दूध खमीर संग पातलो प्यानकेकहरू

हामीलाई बीचमा जो एक स्वादिष्ट भोजन प्रेम गर्दैन? र यो घर पकाउने गर्न आउँछ भने ... प्यानकेकहरू लागि लिनुहोस्। खमीर, दूध, एक बेल ढाँचा संग। सुगन्धित, नाजुक, कोमल। तिनीहरूले बस जस्तो खाएको गर्न सकिन्छ, र fillings को एक किसिम संग। विकल्पहरू - वजन! खमीर प्यानकेकहरू लागि एक सरल नुस्खा (छैन एक!) हामी यो लेखमा लेख्नुहोस्। तर पहिलो, रूस पहिलो प्यानकेकहरू देखा गर्दा गरेको, पत्ता गरौं।

मेला को अपरिहार्य विशेषता

प्यानकेकहरू - एक मूल रूसी पकवान, जो मसीहीधर्म आगमन सम्म एक बलिदानको रोटी भन्दा कुनै थप छलफल भएको थियो। Maslenitsa को मुख्य पकवान तिनीहरूले 19 औं शताब्दीमा भयो - यो आफ्नो राउन्ड आकार सूर्य, र यसैले नै जीवन प्रतीक भनेर सोचे थियो।

नुस्खा खमीर प्यानकेकहरू संशोधन र शताब्दीयौंदेखि पूरक। समय, यो रूसी पकवान संसारभरिका मानिसहरूले प्रेम गर्नुभयो। उदाहरणका लागि, बेलायतमा धेरै मिठो र कम बोसो प्यानकेकहरू, रुचि फ्रान्सेली दूध संग सूक्ष्म खमीर प्यानकेकहरू पुजा गर्नु, तर जर्मन आटा ब्रान्डी र अन्य मादक पेय थपिएका छन्।

अब यसको आफ्नै विशेष लागि प्रत्येक परिवारलाई नुस्खा, कर्पोरेट। स्वादिष्ट प्यानकेकहरू Bake - एक कला! यति भनेर कुनै एक पैनकेक lumpy बाहिर गरिएका छैन यो पूर्णतया मास्टर, हाम्रो व्यञ्जनहरु मदत।

मेरी हजुरआमा रूपमा स्वादिष्ट!

सबैभन्दा स्वादिष्ट प्यानकेकहरू - खमीर दूध। सुंदरता तिनीहरूले ठ्याक्कै हाम्रो हजुरआमा बाल्यकाल देखि त, सुखा छन् भन्ने छ। पातलो खमीर प्यानकेकहरू तयार, हामी आवश्यक:

• पीठो - 3 कप।
• ड्राई खमीर - 1 प्याकेट।
• दूध - 1 लीटर।
• अन्डा - 2 टुक्रा।
• अमिलो 20% औं - 3 चमचा।
• चीनी - 3 चमचा।
• साल्ट - 1 चम्मच।

नोट: 1 प्याकेज सूखी खमीर खट्टा क्रीम को अभाव मा वनस्पति तेल को ताजा र उपयुक्त 4 चमचा 30 ग्राम बदलिएको गर्न सकिन्छ।

Opara - प्यानकेकहरू टाउको!

आटा गर्न प्राप्त। पहिलो चरणमा रक्सी खींचना तयार छ। सफा कन्टेनर यो गर्न आटा संग संयोजन ड्राई खमीर र राम्रो मिश्रण। त्यसपछि न्यानो दूध मा खन्याउन र फेरि हलचल। ताजा, पहिलो तिनीहरूले न्यानो दूध मा भंग गर्न, र केवल त्यसपछि पीठो थप्न छ - बरु ड्राई खमीर को भने। त्यसपछि हामी हाम्रो स्पन्जले तौलिया राख्नु र 1 घण्टा न्यानो ठाउँमा राख्नु। , हल्ला र रश स्वादिष्ट प्यानकेकहरू (खमीर, दूध) तयार गर्न जायका छैन। खमीर आटा यो मन छैन!

आटा rises गर्दा, हामी आटा को दोस्रो चरण गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। पहिलो कुरा तपाईं ह्विप गर्न आवश्यक सुन्दर मा अन्डा फोम - यो एक मिक्सर वा काँटा वा whisk रूपमा गर्न सकिन्छ। त्यसपछि क्रीम (वा तेल), नुन र चिनी थप्न र फेरि राम्ररी सम्म चिल्लो whisk। को रक्सी खींचना यो मिश्रण संयोजन, बिस्तारै हलचल र अर्को 30 मिनेट गर्मी मा राखे।

हाम्रो परीक्षण तबसम्म तपाईं toppings को एक किसिम तयार गर्न सक्नुहुन्छ, उपयुक्त छ। उदाहरणका लागि, यी प्यानकेकहरू (खमीर, दूध) धेरै राम्रो संग रातो कावीयार संग नूनिलो माछा, घरेलु पनिर र जडीबुटी संग भुटेको मशरूम र मासु संग, साथै राम्रो जाम वा संक्षिप्त दूध।

तयार पकाना लागि!

