जापानी पकौडी (gedza): Recipe

हालै, पूर्वी भोजन संसारभरिका धेरै लोकप्रिय भएको छ। विशेष मा, हामी जापानी र चिनियाँ व्यञ्जन बारेमा कुरा गर्दै छन्। शायद सबैलाई थाह छ र धेरै मानिसहरू सुशी, रोल, प्रेम Miso सूप। तपाईं जापानी मा पकौडी के थाहा छ? तपाईं रेस्टुरेन्ट मेनु को पूर्व तिनीहरूलाई भेट छ? के तपाईं कहिल्यै जापानी पकौडी गर्नुभएको छ भने, तपाईं कसरी घर मा तिनीहरूलाई तयार बारेमा आश्चर्य संभावना छ। र पक्कै पनि र त्यसपछि अलग विचार, यो मात्र एक पेशेवर हो भनी विश्वास ब्रश। यस लेखमा हामी आफ्नो तयारी रहस्य प्रकट छौं, र यो सजिलो र स्वादिष्ट छ तपाईं कसरी बुझ्न हुनेछ।

छोटो शैक्षिक कार्यक्रम

त्यसैले, पहिले हामी कथा मा प्राप्त। परम्परागत रूसी पकवान - सधैं भन्ने पकौडी लाग्यो। को स्लाव भाषाहरु भोजन गर्न सबै आदर यसलाई अझै पकौडी चीन देखि हामीलाई आउने टिप्पण लायक छ। चीन मा यो पकवान विशेष ध्यान दिइएको छ। सबै को पहिलो, सफलता र समुन्नतिको इच्छा धुन मा चिनियाँ संग "ravioli" को धेरै नाम। अक्सर, नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्या तिनीहरूलाई खाना पकाउन। त्यहाँ तपाईं pelmen खान गर्दा, तपाईं एक इच्छा बनाउन र यसलाई साँचो आउनेछ भन्छन् कि एक चिनियाँ पौराणिक कथा छ।

कारण चिनियाँ पकौडी गर्न जापान गर्न थाले। र तपाईं भनिन्छ जापानी पकौडी कसरी थाहा? तिनीहरूले "godze" भनिन्छ। यो नाम चिनियाँ "Jiaozuo", अर्थात् पकौडी जस्तै कुरा हो। तर खाना पकाउने को प्रविधी र नुस्खा अलि फरक छ। Jiaozuo चिनियाँ धमाकेदार, को सूप र पकौडी संग उसिनेर, जापानी-gedza मात्र तेल मा तला। साथै, यी उत्पादनहरु को भरने अंतर रहन्थ्यो गर्न सकिन्छ: मासु, माछा, तरकारी र पनि फल। तर पहिलो कुरा पहिले। पहिलो जापानी "लिफाफें" क्लासिक नुस्खा बारेमा बताउनुहोस्।

जापानी पकौडी लागि क्लासिक नुस्खा। कुकिङ आटा

यो पकवान को exoticism बावजुद गाह्रो छैन पकाउन। पनि साईट Cooks आफ्नो प्रियजनलाई एक असामान्य प्राच्य खाने बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, तपाईं ठीक कसरी जापानी पकौडी लागि आटा तयार जान्नु आवश्यक छ। केही यसको बारेमा जटिल, तर अझै पनि तपाईं यो आफैलाई पकाउन गर्न सक्ने शङ्का छ भने, तयार बनाएको किन्न प्रस्ताव। हरेक सुपरमार्केट मा आज को लाभ तपाईं सबै कुरा पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।

परीक्षण को लागि, तपाईं तीन सामाग्री आवश्यक हुनेछ:

• गहुँको पीठो - 500 ग्राम
• खानेपानी - एक ग्लास (250 एमएल)।
• साल्ट - चम्मच।

आटा तयार न्यानो नुन पानी मा भंग हुनुपर्छ। त्यसपछि पीठो थप्न र लोचदार आटा मुछ्नु। यसलाई हात लीन हुँदैन। आटा तयार भएपछि, टांसिनु फिलिम यसलाई कवर र करिब आधा एक घण्टा छोड्नुहोस्। यो फ्रिज मा पठाउन राम्रो छ।

godze लागि क्लासिक भर्ने

सम्म आटा "फिट", तपाईं भराई तयार गर्न सक्नुहुन्छ। कीमा बनाएको पोर्क र चिनियाँ बन्दागोभी बनाइएका क्लासिक जापानी पकौडी। त्यसैले, भरने लागि, हामी आवश्यक:

• पोर्क Mince - 250 ग्राम
• चिनियाँ बन्दागोभी - 3-4 पात।
• हरियो प्याज - बीम।
• प्याज - 1 पीसी।
• लसुन - 2 लौंग।
• अदुवा कटा - आधा चम्मच।
• तिल तेल - कला। एल।
• सोया सस - लेख 0.5। एल।
• स्टार्च (आलु वा मकै) - 1 Tbsp। एल।
• 1 Tbsp - पानी पिउने। एल।
• मसला (नुन, मरिच, चिनी) - स्वाद।

तयारी:

