जर्मन क्रिसमस केक। व्यञ्जनहरु, फोटो

क्रिसमस केक - एक परम्परागत उत्सव विनम्रता, लामो युरोप मा धेरै लोकप्रिय भएको छ जो। यो को मिठास घर जर्मनी छ। यहाँ "lebkuhen" भनिन्छ। त्यो वर्तमान जर्मन क्रिसमस केक, फोटो क्रिसमस बिदा को पूर्वसन्ध्या मा जो को लगभग सबैतिर पाउन सकिन्छ, साथै कसरी घर मा तिनीहरूलाई तयार रूपमा, हामी कुरा छौँ आज छ।

कथा

पहिले नै उल्लेख रूपमा, क्रिसमस Gingerbread को जन्म ठाउ जर्मनी थियो। अनुसन्धानकर्ताहरूले अनुसार, यो नुस्खा मिठाई को XIII शताब्दीमा Franconian भिक्षुहरूले आविष्कार। तर, प्राचीन समयमा एक मह केक भनिन्थ्यो जो lebkuhenov र precursors, मा थिए। तिनीहरू प्राचीन मिश्र, ग्रीस र रोमन साम्राज्यको थप बासिन्दाहरू indulged। यो देवताहरूको वास्तविक उपहार, जादुई र निको गुण संग endowed छ - ती दिन यो मह कि लाग्यो थियो। उत्पादन छर्रहरुमा देखि तयार mascots र आकर्षण रूपमा प्रयोग गरिन्छ। को Germanic मानिसहरूका पनि शीतकालीनक्रान्ति को उत्सव समयमा उनको विशेष ध्यान, यस्तै क्रममा यस बेकरी प्रयोग। यो यस कारण लागि मह केक क्रिसमस सम्बन्धित भए सम्भव छ। आज आफ्नो मातृभूमि मा, तर पनि अन्य धेरै देशहरूमा मात्र होइन धेरै लोकप्रिय छन्। आधुनिक क्रिसमस केक मह, बादाम र सिट्रन र सामाग्री को एक नम्बर बनेको, सुखा छ। अक्सर, यो एक हास्यास्पद आकार दिन्छ र सेतो वा रंग ग्लेज संग सजाउनु।

क्रिसमस मह केक: सजिलो नुस्खा

पकाउने lebkuhenov को यो विधि मात्र अपेक्षाकृत सजिलो छ, तर हामी क्लासिक भन्न सकिन्छ। त्यसैले, तपाईं आफ्नो घर र आगंतुकों वर्तमान जर्मन क्रिसमस केक व्यवहार गर्न चाहनुहुन्छ भने, हाम्रो सल्लाह प्रयोग गर्नुहोस्।

सामाग्री

यो नुस्खा मह केक (घर) उत्पादनहरु को एक विस्तृत विविधता को प्रयोग समावेश छ। एक ब्याच बिगार्छ छैन क्रममा, अग्रिम आफ्नो उपलब्धता हेरविचार गर्नुपर्छ। त्यसैले, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• राई पीठो को 500 ग्राम,
• 300 ग्राम गहुँको पीठो ,
• ब्राउन सुगर को 400 ग्राम,
• फूल मह 12 चमचा,
• 4, अन्डा,
• मक्खन को 90 ग्राम,
• 2 चम्मच सोडा पकाना
• कोको पाउडर 20 ग्राम,
• एक कागति,
• जमीन दालचिनी र लौंग को एक चम्मच,
• 100 ग्राम खुशामदभरा सुन्तला बोक्रा ,
• खुशामदभरा कागति बोक्रा को 60 ग्राम,
• किसमिस 100 ग्राम,
• हेजलनट को 140 ग्राम।

यी उत्पादनहरु हामी क्रिसमस कुकीहरू लागि आटा तयार गर्न प्रयोग। यो पाक को नुस्खा पनि खाद्य उत्पादनहरु सजाउनु गर्न ग्लेज तयार समावेश छ। हामी दुई अन्डा yolks र दूध तीन चमचा को हुनेछ, यो के।

सूची

lebkuhenov तयार गर्न एक बांध्नु बिना बन्द भयो, तपाईं सामाग्री बारे मात्र होइन हेरविचार गर्नुपर्छ। अर्को र सूची लिन्छ:

• बोर्ड काटन,
• तालिका र चम्मच,
• चक्कु,
• Pialat,
• धेरै saucers,
• एउटा सानो कचौरा,
• टर्क वा सानो हत्येदार बरतन,
• beater वा मिक्सर,
• कटोरे मध्यम आकार को एक जोडी,
• खाना फिलिम,
• grater,
• रोलिंग पिन,
• केक सामूहिक मात्रा,
• पाक लागि कागज,
• भान्सा mitts,
• भोजन फिड,
• केक ब्रश।

