तला मैकेरल। माछा प्रेमीहरूको लागि व्यञ्जनहरु

मैकेरल - सायद सबै भन्दा साधारण खाना माछा। यसका क्याच गर्ने Barents सागर क्यारेबियन टापु गर्न, र यो चिसो बाल्टिक र भू-मध्य गर्मी पाइन्छ। यो - बोल्ड, flavorful एक विशिष्ट स्वाद संग माछा। धेरै राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु मा, धेरै व्यञ्जनहरु, salting, marinating, धूम्रपान र क्यानमा मैकेरल वा अन्यथा मैकेरल छन्।

तातो पकवान मैकेरल सुखा सेवा कसरी, एक बारबेक्यू रूपमा, पाठ्यक्रम, भरे हो, stewed र तला। साधारण नाम व्यञ्जन "पोलेको Bonito," व्यञ्जनहरु उपलब्ध विविधता, विभिन्न additives र सामाग्री संग अन्तर्गत।

ग्रील्ड मैकेरल - छिटो खाना, बाहेक, ताजा, ताजा समातिए माछा अक्सर यसको आफ्नै बोसो मा पकाएको छ। हामी सामान्यतया स्थिर हुन्छ मैकेरल थिए, त्यसैले सबै को पहिलो यो तपाईं ह्यान्डल गर्न सक्ने बिन्दु गर्न defrost गर्न आवश्यक छ। माछा नरम सम्म thawed छ भने, यो यसको स्वाद बिग्रन छ।

तपाईं तलना अघि मैकेरल यो तयारी गर्नुपर्छ।

Eviscerated मैकेरल, बन्द पक्षले टाउको, पंख, पुच्छर, कठोर तराजू कटौती। यो पातलो छाला सजिलै हटाइएको छ। को जोडना हड्डी बाट लास खाली र ढाड बाहिर। हामी लास दुई पट्टिका आधा भयो। माछा सानो हो भने, यी आधा कटौती छैन र सम्पूर्ण पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। ठूलो मैकेरल टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ। साथै, यो नुन (बिस्तारै यसलाई के - को म्याकेरेल मासु एक सानो नूनिलो) हुनुपर्छ र कागति को रस संग छिडकना। यस्तो प्रक्रिया मैकेरल जब कुनै पनि पकाउने प्रक्रिया।

जो हामी प्रस्ताव व्यञ्जनहरु छन् तला मैकेरल, सधैं वनस्पति तेल मा तयार छन्।

सोया सस मा मैकेरल

सजिलो र तेज नुस्खा - सोया सस मा मैकेरल, फाइदा र अयोग्य महाराज लाग्न सक्छ। तयार fillets एक हट कराइ मा राखे, भुट्नु चाँडै दुवै पक्षले। , चीनी थप्न र पैन मा माछा खन्याउन: टमाटर (2 1) संग सोया सस मिश्रण। बन्द र यो सस मा उनको सास्ती पाँच अधिक मिनेट छैन। एक पक्ष पकवान मा पेश गर्न राम्रो छ उसिनेर चामल।

मैकेरल टेम्पुरा

को टेम्पुरा तला मैकेरल, जहाँ व्यञ्जनहरु धेरै राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु मा जानिन्छ, एक विशेष कोमल र स्वादिष्ट। यो तेल मा तयार छ - 120-130 डिग्री बोसो को तातो तापक्रम गर्न। परिष्कृत वनस्पति तेल मा - हाम्रो मामला मा। मात्रा द्वारा, यो उत्पादन चार गुणा अधिक मात्रा (कुटपिट मा माछा) हुनुपर्छ।

मैकेरल को सानो टुक्रा कुटपिट मा डूबा र 5-7 मिनेट को लागि तेल उम्लिरहेको प्रशस्त मा तला।

माछा को 500 ग्राम, तीन अन्डा पिटे र पीठो (एक कप) मा उनलाई खन्याउन र राम्ररी हलचल: निम्नानुसार तयार कुटपिट। तपाईं आटा बाक्लो खट्टा क्रीम छैन प्राप्त गर्नुपर्छ। दूध इच्छित स्थिरता गर्न थप गर्न सकिन्छ। अन्डा र पीठो - को कुटपिट आधारभूत सामाग्री, तर तपाईं यसलाई थप जटिल बनाउन सक्छ: बियर वा केचप संग दूध प्रतिस्थापन, को grated पनीर र साग, धेरै स्वादिष्ट सेतो रक्सी कुटपिट थप्नुहोस्। तला breaded माछा एक appetizer रूपमा, चिसो मा खुवाइन्छ गर्न सकिन्छ।

तला मैकेरल, जहाँ व्यञ्जनहरु सामान्यतया सरल छन्, अक्सर दैनिक डेस्कटप लागि डिजाइन। र यस कारण, सामान्य unpretentious, सुलभ र सस्तो माछा मा पकाएको सकिन्छ "celebratory" भोजन।

मैकेरल विनम्रता - टमाटर र पनीर संग

600 ग्राम माछा fillets को तीन अन्डा, पनीर को 150 ग्राम को दुई टमाटर औसत मूल्य चाहिन्छ। पीठो, नुन, मसला, जडीबुटी को आधा कप।

ठूलो टुक्रा मा कटौती, पट्टिका पनीर र टमाटर को प्रत्येक टुकडा मा राखे गर्न (तिनीहरूले माछा chunks जस्तै आकार को हुनुपर्छ)। अन्डा Whisk, मसला थप्न, केही नुन थप्नुहोस्। एक सैंडविच, पनीर रूपमा पट्टिका आकार को तयार स्लाइस र टमाटर बीचमा थिए। "स्यान्डविच" को अन्डा मिश्रण मा घट्छ, र त्यसपछि पीठो मा लुढका। 10 मिनेट दुवै पक्षलाई भुट्नु। पकवान साग संग तातो सेवा छ।