लेमन पाइ भर्ने। सबैभन्दा स्वादिष्ट कागति केक

भर्नको संग लेमन पाइ - को सिट्रस अम्लता र ताजगी कदर गर्नेहरूलाई लागि उत्तम विकल्प। अमेरिका हामी खोल्न छैन - तयार बनाएको मिठाई सजिलो किन्न, तर यो सधैं आफ्नो स्वाद तपाईंलाई पूरा गर्न सक्षम छ। सहमत, तपाईंलाई फेला पार्न सक्छन् सबै संग दोष - धेरै zest, बोक्रा पनि सानो पनि अमिलो पनि मीठो पनि पानी जस्तो भराई ... जारी राख्नुहुन्छ? पक्कै पनि, तपाईं राम्रो गर्न चाहन्छु - यो आफैलाई गर्छन्। तपाईंलाई थाहा कसरी छैन? हामी सिकाउन हुनेछ!

ध्यान, sloths! सजिलो कागति पाइ

कागति संग केक प्रेम, तर यो भान्सा मा Tinker गर्न लामो कुनै तरिका छ गर्नेहरूका लागि, यो नुस्खा लागि पूर्ण:

• नरम घिउ - 400 ग्राम;
• औसत बोसो खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• नुन सानो - 1 ठूलो पिन्च;
• पाक पाउडर - 1 Tbsp। चम्चा;
• पीठो - आटा ल्याइने गर्न नरम, तर उत्तरदायी मुछ्नु गर्न आवश्यक हुनेछ कति;
• बाक्लो कपडा संग कागति - 5-6 टुक्रा, आकार आधारमा;
• चीनी - अम्लता सबैलाई मा आवश्यक रूपमा, आफ्नो स्वाद द्वारा निर्देशित हुन;
• मकै स्टार्च - 3 Tbsp। स्लाइडहरू बिना चम्चा;
• मह - 1 Tbsp। चम्चा।

एक केक धेरै ठूलो छ! यदि चाहेको अनुपात 2 पटक कम गर्न सकिन्छ।

तयारी

कागज पकाना 200 ^° C सेक्ने सटहरू गर्न ओवन गरम।

कागति पाइ भर्ने मा आटा तयार पार्न सम्म चिल्लो, नुन र खट्टा क्रीम संग घिउ Mash बेकिंग पाउडर र kneaded नरम आटा संग पीठो चाल्नु। टांसिनु फिलिम र प्रयोग refrigerate अघि र्याप।

ठूलो टुक्रा मा कटौती गर्ने कागति, धुन, सबै बीउ हटाउन र एक ब्लेंडर मा पिस्नु। जनसंचार पनि तरल देखिन्छ भने अतिरिक्त रस सकिन - पछि तपाईं आफ्नो यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

चिनी, मह र स्टार्च को कागति धेरै थप्न राम्ररी मिश्रण। भरने तरल पदार्थ हुन, तर तरल हुँदैन।

ठंडा आटा आधा विभाजित छ, 3 मिमी को पैन रोल सिउनी मोटाइ को परिधि वरिपरि दुई भागहरू।

अग्रिम तयार पाक पानामा आटा ठाउँ पहिलो तह, उहाँलाई लागि अलिकति किनाराको देखि receding, सबै कागति भर्ने फैलियो।

दोस्रो परीक्षण को एक पत्र संग शीर्ष कवर। ध्यान दिएर जोडे छोड्न सक्ने सतह पियर्स, एक काँटा संग केक धेरै पटक को किनाराको zaschepit।

सुनको खैरो सम्म एक आधा घण्टा Bake।

अन्यथा यो अलग गिर सकिन्छ, पूर्ण लायक शांत - यो संग तातो केक काट्नु आवश्यक छ।

विहीन

छैनन् खमीर आटा संग र हतारमा काम डराएका गर्नेहरूका लागि, निम्न नुस्खा लागि पूर्ण छ:

• ड्राई खमीर - 18 ग्राम;
• पीठो - 700 ग्राम;
• खुसीले गदगद दूध - 250 एमएल;
• नुन सानो - 1 ठूलो पिन्च;
• अन्डा - 2 पीसी;।
• चीनी - 50 ग्राम;
• पग्लियो घिउ - 60 G;
• वेनिला - 1 प्याकेज।
• कागति बोक्रा - स्वाद र, यदि चाहेको;
• कागति - 3 पीसी;।
• स्वाद - चीनी toppings;
• मकै स्टार्च - 1 Tbsp। चम्चा।

तयारी

सबै उत्पादनहरु 30 सेमी को एक व्यास लागि डिजाइन गर्दै हुनुहुन्छ।

दूध आटा चाल्नु गर्न, खमीर भंग। Kneaded आटा, एक कचौरा, कभर राख्नु र न्यानो ठाउँमा राख्नु। यसलाई आफ्नो आटा छ, यो 2 पटक बढेको छ सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्।

