धुनमा। जंगली बतख र घर पाक व्यञ्जनहरु

तपाईं तयारी कुनै पनि रूप मा चिकन को थकित छन् भने, रोस्ट fowl प्रयास गर्नुहोस्। अहिले हामीले व्यञ्जनहरु वर्णन जो धुनमा, पछि, यो पोषण र ट्रेस तत्व सामग्री कमसल छ। यो एक विशिष्ट अरोमा, धेरै birdwatchers मूल्यांकन गर्छन् जो छ।

जंगली बतख लागि व्यञ्जनहरु हालै लोकप्रिय बनेका छन्, तर पनि केही वर्ष, तिनीहरूले कहिल्यै दोहरो, तपाईं चार महिनाको लागि हरेक दिन यो पकाउन गर्न सक्ने धेरै देखियो। सही गरे marinade, राम्रो-चुनिएको - व्यञ्जन बनाउन यो अचम्मको चरा बाट महत्त्वपूर्ण तापमान मोड र तयारी को विधि।

त्यो खाना प्राप्त गर्न उडान को धेरै छ किनभने वाइल्डडकक्लस्टर, आफ्नो wiry को घर देखि फरक छ। यो मासु अतिरिक्त तयारी आवश्यक हो। हामी वर्णन जो एक स्वादिष्ट धुनमा व्यञ्जनहरु प्राप्त गर्न, तपाईंले सही यसलाई चयन गर्नुपर्छ। जवान चरा मासु, उनको सेतो र पहेंलो खुट्टा मा बोसो नरम र juicier छ। पुरानो - मासु मुश्किल र धोखेबाज स्वाद, yellowish बोसो र रातो खुट्टा।

उहाँलाई मासु र दबाव भेदी द्वारा इच्छुकता खेल चेक। यदि स्पष्ट विनियोजन रस - यो चरा यदि एक गुलाबी संग एउटा प्रश्न छ, तयार छ - यो भिजेको छ। तपाईं जंगली धुनमा तयारी सुरु गर्नु अघि, मासु हल्कासित बन्द एक हथौडा संग, तपाईं यो गर्न सक्छन् भने, marinade रस निचोडा कागति थप्न पर्याप्त हुनेछ पिटे गर्नुपर्छ, यो मासु फाइबर मात्र होइन softens, तर पनि marinade सम्पूर्ण खेल सोख गर्न अनुमति दिन्छ। तपाईं प्रायः पानी हाले गर्नुपर्छ बाहिर त तयारी प्रक्रिया मा, यसलाई रसदार र खस्ता पाप्रो गरिएका frying जब चरा चाहनुहुन्छ भने रस यसलाई खडा। एक धुनमा सामान अघि, हड्डी हटाइएको हुनुपर्छ। तिनीहरूले एउटा अचम्मको स्वाद गोल छैन भनेर सामाग्री रोजेको हुनुपर्छ।

जंगली धुनमा व्यञ्जनहरु पकाउने:

1 स्वच्छ र फेरि rinsed को लास (1.2 किलो), singe, अंगीठी भद्दा नुन (5 G) र कागति आवश्यक भएमा कुल्ला। केही ताजा जामुन जुनिपर (वा कटा कागति) मा लगानी र न्यूनतम 22 घण्टा फ्रिज मा छोड्नुहोस्। समय समयमा यसलाई खडा रस छिडकाव, धुनमा, यो कुल्ला, सुंगुरको बोसो बोसो (200 ग्राम), लसुन (3-4 लौंग), दस मिनेट (उच्च गर्मी) को लागि ओवन सफा गर्न त तापमान तल बारी र तत्परता यसलाई ल्याउन निकाल्दै।

2. शुद्ध चरा (1.3kg), पानी कुल्ला गहिरो कराइ मा सबै पक्षलाई नुन (5 G) र भुट्नु RUB, र त्यसपछि utyatnitsu मा बदलाव र भूरा केक सम्म ओवन मा राखे। सुन्दर उसिनेर पानी, अमिलो स्याउ को एक जोडी र अनाज मह एक spoonful थप्न र कोमल सम्म simmer। ओवन नियन्त्रण जंगली धुनमा अघि, कन्टेनर (100 एमएल) मा एक सानो खट्टा क्रीम थप्न आटा (70 ग्राम) हलचल। प्राथमिकताहरू मा तरकारी वा अन्य garnish संग सेवा गर्छन्।

3. प्रक्रिया लास (1.4 किलो), नुन (10 ग्राम) र कागति संग पूरक दही एक लीटर मा भिगो। , Utyatnitsu तयार भएको चरा, मरिच फिर्ता राख्नु, मशरूम को 300 ग्राम थप्न को खट्टे क्रीम (300 ग्राम) खन्याउन र कोमल सम्म simmer।

4 को पंख हटाउने, खेल (1.2 किलो) कुल्ला, र राम्रो दल्नु उनको भद्दा नुन (10 ग्राम), चिसो पानी हालिदिए थियो मरिच, र कागति को रस थप्दा। बोक्रा आलु (200 ग्राम), अमिलो स्याउ, गाजर, प्याज बैंगनी, बैजनी जोडी लसुन लौंग। घन, आलु मा कटौती तरकारी र स्याउ बाँकी साना मिश्रण बन्द गर्नुहोस्। , हड्डी प्राप्त गर्न धुनमा तरकारी राख्नु र सी। पकाएको सम्म ओवन मा हटाउनुहोस्।

5 टुक्रा मा कटौती एक धुनमा (1.2 किलो) तयार हुनुहोस्। curdled (1 लीटर) भद्दा नुन (5 G), मरिच र लसुन (3 लौंग) जोडी पात लीफ्स र कागति को स्लाइस संग खटाई मा हालन। पैन मा केही घण्टा साझेदारी र पाप्रो त्यसपछि हटाइएको छ र जंगली धुनमा छर्कनु grated पनीर (400 ग्राम), फिर्ता हटाउन र पनीर एक शरमाना ढाकिएको छ सम्म प्रतीक्षा सम्म Bake।

तपाईं वास्तविकता गर्भधारण व्यञ्जन अनुवाद गर्ने प्रयास गर्न नडराऊ यदि खेल तयारी, एकदम सरल छ। धुनमा व्यञ्जनहरु हामी वर्णन गरेका छन्, जो, कुनै पनि अवसर र सामान्य खानाको लागि राम्रो अनुकूल छ।