धूम्रपान ब्रीम: तयारी विधिहरू, गुणहरू

सुगन्धित, धूम्रपान आफ्नो दृष्टिकोण आमन्त्रित माछा सबैभन्दा स्वादिष्ट नाश्ता को एक मानिन्छ। यो अद्वितीय सुगन्ध, एक विशेष पग्लिने, कोमल स्वाद अलग भनेर चिनिन्छ। यसको गन्ध र यो भोक जगाउन सक्नुहुन्छ हेर्न। सबैभन्दा प्रशंसक बीच लोकप्रिय धूम्रपान ब्रीम गरिन्थ्यो। त्यहाँ घर मा उत्पादन तयारी धेरै सरल र किफायती तरिका हो।

धूम्रपान को प्रक्रिया के हो?

धूम्रपान उत्पादन धुवाँ उपचार भनिन्छ, काठ वा sawdust को दहन समयमा गठन गरिएको छ जो। दुर्भाग्यवश, पसलमा-किनेको मात्र vaguely ताजा तयार उत्पादन को असली स्वाद प्रतिबिम्बित धूम्रपान। समाधान घर आफ्नो हातमा स्वादिष्ट र सुगन्धित माछा धूम्रपान छ।

घरमा तयार गर्न, तपाईं एक स्मोकहाउस हुनुपर्छ। आज कुनै पनि रुचि प्राप्त गर्न सम्भव छ - यो धेरै ठाउँ लिन छैन अप र किफायती छ। यो उपकरण संग तपाईं चिसो र तातो दुवै आफूलाई धूम्रपान माछा पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

धूम्रपान को प्रकार

यी दुई विधिहरू घरमा सामान्यतया चयन गरिएको छ कारीगरों तातो धूम्रपान: पकाने प्रक्रिया एकदम सरल र छिटो छ।

यो 90-100 डिग्री को एक तापमान प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। खाना पकाउने समयमा, माछा सानो चिस्यान हराउछ र उत्तेजित गर्दछ नरम, कोमल र रसदार। तर, यो छ कि यो एक लामो समय को लागि यो भण्डारण गर्न सिफारिस गरिएको छैन सम्झना गर्नुपर्छ।

लागि धूम्रपान माछा जस्तै, कोमल राम्रो बोसो वा मध्यम बोसो सामग्री, उदाहरण, मुखासे लागि चयन गर्नुहोस्। sturgeon, sturgeon र सामन, व्हाइटफिश, कड, माछा, माछा, ब्रीम, chub, grouper र साना माछा (sprat, माछा, व्हाइटफिश) - विशेषज्ञहरु sturgeon प्रकार प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं।

चिसो धूम्रपान संग लामो आफ्नो जीवन छ जो विनम्रता, पकाएको गर्न सकिँदैन, तर पनि प्रक्रिया एकदम लामो छ - यसको बारेमा 5 दिन लाग्छ। 40 डिग्री को चिसो अधिकतम तापक्रम प्रयोग गर्दा। प्रक्रिया समयमा, उत्पादन देखि चिस्यान बाहिर बिस्तारै, त्यसैले यो थप, धूम्रपान छ माछा सूक्खापना पहिलो embodiment संग तुलना। तथापि, समीक्षा, यसको स्वाद को लागि चिसो धूम्रपान माछा छैन कमसल पकाएको छ "तातो" विधि। mullet भनिन्छ चिसो-धूम्रपान विशेषज्ञहरु, सुकेको माछा, मछली, व्हाइटफिश, ब्रीम, सामन सेतो सामन, व्हाइटफिश, व्हाइटफिश, सुदूर पूर्वी सामन, sturgeon प्रजाति, eel, रातो माछा लागि आदर्श विकल्प।

ब्रीम - सबैभन्दा लोकप्रिय अलवण माछा को एक

ब्रीम - युरोप को उत्तर र केन्द्र को तटीय पानी मा अलवण माछा जीवित। Habitats ब्रीम - काला, Azov, उत्तरी, बाल्टिक र कैस्पियन समुद्र। साथै, माछा केही पोखरी मा पाइन्छ।