1. सूक्ष्मता चिनियाँ बन्दागोभी र प्याज (दुवै प्रजाति) काट्नु।
2. , मासु संग तरकारी मिश्रण चीनी, नुन र स्टार्च थप्नुहोस्।
3. नाश लसुन र थोक गर्न थप गर्नुहोस्। त्यहाँ पनि grated अदुवा पठाउन।
4. जापानी पकौडी ड्राई गरिएका होइन, भरने, सोया सस र तिल तेल पानी थप्न।
5. को भराई अलिकति marinated हुन, त्यसैले आधा एक घण्टा उनको एक्लै छोड्न हुँदैन।
6. समय को इच्छित राशि को अन्त मा तपाईं अर्थात् मोडेलिंग गर्न, रचनात्मक प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं सामान्य पकौडी गरेको छ भने कहिल्यै, पाठ्यक्रम, तपाईंले केही कठिनाइ हुन सक्छ। त्यसैले, बस पाठ तलका ठीक gedza sculpt कसरी जानकारी पाउनुहुनेछ।
7. हामी पकौडी कुनै पनि र तला संग गर्न प्रयोग गरिएको पकौडी जापानी, सामान्यतया जोश छैन। को पोख्नुहोस् तिल तेल , एक कराइ मा, एक सानो पानी खन्याउन र ढक्कन बन्द राख्नु gedza। पकौडी पहिलो धमाकेदार गर्नुपर्छ, र बित्तिकै सबै पानी टाढा फोडे रूपमा, तिनीहरूले एक पक्ष मात्र तलना गर्न आवश्यक छ।
8. तयार gedza अप कुरकुरा बिछाउने, फ्लैट प्लेट गर्न खुवाउनुभयो। एक सस मा डूबा चपस्टिक तिनीहरूलाई खान।
9. खानपान!

पोर्क Mince बाहेक अन्य toppings प्रयोग गर्न अनुज्ञेय छ। उदाहरणका लागि, तपाईं झिंगे संग जापानी पकौडी पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो विकल्प थप उत्सव मानिन्छ। पनि यस्तो कद्दू, साथै चिकन, माछा र मासु रूपमा तरकारी संग gedza तयार पारे।

झिंगा संग Gedza

विशेष चिन्ता छैन गर्न, तपाईं पहिले नै पकाएको झिंगा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले चोट गर्नुपर्छ। तपाईं एक ब्लेंडर वा मासु Grinder प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। झिंगा साथै तपाईं चिनियाँ बन्दागोभी, प्याज, लसुन, सोया सस र मसाले आवश्यक हुनेछ। सबै सामाग्री मिश्रण र तिल तेल, मसला र सिरका को एक मिश्रण मा खटाई मा हालन। झिंगा भर्ने तयार छ।

उपकरण मोडेलिंग जापानी पकौडी

Gedza sculpt तिनीहरूले हात प्राप्त गर्न, भन्न रूपमा, यो मामला मा मुख्य कुरा धेरै सरल छ। पहिले तपाईं पातलो तह मा आटा बाहिर रोल गर्न आवश्यक छ। पारंपरिक गिलास राउन्ड केक बनाउन। प्रत्येक एक सानो भर्ने राखे। उपकरण मोडेलिंग gedza पकौडी जस्तो। एक भाग समतल रहन्छ, र दोस्रो "एक बाजा जस्तै" थियो यस्तो तरिकाले आटा को किनाराको चिमोटे। Gedza पकौडी एक चन्द्रकला जस्तै आकार।

खैर त्यहाँ मोडेलिंग "खुसी" पकौडी एक परम्परा छ। यस बारे के थाहा नगर्ने ती, हामी भन्नेछु। यो को परम्परा को सार: पकौडी को थोक बीचमा "खुसी" छ। यो खाली gedza र भित्र सिक्का वा मरिच संग हुन सक्छ। तपाईंले एक टुक्रा मालपुवा पायो भने - प्रेम र आवेग, रूपमा सिक्का संग भने - - मरिच भाग्यवस छ पैसा। यो चिनियाँ परम्परा अझै पनि जीवित।

पेशेवरों देखि सुझावहरू

1 गोभी र भराई लागि प्याज एक ब्लेंडर मा पिस्नु गर्न सक्नुहुन्छ।

2. प्याज गर्न तपाईं सोया सस मा खटाई मा हालन सक्छ तीतो स्वाद छैन।

3. कुनै toppings धेरै राख्नुपर्छ। एक केक पर्याप्त मात्र चम्मच लागि।

4 गर्नुभएको shredded बन्दागोभी एक सानो नुन आवश्यक, त्यसैले त्यो तरल दिनुभयो। हटाउन यो रस।

5 पकौडी सामान्यतया तिल तेल र सिरका को वाहेक संग खुवाउनुभयो gedza सोया सस।

6 केक पत्र को किनाराको मा केन्द्र मा भन्दा पतली हुनुपर्छ।

निष्कर्षमा

सारांशमा गर्न, यो कुनै पनि पकवान आफ्नै पकाएको, र आफ्नै हातले ढाला थिए जो पनि अधिक पकौडी, सधैं स्वादिष्ट हुनेछ उल्लेख गर्नुपर्छ। परिवार जहाँ यो प्रक्रिया ठूलो ध्यान नियम, यो भाग लिन जो छोराछोरीलाई चाँडै टोलीमा काम र कुराकानी गर्न सिक्न दिइएको छ।

अब तपाईं जापानी पकौडी कसरी पकाउन थाहा छ कि, नुस्खा जो रेस्टुरेन्ट मा शेफ द्वारा प्रयोग गर्न समान छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, केही जटिल, तपाईं त भने पनि - एक साईट कुक, यो सजिलै यो कार्य सामना गर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा - लगनशील भई लागिरहेमा र इच्छा देखाउन। सबै fixable - र गल्ती गर्न नडराऊ।