यस जब प्यानकेकहरू लागि कुटपिट इच्छित अवस्था पुगेको छ, (प्राथमिकताको फलामको वा nonstick प्यानकेकहरू छडी अन्यथा हुन चयन) पैन आगो सेट। वनस्पति तेल संग गरम पैन चिल्लो र दुवै पक्षले हाम्रो नाजुक खमीर प्यानकेकहरू Bake र हामी एक प्लेट मा एक स्लाइड थप। साथै, प्रत्येक घिउ चिकनाना गर्न मनमोहक छ, त्यसैले तिनीहरू सँगै छडी छैन। सबै बुद्धि छ!

संघ खमीर र दूध

को राम्रो "हजुरआमा गरेको नुस्खा", माथि प्रकाशित भए तापनि हामी तपाईं अर्को प्रयास सुझाव। अन्त मा, स्वादिष्ट प्यानकेकहरू कहिल्यै पनि धेरै छ! दोस्रो नुस्खा खमीर दूध संग एक सानो थप जटिल अघिल्लो एक प्यानकेकहरू, तर यो एकदम सम्भव यसलाई आफ्नो ब्रान्ड हुनेछ भन्ने छ। तसर्थ, आवश्यक सामाग्री:

• उबला पानी - 1 कप।
• परिष्कृत सूर्यमुखी तेल - 3 चमचा।
• दूध - 2 कप।
• चीनी - 2 चमचा।
• अन्डा - 2 पीसी।
• ताजा खमीर - 20 ग्राम।
• घिउ - 10 ग्राम।
• गहुँको पीठो - 500 ग्राम।
• साल्ट - चिम्टी।

अघिल्लो एक जस्तै, यो नुस्खा खमीर प्यानकेकहरू दूध आटा तयार comprises। वास्तवमा यो तिनीहरूलाई त नरम र स्वादिष्ट बनाउँछ। तयार यो एक धेरै न्यानो हुनुपर्छ उसिनेर पानी खमीर भंग गर्न राम्ररी। त्यसपछि, सफा कचौरा मा Sift पीठो को 250g, चीनी को 1 चम्मच संग मिश्रण र बिस्तारै खमीर खन्याउन। सम्म चिल्लो सबै मिश्रण, एक तौलिया संग कवर र 45 मिनेट को लागि गर्मी मा राखे। तपाईं तयार आटा 2-3 पटक गरेर मात्रा मा वृद्धि हुनेछ।

handwork

जब यो हुन्छ, 2 अन्डा yolks, चीनी को 1 चम्मच, नुन को एक चुटकी, वनस्पति तेल को 1 चमचा र sifted पीठो बाँकी यसलाई थप्न। राम्रो हात यसलाई सहज नभएसम्म, तब सम्म आटा मुछ्नु, र अर्को 45 मिनेट लागि न्यानो यसलाई छोड्नुहोस्।

आटा rises गर्दा बिस्तारै, 2-3 चमचा संग, सुरु यसलाई न्यानो दूध थप्नुहोस्। यो परीक्षण सधैं गांठ को उपस्थिति जोगिन गर्न मुछ्नु हुँदैन। आटा को स्थिरता खट्टा क्रीम जस्तो हुनेछ जब, 1 कुटपिट अन्डा सेतो थप्न र फेरि राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न आवश्यक छ। आटा पाक openwork प्यानकेकहरू लागि तयार छ! समाप्त प्यानकेकहरू जाम, क्रीम वा दही संग र विभिन्न fillings संग सेवा गर्न सकिन्छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूप मा, नुस्खा पातलो खमीर प्यानकेकहरू बरु जटिल छ, अन्त सबै तर केही additives को लागि आग्रह गरिने!

kefir नदी

यो समय छोडूँगा र प्यानकेकहरू चाहनुहुन्छ कि हुन्छ। त्यहाँ खमीर, गर्न कुनै समय छ भने kefir संग प्यानकेकहरू एक, स्वादिष्ट सजिलो र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, छिटो -। अगाडि बढ्ने हो? हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• 1 लीटर - एक बोसो सामग्री 2.5% भन्दा कम संग दही।
• चीनी - 2 चमचा।
• अन्डा - 2 टुक्रा।
• साल्ट - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 चमचा।
• पीठो - आँखा गर्न।
• सोडा - 1 चम्मच।
• 1 कप - पानी उम्लिरहेको।

एक हत्येदार बरतन मा पहिलो चरण, दही, चिनी, नुन र अन्डा मिश्रण। सुविधा र समय बचत गर्न, तपाईं एक मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। चीनी भंग भएको छ जब, हलचल गर्न ceasing बिना बिस्तारै आटा थप्नुहोस्। आटा बाक्लो क्रीम को स्थिरता पुग्छ गर्दा, वनस्पति तेल खन्याउन। हलचल। त्यसपछि तातो पानी कचौरा मा, यो सोडा मा भंग गरिएको छ, खन्याउन आटा सीधा समाधान खन्याउन र फेरि राम्ररी मिश्रण। कि पछि, हाम्रो आटा एक porous र स्वादिष्ट प्यानकेकहरू बन्न तयार छ!