सामान्यतया ब्रीम vyalyat, नुनीन, धूम्रपान वा समर्थित। सबै भन्दा राम्रो बियर नाश्ता धेरै प्रशंसक ब्रीम धूम्रपान गर्न सिफारिस गरिएको छ। यो विधि भन्दा साधारण छ।

ब्रीम, घरमा धूम्रपान: एक हट तरिका

यसलाई यसरी तयार व्यञ्जन एक विशेष स्वाद र सुगन्ध द्वारा प्रतिष्ठित भनेर चिनिन्छ। यसलाई साधारण को धूम्रपान ब्रीम बियर संग ठूलो खाजा हो भनेर स्वीकार गरिएको छ। यो पनि अतिथि प्रसन्न तुल्याउन सक्छौं कि एक स्वादिष्ट अलग पकवान रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

विशेषज्ञहरु को आश्वासन मा, धूम्रपान ब्रीम घरमा खाना पकाउनु गाह्रो छैन। यो पनि एक शुरुवात शक्ति छ।

सबैभन्दा माछा को connoisseurs लोकप्रिय तातो-धूम्रपान यो तरिका उठाउँछ। यसलाई गरिरहेको सामान्यतया माछा मार्ने ग्रामीण घर, घरेलु को यार्ड मा वा-साइट हो।

प्रक्रिया को विवरण

तयारी ब्रीम तातो-सधैं आंत हटाउन सुरु र माछा धुन। बारेमा एक घण्टा त यो नुन पानी मा राखिएको छ। नुन, विशेषज्ञहरु मनैदेखि, सिफारिस पनि अधिक प्रशस्त मात्रामा हुन सक्छ: माछा उत्पादन को बस सही रकम अवशोषित। यो sawdust एक ट्रे तयार हुन्छ, तपाईं शंकु थप्न सक्नुहुन्छ: तिनीहरूले धुवाँ विशेष स्वाद दिन। केही कारीगरों यो स्याउ शाखा लागि प्रयोग गर्न सल्लाह छन्। अर्को, सुकेको माछा, को भुँडी खोल्न र ग्रिल मा बाहिर राख्नु एक विशेष कटौती शाखा प्रयोग गरेर। को पेट ब्रीम मरिच वा आलु, र साग राख्न सक्नुहुन्छ।

तातो धूम्रपान प्रक्रिया सामान्यतया करिब आधा एक घण्टा लाग्छ। तर समय, आवश्यक बढाउन सक्छ माछा को आकार मा निर्भर गर्दछ, ग्रिल र पैन बीच दूरी, साथै smoldering coals तीव्रता।

उत्पादन विशेषताहरु

धूम्रपान ब्रीम धेरै क्यालोरी, साथै एक हट धूम्रपान उत्पादन को संरचना मा परिवर्तन असर कसरी: धेरै मानिसहरू नेटवर्क को मुद्दा मा रुचि छन्। तयारी को प्रविधि ब्रीम मा भिटामिन र खनिज को मात्रा कम छैन। के भिटामिन माछा धूम्रपान समावेश? ब्रीम - सबै माथि छ, पीपी, बी _1, ई, बी _2। को त्यहाँ क्याल्सियम, फलाम, फस्फोरस, मोलिब्डेनम, क्लोरिन, निकल, क्रोमियम, फ्लोरिन, जस्ता को microelements उपस्थिति याद गर्नुहोस्।

को क्रमबद्घ प्रयोग धूम्रपान ब्रीम , कोरोनरी मुटुको रोग रोकन रक्त नली, स्ट्रोक बलियो चयापचय प्रक्रिया को विनियमन सुविधा, बाह्य श्लेम लाग्एको झिल्ली र छाला दुरुस्त राखेको छ। धूम्रपान ब्रीम: एक प्राकृतिक एंटीओक्सिडेंट (calorizator) छ (गरमी सामाग्री एक "तातो" विधि द्वारा तयार उत्पादन 100 ग्राम, 172 किलो कैलोरी)।

