टूना tartar: तयार सरल!

मात्र एक आज चिरपरिचित र हरेक सुपरमार्केट सस बिक्रि छ - ठीक छ, पहिले, यो आवश्यक मा एक पटक tartar भनेर याद छ। यो tartare सस बुझाउँछ (फ्रान्सेली भोजन): मेहनत उसिनेर, हरियो प्याज र घिउ दुबला (शायद, र खीरे, र जडीबुटी), परम्परागत माछा र मासु व्यञ्जन गर्दछ जो पहेंलो भाग। Tartare - यो पनि एउटा ठूलो दोस्रो तयार लगभग कच्चा मासु वा माछा को पकवान छ। टूना tartar - पनि एक पकवान बरु एक विधि जो तालिका कच्चा गर्न माछा उद्धार गर्न अनुमति दिन्छ। उहाँले पनि फ्रान्सेली भोजन बुझाउँछ। का थप आफ्नो व्यञ्जनहरु केही विस्तृत जाँचौं।

टूना tartar

यो ठीक चटनी नै पकवान देखि नै नाम थियो जब परिदृश्य हो। त्यसैले फ्रान्स "मेयोनेज" शेफ एक पटक कच्चा मासु वा समुद्री खाना पकाउने एक विशेष तरिका भर्न udumali। त्यतिन्जेल, यो हलुआ छैन Gallic थियो, र यसको एटिमोलजी र मूल स्पष्ट देखिने तातार जरा मा। मासु वा घोडा मासु - र मुख्य रूप कच्चा मासु यसलाई तयार। र फ्रान्स, पौराणिक कथा अनुसार, आफ्ना कुक माछा (वा समुद्री) र कच्चा संग आए। यो नयाँ छवि माछा उत्पादन प्रशस्त मात्रामा उपलब्ध थिए जहाँ तटीय क्षेत्रमा सम्बन्धित थियो। उच्च gastronomy होट्ल को साँचो connoisseurs - यो खाना nomads कसरी Gourmets लागि स्वादिष्ट भोजन मा पारिएको छ। सबै सस र ड्रेसिङ को फ्रान्सेली शेफ यति विशिष्ट प्रकार, द्वारा पारित (अब औद्योगिक उत्पादन धारण यस्तो tartar सस र लगभग एक राष्ट्रिय धन) छैन। टूना माछा को Tartare, अन्य माछा प्रजाति दृढ स्वादिष्ट प्रशंसक हृदयमा जित्यो। र मात्र होइन फ्रान्स तर पनि संसारभरि। यहाँ यो एक दृश्य परिवर्तन भत्ता पूर्ण unpretentious व्यञ्जन विनम्रता छ।

टूना tartar। अभोकाडो संग नुस्खा

हामी आवश्यक: टूना fillets - एक पाउन्ड बारेमा, दुई मिठाई मरिच बुल्गेरियाली, एक अभोकाडो, एक गुच्छा हरियो प्याज (100 ग्राम लगभग), cilantro एक गुच्छा, केही टंकशाला पात, आधा कागती, तेल, मसला र समुद्र नुन को चमचा को एक जोडी।

तयारी

एक पकवान खाना पकाउने धेरै सरल र छिटो छ। टूना सूक्ष्मता घन मा कटौती (तपाईं एक भद्दा Grinder मा काट्नु गर्न सक्नुहुन्छ)। साथै, मरिच, र अभोकाडो मज्जा। सबै एक कचौरा मा खन्याइन् र भद्रगोल मा सम्पूर्ण कुरा बारी छैन, अत्यधिक जोस बिना राम्ररी तर मिश्रण। सबै जडीबुटी कटा र पहिले तयार को ठूलो थपियो गर्नुपर्छ। सबै भाँडा कागती रस, फल आधा देखि निचोडा पोख्नुहोस्। अभोकाडो लगभग तयार संग टूना tartar। आफ्नै विचार अनुसार - पकवान पनि नम्र आए भने, तपाईंले अझै पनि कागती रस, मरिच, नुन थप्न सक्नुहुन्छ। र greenery संग लहरै एक प्लेट मा सेवा गर्छन्। एक पकवान शीर्षक सस, जो पनि आफ्नै साथ पकाएको सकिन्छ पेश गर्न (यो तल वर्णन छ)।

उपयोगी सुझावहरू पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री

क्रमशः - - कागति र ककडी बाटो गरेर, हात (वा निकटतम सुपरमार्केट) कुनै कागती र अभोकाडो हो भने, सामाग्री राम्रो प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। सामान्य पत्थर एक समुद्र नुन। यो को स्वाद, को पाठ्यक्रम, सानो परिवर्तन हुनेछ, तर पकवान एकदम यसको originality र piquancy कायम रहन्छ छ।

टूना tartare

तपाईँको लिङ्कमा - (जैतून प्राथमिकताको), नुन, मरिच टूना fillets, पिस्ता पचास ग्राम, एक सानो capers, सूर्य-सुकेको टमाटर, कागति, वनस्पति तेल को केहि चमचा एक पाउन्ड लिनुहोस्।

तयारी

टूना पट्टिका घन बरु सानो मा कटौती, तर भनेर porridge गठित भएको छैन। एक मोर्टार दबाउन पाक पिस्ता मा, खुली। कागति को रस र हामी मरिच र नुन थप्न थिच्नुहोस्। जैतून को तेल खन्याउन। टमाटर र capers सानो घन मा कटौती। सबै सामाग्री मात्रा र मिश्रण गरेर उपयुक्त कन्टेनर हालिदिए छन्। briquettes मा निर्मित र जडीबुटी संग सजाया प्लेट, मा राखे।

टूना सट्टा सामन

कहिलेकाहीं, पसलहरुमा आधुनिक माछा समतल पनि शायद ताजा टूना मार्फत आउँछ। यसको मूल्य (हामी अटलांटिक vulgare कुरा विशेष गरी यदि) अझ रमाइलो भेटी छोड्छ। धेरै सुलभ नुनीन सामन, जो देखि, पनि, राम्रो tartar पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। सबै सामाग्री दोस्रो नुस्खा बायाँ गर्न सकिन्छ। तर टूना सामन बदलिएको छ। यो पनि सानो टुक्रा कटा गर्नुपर्छ, तर mushy र मिश्रण छैन अन्य सामाग्री संग मूल नुस्खा अनुसार। आधा एक घण्टा फ्रिज मा - जन त्यसपछि सानो कप मा decomposed छ र। त्यतिन्जेल, तपाईं सामूहिक मात्रा को आकार मेल कालो रोटी स्लाइस बाहिर कटौती गर्न सक्छन्। फ्रिज मा एक ठंडा (यस समयमा, सानो वजन र लिनु कठोर हुनु) - रोटी को टुक्रा मा tartar को मोल्ड वजन देखि बारी र यस्तो मसालेदार सेवा मा।

सस

यो सस छ - केही Cooks ठीकै पकवान मा मुख्य कुरा भन्ने विश्वास गर्छन्। को eponymous tartar सस कुक पनि सजिलो छ। 2 उसिनेर र 1 कच्चा अण्डाको पहेंलो भाग, तेल को आधा कप, हरियो प्याज, लसुन केही लौंग, केही जैतून, pitted, marinated ककडी, आधा कागति को रस (वा कागती), मरिच को एक गुच्छा लिनुहोस्। विवेकमा नुन संग एक ब्लेंडर र सिजन यो मिश्रण सबै। छुट्टै कचौरा मा टूना को माछा tartare संग सेवा गर्छन्।