन सक्छ, तर थप क्यालोरी फरक विश्वास छैन।

यो बर्गर लागि मासु, सबै भन्दा राम्रो ठाउँ छानेर मासु किन्न भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ गाई प्रारम्भिक उमेर। अर्को शब्दमा - युवा बाछाको मासु यो पकवान लागि मासु को एक महान विविधता हुनेछ।

किन युवा बीफ (बाछाको मासु) राम्रो छ गर्नुभयो? यो कारण यसको digestibility को सबै भन्दा राम्रो छ। 65% - वील 75% digestible र पोर्क बीफ गर्न, 90% द्वारा अवशोषित विपरीत मा। को बीफ पोर्क भन्दा कम बोसो प्रोटिन र धेरै उच्च छन्।

भाँडा को संरचना:

युवा बीफ - 1 किलो

प्याज - 2 ठूलो प्याज,

आलु सेतो - 2 टुक्रा (प्राथमिकताको जवान र फिक्का, कुनै कालो streaks र Greening, यो मामला मा, यो एक अप्रिय स्वाद cutlets छाया astringency दिनेछु)

गाई दूध 250 एमएल

लसुन लौंग 9 ठूलो आकार,

मसालेदार तोरी - स्लाइड संग 1 चमचा,

अन्डा (प्राथमिकताको घर रूपमा shoplifting बर्गर मुश्किल गरे)

तरकारी तेल परिष्कृत छ, पहिलो ग्रेड।

नुन,

मरिच।

खाना पकाउनु लिन्छ नाजुक केक कीमा बनाएको बीफ जवान बाछाको:

आलु, लसुन र प्याज पीसने गर्न धेरै राम्रो grater मा, तिनीहरूलाई मिश्रण। चिसो चलिरहेको पानी र नाली मा वील धुने। यो चिस्यान र अवशिष्ट रगत रहन हुँदैन। सनकी मासु Grinder 2 पटक।

तरकारी र राम्ररी कीमा बनाएको र 10 मिनेट को लागि खडा गरौं। यसरी मा भराई बन्द भनेर लडाई पछि - एक मुट्ठी लिन र एक कचौरा फेंक। यसलाई आफ्नो मासुको चोक्टा हार्ड क्षेत्रमा हुनेछैन र आफ्नो मुख मा ढल्छ हुनेछ empowers किनभने बन्द, सबै बीफ लड्न।

कि पछि, काट्ने बोर्ड दल्नु मक्खन। patties मोल्ड र बोर्ड मा राख्न।

पैन गर्मी र तरकारी तेल खन्याउन। पैन गर्न meatballs राख्नु र पकाएको सम्म पकाउन। भुट्नु patties र platter मा सबै राख्नु। 15 मिनेट, पैन माथि गर्मी यो तेल को एक थोपा खन्याउन लागि सेवा, अघि, स्लाइड बर्गर, एक सानो न्यानो पानी खन्याउन र सबै साना आगो 5-10 मिनेट simmer जोडेको।

सानो गोप्य पकाउने बर्गर प्रत्येक patties भित्र घिउ टुक्रा थप्न सक्नुहुन्छ। महिनामा घिउ frying पग्लियो छ र बर्गर धेरै रसदार हुनेछ। यी बर्गर, रसदार धेरै नरम प्राप्त छन् र अलग गिर छैन। अर्को सानो चाल निम्न छ: भराई पनि बाक्लो हुनेछ भने, एक सानो पानी थप्न।

कीमा बनाएको मसले आलु, च्याउ सस र अनाज संग पूर्ण बीफ देखि Cutlets। साथै, जमीन मासु patties ताजा तरकारी सलाद र stews वा पोलेको तरकारी एउटा ठूलो वाहेक हुन सक्छ।