फ्रान्सेली रोल

र तपाईं वास्तविक फ्रान्सेली रोटी रोल प्रयास भने? यो Montmartre मा अझै भ्रमण गर्नुभएको छैन सबै हाम्रो देश को बासिन्दाहरूलाई मलाई देखिन्छ। तर यो मतलब छैन कि स्वादिष्ट फ्रान्सेली रोटी रोल र हाम्रो लागि वही मुसीबत केही बाँकी छन्। यस लेखमा म यो परम्परागत लागि व्यञ्जनहरु को एक जोडी रंग पर्छ फ्रान्सेली नास्ता।

सामाग्री भनेर आवश्यक: दूध 400 एमएल, 4, अन्डा, घिउ 200 ग्राम सुक्खा खमीर - प्याकेट 20g किलोग्राम पीठो, 6 चमचा चीनी चम्मच परीक्षण गर्न र सिरप को 400 ग्राम, वानीलिन, वनस्पति तेल, 70 ग्राम स्ट्याकहरूको एक जोडी, पानी को 400 एमएल सिरप। तपाईं फ्रान्सेली बनाउन चाहनुहुन्छ भने दालचिनी रोल, त्यसपछि 15 ग्राम लागि यो पकाउन

केही गर्न यो नुस्खा धेरै जटिल छ कि जस्तो लाग्न सक्छ, तर यो केवल सबै निर्देशन ध्यान दिएर पालन होइन, र सबै तपाईं प्राप्त।

पहिलो चरणमा रक्सी खींचना तयार छ, पकाएको दूध, खमीर र चीनी को 3 चमचा को आधा लिन प्रोटिन देखि पहेंलो भाग अलग, चीनी संग yolks RUB। एक मिक्सर वा साधारण बिभाजनमा संग पिटे प्रोटीन, तपाईं तिनीहरूलाई एक सानो कागति को रस मा थप्न सक्नुहुन्छ।

दूध, गर्न अन्डा yolks थप्न कुटपिट अन्डा को सफेद र स्पन्जले, बिस्तारै मिश्रण।

हामी एक सानो पीठो खन्याउन र तरकारी तेल खन्याउन। भोजन तपाईं अझै पनि काम सतह छिडकना गर्न आवश्यक छ कि भूल छैन।

Mesim यो वर्दी र नरम हुनुपर्छ, ध्यान दिएर आटा, र 5 भागमा यो विभाजन गरेको छ। यी सबै भागहरु आधा बाक्लो सेन्टिमिटरले बारेमा आयताकार वर्ग उतारना।

5 भागमा तेल विभाजन, (तेल पातलो स्ट्रिप्स मा फैलाउन राम्रो छ) आटा प्रत्येक वर्ग को केन्द्र मा मक्खन को एक टुक्रा राखे। वर्गहरूको माथिल्लो र तल्लो किनारा र्याप, (यो क्रम महत्त्वपूर्ण छ मा) त्यसपछि माथि दायाँ र बायाँ किनारा थप्नुहोस्।

, वर्ग, झुकेको समाप्त रोल्ड थियो बारे 0.8 सेन्टिमिटर को एक मोटाई फिर्ता रोल - अब परिणामस्वरूप खाम एक सेन्टिमिटरले एक मोटाइ रोल बाहिर र सुरुदेखि दोहोर्याउनुहोस्।

सबै पाँच लिफाफें यो प्रक्रिया सकिएपछि हामी तिनीहरूलाई रोल मा बारी र यो रोल फेरि चिप्लेकिरो पहिले नै विस्थापित। परिणामस्वरूप पीठो संग "चिप्लेकिरो" छिडकना, एक काठ बोर्ड मा उनलाई छुट्याइएको र एक घण्टा फ्रिज मा सेट।

