तर केक - यो सिर्फ छ

त्यहाँ केक विभिन्न व्यञ्जनहरु को एक अविश्वसनीय विविधता छ, र सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, के तिनीहरूलाई एकतामा बाँध्ने - क्रीम को उपलब्धता। तर केक विभिन्न घटक समावेश हुन सक्छ, तर यो देखि यो एक प्लास्टिक गठन गर्ने चीनी संग विभिन्न सामाग्री whipping प्राप्त छ, तर एक बाक्लो homogeneous ठूलो पक्कै मिठाई, हुनुपर्छ। सामान्यतया, यो क्रीम चीनी लागि प्रयोग गरिन्छ, तर तपाईं धुलो चिनी लिन भने, यो थप वर्दी हुनेछ र धेरै छिटो तयार हुनेछ। कहिलेकाहीं एक चीनी सिरप।

तेल क्रीम - सबै भन्दा साधारण। यो घिउ को आधार मा margarine र चिनी तयार, र कहिले काँही छ। अन्य घटक को नुस्खा आधारमा उपस्थित हुन सक्छन्। तयार धेरै सजिलो, र किनभने यसको साधारण प्रकारको - गाढा दूध र घिउ को क्रीम केक। गाढा दूध को प्रकारको आधारमा, उत्पादन को रंग र स्वाद परिवर्तन गर्न विषय हो प्रयोग गरिन्छ। यी क्रीम क्लासिक केक तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

गाढा दूध तेल क्रीम केक:

एक तेल को -300 G

बैंक संक्षिप्त टोलीहरू दूध

कम गति मा नरम तेल बिस्तारै लिन molokom.Mozhno संक्षिप्त मार थप्न गाढा दूध, एक तेल को एक जार 200 G। को क्रीम थप सजिलो र धेरै स्वादिष्ट हुनेछ।

छैन कम साधारण घिउ क्रीम। यो चीनी संग धेरै भारी क्रीम पिटाई प्राप्त, तर धुलो चिनी संग प्राथमिकताको सबै नै छ। नियम, घिउ क्रीम स्थिरिकारी उदाहरण, gelatin वा स्टार्च लागि, थपिएका छन् - यो समय देखि पहिले abscission देखि यो रोक्छ र क्रीम पक्कै सफल हुनेछ भन्ने सुनिश्चित गर्दछ। घिउ क्रीम विशेष गरी ताजा फलफूल र जामुन संग, स्पन्जले केक लागि आदर्श छ, तर तिनीहरूले थप पूरण आवश्यक छ।

खट्टा क्रीम केक क्रीम एक प्रकारको सकिन्छ - मात्र फरक यस मामला मा क्रीम अमिलो छ। यो एक सुखद अमिलो स्वाद छ किनभने धेरै चीनी सदृश confections मन नगर्ने ती लागि ठूलो छ। खट्टा क्रीम अन्यथा यो सम्भव नहुन सक्छ, घर हुनुपर्छ। खट्टा क्रीम, को मलाईदार गर्न यसको विपरीत, पूर्ण केक soaks।

तर वा खट्टा क्रीम:

-Slivki वा क्रीम 30% बोसो र 500 ग्राम गर्न

-Sahar - 1 कप

गति मा एक consequent वृद्धि चिनी भंग नगरेसम्म र बाक्लो ठूलो को गठन संग cooled क्रीम वा फिटेको कम गति।

यो प्रोटिन केक क्रीम अन्डा को सफेद whipping प्राप्त एक बाक्लो homogenous गठन गर्ने। यसको लागि उत्कृष्ट छ सजाने केक शीर्ष वा केक भर्ने मा, तह केक लागि तर छैन। कहिलेकाहीं प्रोटिन क्रीम केक स्टार्च, gelatin वा agar-agar थपियो। यो कारणले गर्दा प्रोटीन प्रोटीन अप गर्न पतला साइट्रिक एसिड वा कागति को रस केही थोपा थपिएका छन् भन्ने तथ्यलाई एक अमिलो स्वाद छ।

प्रोटिन क्रीम:

-4 प्रोटिन

-1 कप चिनी वा धुलो चिनी

कागति को रस को -A केही घटेको

एक बाक्लो homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न मार ठंडा acidified प्रोटीन, त्यसपछि यसलाई बिस्तारै थपिएको छ ठीक पाउडर sifted छ चीनी या चीनी, र सबै पूरा dissolution सम्म मार छ। पनि धेरै बाक्लो चीनी सिरप प्रयोग गर्न सकिन्छ।

कस्तार्ड नाम implies रूपमा, पकाएको छ अन्डा र दूध को आधारमा गरिन्छ, र। यसलाई भरने र भरने र आभूषण बनाउनको लागि प्रयोग गरिएको छैन लागि उपयुक्त छ। Puff र choux केक को उत्पादनहरु लागि पूर्ण।

कस्तार्ड:

-1 कप दूध

चीनी को -150 ग्राम

-2 पहेंलो भाग

-1 कला। एल। पीठो

चिनी संग yolks RUB, पीठो थप्नुहोस्। दूध जोश, 80C गर्न cooled र अन्डा yolks र चीनी को एक मिश्रण मा हालिएको। सम्म चिल्लो हलचल, आगो मा सेट र बाक्लो सम्म निरन्तर जगाएर गर्दा 5 मिनेट को लागि जोश।

यी केक लागि धेरै क्रीम तयार छन् जो, साथै तिनीहरूलाई आधारित आधारभूत व्यञ्जनहरु, नयाँ विधि धेरै सिर्जना हो। यस्तो केरा क्रीम वा दही रूपमा क्रीम को अन्य विकल्प पनि छन्, तर तिनीहरूले कम साधारण हो।