अलग, वर्दी अन्डा, वेनिला, चीनी (50 ग्राम), नुन र घिउ सम्म मिश्रण।

आउँदै स्पन्जले फेरि वर्दी सम्म भड्काए गर्न मा तेल, अण्डा ठूलो थप्नुहोस्।

नगरेसम्म हात लीन गर्दैन एक नरम लोचदार आटा प्राप्त, बाँकी पीठो काम सतह, उनको स्पन्जले बाहिर राख्नु र त्यसपछि सम्म मुछ्नु मा चाल्नु।

फेरि एक कचौरा मा आटा, राख्न एक तौलिया संग कवर र जाने गरौं। यो एक घण्टा र एक आधा लिनेछ जनसंचार 2 पटक वृद्धि हुनेछ।

को कागति केक खमीर, सिट्रस फल, धो, ठूलो टुक्रा मा कटौती मा भरने तयार र कुनै पनि बीउ हटाउन, त्यसपछि एक ब्लेंडर वा Grinder प्रयोग पीसने। आवश्यक भएमा, बन्द अतिरिक्त रस सकिन।

स्वाद चीनी थप्न र स्टार्च मा हलचल।

180 ^सी मा गरम ओवन द पाक पकवान कागज पकाना vystelit।

थप एक, र दोस्रो - - सानो एक कागति पाइ भर्ने मा आटा अप आउँदै 2 भागमा विभाजन गरिएको छ।

थप छ कि भाग, एक सर्कल मा बाहिर रोल र आकार मा ठाँउ हो। Bumpers पनि परीक्षण गरेर छोप्नुपर्छ।

यस तयार भराई मा आटा राखे।

सर्कल तल्लो भाग देखि आटा बाहिर रोल र ध्यानपूर्वक किनारा सुरक्षित, भरने को शीर्ष मा ठाँउ हो।

परीक्षण सतह सजावटी खुलने जो मार्फत अतिरिक्त बाफ बाहिर आउनेछ गर्छन्।

तेस्रो workpiece घण्टा खडा गरौं।

कोट केक पहेंलो भाग को सतह र संतृप्त गुलाबी रंग 30 मिनेट अगाडि Bake।

सुन्दर केक पूर्ण अघि सेवा।

बचत Kurd

यो कागति भर्ने आउँदा, धेरै मानिसहरू सिट्रस र चीनी, तथापि, एक सानो कार्य जटिल, तपाईं सही रेशमी ठूलो प्राप्त गर्न सक्छन् भने frayed छन्, एक Kurd रूपमा उल्लेख। द्वारा र ठूलो छ, यो सामान्य हो , कस्टर्ड तथापि, कागति पाइ तयार, यसलाई प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। सबैभन्दा स्वादिष्ट, सुगन्धित मिठाई बाहिर, एक शब्द लाग्न सक्छ। एक Kurd तयार गर्न, तपाईं निम्न उत्पादनहरु आवश्यक हुनेछ:

• अन्डा yolks - 6 पीसी;।
• कागति को रस - 105 एमएल;
• साल्ट - 1 चिम्टी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• 2 कागति देखि बोक्रा;
• घिउ - 100 ग्राम।

कागति zest संग मैश औंलाहरु चीनी र आधा एक घण्टा खडा गरौं। यो बाद आफ्नो fullest स्वाद दिएको छ सुनिश्चित छ।

एक कचौरा मा कागति को रस, अन्डा yolks, चीनी र zest मिश्रण।

एक पानी स्नान मा कचौरा राख्न र मिश्रण thickens सम्म, सम्म, लगातार interfering पकाउन।

पानी स्नान देखि प्राप्त क्रीम हटाउन र मिक्सर संग पिटाई र बिस्तारै घिउ थप्ने यसलाई तल ठंडा सम्म यो सुरु गर्नुहोस्।

उपयुक्त आकार कन्टेनर गर्न क्रीम स्थानान्तरण, कवर, र कम से कम 5-8 घण्टा खडा गर्न अनुमति दिन्छ। स्टोर 3-4 दिनको लागि हुन सक्छ।

अब, कागति भर्ने एउटा केक Bake गर्न, तपाईं मात्र आटा बनाउन छ गर्न, भरने तयार छ रूपमा छ।

भर्नको र meringue पियरे Hermé देखि संग लेमन केक

यो स्वादिष्ट मिठाई, अत्युक्ति बिना। प्रसिद्ध हलवाई द्वारा फ्रान्सेली क्लासिक। यस नुस्खा सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुनै ठूलो सम्झौता, छ - अनुपात छडी।

Shortcrust केक:

• नरम घिउ - 250 ग्राम;
• साल्ट - 1 ठूलो पिन्च;
• चीनी (प्राथमिकताको सानो) - 160 ग्राम;
• बादाम पीठो - 50 ग्राम;
• अन्डा - 2 पीसी;।
• पीठो - 420 ग्राम;
• भनिलाको निकाल्ने -। 1 चम्मच।

भर्नको:

• 6 द्वारा कागति बोक्रा;
• अन्डा - 4 पीसी;।
• घिउ - 330 ग्राम;
• कागति को रस - 200 एमएल;
• चीनी - 270 ग्राम।

meringue:

• चीनी - 20 ग्राम;
• प्रोटीन - 6 पीसी;।
• धुलो चिनी - 300 ग्राम।

सबै अनुपात 25 सेमी को 2 tarte व्यास आधारित छन्! तपाईं एक बालुवा कागति पाइ आवश्यक छ भने, त्यसपछि उत्पादनहरु को सबै विभाजित आधा।

तयारी

एक भर्नको आनन्द सुरु गर्न। जोश यो नै हुनुपर्छ, र माथि Kurd।

जग tarte तयार गर्न, पीठो दुवै प्रकारका थप्न, चीनी, नुन, वेनिला निकाल्ने र अन्डा संग घिउ पिटे र तेल को गर्मी देखि पिघल रूपमा आफ्नो हातमा सकेसम्म सानो स्पर्श गर्न प्रयास, मुलायम आटा kneaded। मा र्याप प्लास्टिक र्याप र 2 घण्टा फ्रिज मा "आराम" अनुमति दिन्छ।

190 ^° C गर्न ओवन गरम

पाक कागज को 2 तहहरू बीच chilled आटा रोल आकारमा राख्न पातलो तह, एक सानो रिम गठन गर्न समानान्तर (यो तपाईं अतिरिक्त आटा "dubeet" जो देखि, अतिरिक्त पीठो बिना राम्रो बालुवा नींव बनाउन अनुमति दिन्छ)। एक काँटा संग आटा बारम्बार punctures को सतह मा लिन र 15 मिनेट को लागि Bake। पूर्ण शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्।

समाप्त बालुवा को आधार मा कागति भर्ने पोख्नुहोस्।

240 ^° C गर्न ओवन गरम

बलियो चुचुराहरूको गर्न चीनी र धुलो चिनी संग meringue whisk प्रोटीन को लागि, एक केक झोला मा राखे।

सतह मार्फत Otsadit meringue tarte को क्रीम पूर्ण बन्द गरिएको छ भनेर।

पाक्नु tart 7-8 मिनेट (को meringue को उपस्थिति द्वारा निर्देशित, यो एक तीव्र सुनको रंग बन्न पर्छ)।

पूर्व-cooled, फ्रान्सेली कागति सेवा गर्न सकिन्छ tart। सबैभन्दा, स्वादिष्ट नाजुक र परिष्कृत, यो तपाईं निराश छैन।

कागति र नरिवल संग केक

नरिवल र रेशमी भर्ने सुझावको साथ धेरै स्वादिष्ट केक। प्लस एक पूर्व-तयार Kurd प्रयोग गर्न ठूलो अवसर:

• पीठो - 390 ग्राम;
• नरिवल - 150 ग्राम;
• पहेंलो भाग - 1 पीसी;।
• अन्डा - 1 पीसी;।
• पग्लियो घिउ - 85 G;
• पाक पाउडर - 1/4 चम्मच ;.
• चीनी - 70 ग्राम;
• ricotta वा नरम चीज - 375 ग्राम;
• Kurd निर्धारण माथि - 450 ग्राम;
• 4 Tbsp - posypku मा नरिवल। चम्चा।

उत्पादनहरु वर्ग आकार 30 सेमी को एक पक्ष संग लागि डिजाइन गर्दै हुनुहुन्छ।

तयारी

गरम ओवन 180 मा ^सी फारम पाक कागज vystelit।

यो कागति पाइ भर्ने आधार बिना काम गर्ने छैनन्। उनको लागि, सबै राम्ररी हात पीसने सामाग्री मिश्रण। आटा प्राप्त संकलित छैन एक तंग बल मा crumble हुनेछ।

भरने लागि ricotta मिश्रण र एकरूपता प्राप्त, whisk Kurd।

समान रूप बाहिर तल एक मोल्ड, प्रेस मा आटा राख्नु।

शीर्ष मा भरने पोख्नुहोस् र साथ छिडकना नरिवल।

25-30 मिनेट सुनको सम्म को लागि Bake।

अन्यथा क्रीम प्रवाह देखि, केवल ठंडा पछि कागति र नरिवल सम्भव यो केक सेवा गर्छन्।