यो समय पछि, हामी mandrel संग प्रक्रिया प्रदर्शन गर्न फ्रिज बाट एक ulitochke र थप दुई पटक प्राप्त। कि पछि हामी एउटा सर्कल 0.6 सेन्टिमिटर बाक्लो र 12 टुक्रा मा कटौती गर्न आटा बाहिर रोल। यी भागहरु को ब्यागेल्स बन्द गरिएको छ, तर तिनीहरूलाई ओवन राख्न हतारमा, तपाईं पहिलो कागज ढाकिएको एक पाक पानामा आधा घण्टा तिनीहरूलाई राख्नुपर्छ: गरौं "आय"। जब हाम्रो पहुँचको Bagels, ओवन तिनीहरूलाई राख्नु, 12-14 मिनेट को लागि 230 डिग्री को एक तापमान गर्न preheated। हाम्रो फ्रान्सेली बन्स सुखा हुँदा, हामीलाई चीनी सिरप गरौं। चिनी र पानी सिरप मिश्रण र smazhem अझै तातो, पाइपिंग तातो बन्स (तपाईं दालचिनी तिनीहरूलाई भने, यो भूल छैन)।

तपाईं सबै एकैचोटि आगोको भट्टी चाहनुहुन्छ भने, तपाईं अतिरिक्त आटा टुक्रा स्थिर र जब तपाईं vkusnyatinki खान चाहनुहुन्छ बस प्राप्त गर्न सक्छन्। त्यसैले तालिका मा तपाईं 10-13 मिनेट ताजा फ्रान्सेली रोल हुनेछ! अभ्यास यो रकम 40 सामाग्री रोल उत्तेजित गर्दछ देखि सामान्यतया छ भनेर देखाउँछ।

तपाईं त्यहाँ पहिलो नुस्खा लागि एक "फ्रान्सेली रोल" थियो कि एक दिन छैन भने, हामी तपाईंलाई आफ्नो परिवार तालिकाको दोस्रो विकल्प प्रयास सुझाव , कर्मेल सस यो एक सानो छिटो छ।

आधार लागि सामाग्री: 130 ग्राम चिनी, 250 ग्राम पीठो, 10 G खमीर, मक्खन को 250 ग्राम, वेनिला चीनी।

चटनी को लागि सामाग्री: चीनी को 0.1 किलो, तर एक चम्मच, मक्खन को 0.1 किलो।

न्यानो पानी मा खमीर भंग, चिनी र पानी एक कप को बारेमा 50 ग्राम थप्न, त्यसपछि पीठो थप्न र आटा मुछ्नु। आटा नरम सम्म लगभग 10 मिनेट Mesim, र त्यसपछि एक घण्टा र न्यानो ठाउँमा आधा लागि यसलाई सेट गर्नुहोस्। आटा उपयुक्त छ, यो फेरि, mesim पन्नी संग कवर र घण्टा एक जोडी लागि फ्रिज मा राखे। जब यो rises, तेल, चिनी र वेनिला को 80 ग्राम, त्यसपछि झुकेको किनारा, आटा बाहिर रोलिंग पिन रोल को बीचमा राख्न चार टुक्रा, यसलाई काटे। तीन तहहरू, 15-20 मिनेट को लागि फ्रिज मा शांत राख्नु मा गुना। त्यसपछि प्रक्रिया थप दुई पटक दोहोर्याउन।

आटा तीन पटक फ्रिज मा अन्तरालमा, प्रसार, यो अप ट्रे मा बल को र एक तापमान मा 180 ° 30 मिनेट Bake-रोलिङ पूर्व। आधा एक घण्टा पछि हामी 150 ° गर्न तापमान बढ्छ र अर्को आधा घण्टा Bake। तबसम्म आटा सुखा छ, हामीलाई कर्मेल गरौं। पानी को एक चम्मच चीनी को 100 ग्राम, आगो मा एक पट स्थितिमा राखिएको मा हालिएको। बन्द आगो, को घनघोर पट क्रीम मा बारी, राख्न तेल को 100 ग्राम र परिणामस्वरूप मिश्रण लगातार whisk थियो। तातो बन्स कर्मेल सस पोख्नुहोस्।