एक विषय भोजन मा बदलाव

को पैनकेक आटा लागि आवश्यक मात्र गहुँको पीठो प्रयोग गर्न छ भन्ने थाहा छ? तपाईं मकै, अनाज र दलिया संग परीक्षण गर्न सक्छन् - यो सामान्य पकवान मा स्वाद को एक महान विविधता गर्नेछ।

उदाहरणका लागि, मकै प्यानकेकहरू यस्तो लसुन संग नुनीन सामन वा पनीर रूपमा विभिन्न दिलकश fillings, तिनीहरूलाई लपेटन लागि अत्यन्तै पातलो र सिद्ध प्राप्त छन्।

को मकै प्यानकेकहरू तयार, हामी आवश्यक:

• गहुँको पीठो - 100 ग्राम।
• मकैको पिठो - 100 ग्राम।
• दूध - 200 एमएल।
• चीनी - 30 ग्राम।
• अन्डा - 3 टुक्रा।
• उम्लिरहेको पानी - 400 एमएल।
• वनस्पति तेल - 60 एमएल।
• साल्ट - 1 चम्मच।
• बेसार - 1 चम्मच।

यस तयार कन्टेनर ध्यान cornmeal चाल्नु र बिस्तारै उसिनेर पानी परिचय सुरु सुरु गर्न। यसरी एक मदिरा परीक्षण छ। सबै राम्ररी मिश्रित गांठ बच्न। त्यसपछि वनस्पति तेल थप्न।

त्यसपछि एक अलग कचौरा मा पीठो चाल्नु र बेसार यसलाई मिश्रण। हामी मकै आटा जडान।

को सफेद देखि yolks अलग र आटा थप्न। त्यसपछि, दूध थप्न राम्ररी फेरि हलचल र 1 घण्टा को लागि चिसो हटाउन। तुरुन्त चिनी संग तातो आटा मार प्रोटीन थप्नु अघि। कि यो छ! समाप्त प्यानकेकहरू सूर्य जस्तै, पहेंलो उज्ज्वल बारी!

Dolce Vita

र अन्तमा, हामीले तपाईंलाई नुस्खा बताउन चाहनुहुन्छ मिठाई दाँत, विशेष गरी बच्चाहरु मूल्यांकन गर्ने धेरै असामान्य, मूल प्यानकेकहरू छ। जो चकलेट प्रेम गर्दैन? सबै आफ्नो प्रेम! तसर्थ, हामी कर्मेल सस संग चकलेट प्यानकेकहरू आफ्नो मनपर्ने खाद्य पदार्थ सूचीमा एक योग्य हुनेछ भन्ने विश्वास गर्छन्। त्यसैले, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• पानी - 300 एमएल।
• दूध - 700 एमएल।
• चीनी - 4 Tbsp।
• साल्ट - 1 चम्मच।
• अन्डा - 3 टुक्रा।
• पीठो - 2 कप।
• कोको - 1.5 चमचा।
• चकलेट - 50 ग्राम।

दूध 100 एमएल मा ढाला कप को पहिलो चरण, अवशेषहरु एक हत्येदार बरतन पानी संग मिश्रित र गरम कोठा तापमान छ। त्यसपछि सफा कन्टेनर, नुन र चिनी संग अन्डा पिटे र दूध र पानी तिनीहरूलाई संयोजन। मिश्रण, पीठो थप्न र सम्म चिल्लो सबै मिक्सर whisk राम्रो।

थप टुक्रा मा तोड र न्यानो दूध 100 एमएल मा चकलेट ढल्छ। परिणामस्वरूप ठूलो कोका पोख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण। त्यसपछि पैनकेक कुटपिट संग चकलेट मिश्रण संयोजन र ध्यानपूर्वक मिक्सर whisk। हामी 20 मिनेट को लागि आटा छोड्नुहोस्। यो समय पछि, हामी frying प्यानकेकहरू गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

को तयारी गर्न प्राप्त कर्मेल सस। उहाँलाई लागि, हामी आवश्यक:

• पानी - 1/4 कप।
• घिउ - 10 ग्राम।
• चीनी - 1 कप।
• कम्तिमा 20% को क्रीम बोसो सामग्री - 100 ग्राम।

गर्मी मा एक गैर-स्टिक कराइ राख्नु र यसलाई मा मक्खन ढल्छ। त्यसपछि यो बिस्तारै ढल्छ सुरु एउटा पनि चीनी को तह थप्न र, निरन्तर जगाएर। उहाँले न्यानो अम्बर रंग कमाइहाले गर्दा गर्मी देखि पैन हटाउन। पिघला चीनी रोक्दछ उम्लिरहेको गर्दा पानी मा खन्याउन र त्यसपछि आगो मा सेट। प्रतीक्षा चीनी फेरि भंग नगरेसम्म, को क्रीम थप्न हलचल, एक फोडा गर्न ल्याउन र गर्मी देखि पैन हटाउन। हाम्रो कर्मेल सस तयार छ!