तयारी को प्रक्रिया

त्यसैले, तपाईं सबै आवश्यक उत्पादन किनेको र आवश्यक सूची पायो गर्नुभएको छ भने, lebkuhenov सिर्जना सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। जर्मन मह केक (घर) तयार गर्न, हामी सानो टुक्रा मा कागति र खुशामदभरा सुन्तला कटौती हुनेछ भन्ने तथ्यलाई सुरु गर्नेछौं। त्यसपछि चक्कु संग अखरोट काट्नु। अब किसमिस लागि। एक कचौरा यसलाई पोख्नुहोस्, चिसो पानी खन्याउन र सुनिनु गर्न केही समय यसलाई छोड्नुहोस्। त्यसपछि, पानी भोकमरी र पानी धेरै पटक चलिरहेको अन्तर्गत किसमिस धोए छ। एक सानो कागज तौलिए वा पट्टियां, एक मा फैलाउन यसलाई सुकेको काटन बोर्ड र एक चक्कु संग सूक्ष्मता काट्नु।

कागति, धोए छ सुकेको र बोक्रा RUB राम्रो grater मा। हामी सुगन्धित बोक्रा हुनेछ। घिउ सानो टुक्रा मा कटौती र कोठा तापमान मा न्यानो गर्ने समय छोड्नुहोस्। सानो कचौरा मा अन्डा तोड्न र मिक्सर वा सम्म चिल्लो एक whisk तिनीहरूलाई whisk।

त्यसैले, हामी कसरी घर मा Gingerbread मह तयार पत्ता लगाउन जारी। लिन र मह मा फैलाउन र त्यसपछि निदाउँछन् टर्क वा सानो पैन छडी चीनी। स्टोभ मा राखे, एक सानो आगो बारी र, मिश्रण चिल्लो नभएसम्म निरन्तर, सम्म जगाएर, गर्मी। गर्मी हटाउन।

कुकिङ आटा

एक कचौरा मा, मह र नरम मक्खन को टुक्रा को तातो चीनी मिश्रण संयोजन। सबै चम्चा संग वर्दी सम्म हलचल। अण्डा भर्न र मिक्सर संग whisk। छुट्टै कचौरा मा, पीठो, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा र अन्य ड्राई सामाग्री को दुई प्रकार संयोजन। एक चम्चा वा whisk तिनीहरूलाई मिश्रण। बिस्तारै मह-तेल वजन गर्न पीठो मिश्रण थप्न र आटा मुछ्नु। यसलाई हात गरेर के गर्न सबै भन्दा राम्रो छ।

जर्मन गर्न क्रिसमस केक धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित, सानना को प्रक्रिया मा थियो यो कटा पागल, खुशामदभरा फल, किसमिस र कागति zest तयार गर्न थप गर्नुहोस्। राम्ररी एक मोटी homogeneous सम्म, त्यसपछि सम्म आटा मुछ्नु र सजिलै वजन को हात अनुगामी। एक सानो पीठो काम सतह छिडकना र यसमा आटा फैलियो। एक मोटी ससेज मा आफ्नो हात बन्द रोल, मा र्याप प्लास्टिक र्याप र करिब आधा एक घण्टा को लागि फ्रीजर मा पठाउनुहोस्। कि पछि, हामी फ्रिज मा आटा सिफ्ट र (प्राथमिकताको रातारात) धेरै घण्टा छोड्नुहोस्।

को केक गठन

भविष्यमा lebkuhenov को गठन - आटा फ्रिज केही घण्टा खर्च गर्न तयार भएपछि, तपाईं सबैभन्दा रोचक चरण को एक स्विच गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यसैले, पीठो संग एक सानो भान्सा तालिकाको छिडकना र यो ससेज आटा को खाना फिलिम देखि liberated फैलियो। यसको रोल गठन सुरु गर्न एक रोलिंग पिन संग, मोटाई पाँच मिलिमिटरमा भन्दा कम हुनुपर्छ। कुन आकार हुनेछ एक क्रिसमस केक, यसलाई तपाईं हो। तसर्थ, केक सामूहिक मात्रा साथ सशस्त्र, आटा सानो संख्याले कटौती। हामी राखे पाक चर्मपत्र कागज तिनीहरूलाई पारी। आटा फेरि, ससेज बनाउने खण्डमा जलाशय मा रोल बाहिर र फेरि Gingerbread को भविष्य आकार दिन।