ब्रीम धूम्रपान: गुण

ब्रीम, चिसो धूम्रपान को प्रक्रिया द्वारा तयार, को अतुलनीय फरक स्वाद। र पनि यो एक मामूली "धुवाँ गंध।" छ विशेषज्ञहरु ध्यान दिनुहोस् लाभ को एक नम्बर अन्य तरिकामा पकाएको माछा अघि धूम्रपान शीत ब्रीम।

लामो प्रविधि उत्पादन कम तापमान भण्डार। माछा धूम्रपान जसमा धुवाँ, प्राकृतिक संरक्षण गर्ने बस्तु रूपमा कार्य। को संरचना ब्रीम सबैभन्दा आवश्यक भिटामिन जोगाउनुहुन्छ (पीपी, बी _1, ई, बी _2), रासायनिक तत्व (ट्रेस तत्व को: सल्फर, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, क्लोरिन, फस्फोरस, सोडियम, पोटासियम; सूष्मपोषक तत्व फ्लोरिन, फलाम, क्रोमियम, निकल को, मोलाइबडेनियम, जस्ता) र बोसो (calorizator)। ताप ब्रीम तयार चिसो धूम्रपान: 100 G - 160 किलो कैलोरी।

यस्तो माछा को नियमित प्रयोग स्ट्रोक को रोकथाम सुनिश्चित छ। माछा छाला मा वर्तमान पदार्थ rejuvenated छ र तौल सामान्यकृत।

चिसो धूम्रपान प्रक्रिया ब्रीम लागि नुस्खा

यो नुस्खा को राय मा, यो एकदम सरल छ, धेरै शेफ द्वारा परीक्षण र छ। पकाउने अघि धूम्रपान लागि आवश्यक ब्रीम अचार छ। , पेट चिसो पानी संग नाले र राम्ररी rinsed धेरै पटक हटाउन: पहिलो चरण माछा सफा हुनुपर्छ। त्यसपछि मेरुदण्ड संग चीरा, को पुच्छर देखि। माछा ध्यान कटौती गर्नुपर्छ, त्यसैले यसलाई खराब छैन। त्यसपछि frying पहिले जस्तो नुन ब्रीम। विशेषज्ञहरु कि ब्रीम prosalivaetsya छिटो आश्वासन र यसलाई कच्चा खाएको गर्न सकिन्छ, एक माछा जस्तै। विशेष ध्यान, विशेषज्ञहरु अनुसार, टाउको मा राखिएको हुनुपर्छ - यो थप नुन गर्न आवश्यक छ। बाहिरी भाग, र त्यसपछि एक सुन्दर ठाउँमा 3 दिन को लागि एक कन्टेनर मा राख्नु र बाँकी माछा गर्न भित्री खण्डमा प्रशोधन पछि। अर्को चरण प्रक्रिया vyvyalivaniya छ।

ब्रीम पेट 7 सेमी एउटा विशेष तयार छडी ठीक। यसबाहेक, आँखा पछि बुन्ने, माछा हुक मा हङ छन्, cheesecloth ढाकिएको र सडक मा बाहिरै। यो स्थितिमा, धेरै दिनको लागि खडा ब्रीम। उहाँले राम्ररी सुकेको थियो पछि, रमाइलो सुरु - आफ्नो धूम्रपान। तयारी लामो पर्याप्त एक प्रक्रिया हो, तर, समीक्षा को लेखक भन्न, यो एक उल्लेखनीय परिणाम ग्यारेन्टी।

यो धेरै चिसो धुवाँ आउँछ भनेर स्मोकहाउस मा चिम्नी बन्द गर्न। एक दिन को अन्त मा, पूर्ण हटाइएको माछा तयार-को खान्छन्। अब तपाईं स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यञ्जन आनन्द उठाउन सक्छौं।