हामी ग्लेज र पाक्नु lebkuheny तयार

हामी केक को भविष्य र पाक पानामा तिनीहरूलाई राख्नु पछि, 175 डिग्री गर्न ओवन मा बारी। यसलाई heats गर्दा, हामीलाई Glaze गरौं। एउटा सानो कचौरा मा, अन्डा yolks र दूध संयोजन। homogenous सम्म Corolla whisk सामाग्री संग। हाम्रो ग्लेज तयार छ। एक ब्रश केक साथ सशस्त्र, हाम्रो केक को ग्लेज सतह कवर। हामी 13-15 मिनेट लागि preheated ओवन मा पैन पठाउनुहोस्। यो समय पछि, हामी हाम्रो सुन्दर छुट्टी मिठाई हटाउन र शांत छोड्नुहोस्।

जर्मन क्रिसमस केक, यो नुस्खा मा गरे, यो धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित बाहिर जान्छ। यो बेकरी पक्कै आफ्नो घर सदस्य र अतिथि को सबै पाउनेछन्। उत्सव चिया पार्टी lebkuhen लागि तयारी गर्न प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्!

थप सुझावहरू

यहाँ केही सिफारिसहरू जर्मन क्रिसमस केक को तयारी सम्बन्धी सारा महाराज, हो:

• एक नुस्खा मा राई पीठो, तपाईं सजिलै मकै वा गहुँ प्रतिस्थापन गर्न सक्छ;
• समाप्त Gingerbread औसत मोटाई 0.5-1 सेमी छ, तर मोटा तपाईंका पाक उत्पादन हुनेछ, अधिक यो भित्र नरम हुनेछ .;
• समाप्त आटा दुई हप्ता सम्म फ्रिज भण्डार गर्न सकिन्छ;
• lebkuhenov पकाउने लागि हामीलाई द्वारा निर्दिष्ट मात्र मसला, तपाईं कुटपिट अदुवा, अलैंची, जायफल, allspice, थप्न सक्नुहुन्छ प्रयोग गर्न सकिन्छ anise, तारा anise र आफ्नो स्वाद अन्य उत्पादनहरु;
• तपाईं एक गिलास वा टिन कस Sealable जार तिनीहरूलाई राख्नु भने तिनीहरू zacherstveyut र केही हप्ता को लागि आफ्नो स्वाद राख्ने, त्यसैले - lebkuhenov सबैभन्दा ठूलो फाइदा आफ्नो लामो आफ्नो जीवन छ।

विकल्पहरू सजावट lebkuhenov

क्रिसमस कुकीहरू, हामी दिनुभएको को नुस्खा, यो दूध र अन्डा yolks को मात्र होइन साधारण ग्लेज कवर गर्न सम्भव छ। तपाईँको लिङ्कमा गर्न सजावट को कुनै पनि संस्करण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणको रूपमा, lebkuhenov ग्लाजिंग लागि विकल्प को एक जोडी।

Icing

यसको तयारी लागि हामी पहिले नै कुटपिट आवश्यकता अन्डा सेतो - 1 चम्मच कागति को रस - 1 चम्मच धुलो चिनी - 75 110 गर्न ग्राम देखि। एक कचौरा मा सेतो र कागति को रस मिश्रण र त्यसपछि बिस्तारै धुलो चिनी मा ड्राइव सुरु गर्नुहोस्। स्थिरता क्रीम जस्तो, एक चिल्लो ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ। को छडी सतह लागू यस्तो ग्लेज, पातलो चीनी खोल खेल्छ।

शाही Icing

यो नुस्खा ग्लेज अक्सर सुन्दर र exquisitely एक क्रिसमस केक सजाउनु गर्न चाहनुहुन्छ गर्ने सारा महाराज र Housewives प्रयोग गर्नुहोस्। यो पाक सतह मा लागू पनि ठीक ब्रश हुन सक्छ। साथै, ग्लेज मा अक्सर तरल वा सुक्खा colorants अनुमति lebkuheny उज्ज्वल र साँच्चै उत्सव थपियो।

त्यसैले, एक शाही Icing तयार, हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक: एक अन्डा सेतो र धुलो चिनी को बारे मा 200 ग्राम। एक सानो सुरु गर्न प्रोटिन whisk। त्यसपछि बिस्तारै राम्ररी जगाएर, को पाउडर थप्न। फलस्वरूप, हामी नरम चुचुराहरूको खेल्छ भनेर एक homogeneous मिश्रण प्राप्त गर्नुपर्छ। तपाईं तुरुन्त केक सजाउनु गर्न Icing प्रयोग गर्ने योजना छैन भने, यो टांसिनु फिलिम, पाप्रो गठन रोक्न हुनेछ जो संग सतह ढाक्न भूल छैन, एउटा सानो कचौरा मा राखिएको गर्न सकिन्छ। तयार बनाएको frosting तीन दिन सम्म जमाई गर्न सकिन्छ।