नमक गोभी कस्तो स्वादिष्ट छ? सबै मौसमहरूको लागि पकाउनुहोस्

तपाईं जान्दछन्, शरदको अन्त्यदेखिको अवधिमा र पहिलो फसलसम्म लगभग पसलहरूमा देख्न सक्ने सबै सब्जिहरु ग्रीनहाउस मूल हुन्छन्। तिनीहरूलाई स्वास्थ्यको लागि केवल ठूलो खिच्न स्वस्थ भनिन्छ, जबसम्म "हानिकारक छैन।" तर यो पनि होइन, तपाईं सहमत हुनुहुन्छ। शरीरका लागि भिटामिन र अन्य मूल्यवान तत्वहरू महत्त्वपूर्ण रूपमा कत्तिको महत्त्वपूर्ण हुन्छन्? निस्सन्देह, खाली ठाउँबाट बनेको गर्मीमा पनि र चिसो महिनामा भण्डार गरियो। र अब हामी पत्ता लगाउनेछौं कि कसरी स्वादिष्ट यो नमक गोभीको लागि हो कि हामीले हाम्रो आमा र दादीबाट व्युत्पन्न संग।

पहिलो, आउनुहोस् हामी कुन आवश्यकता सामग्रीहरू आवश्यक पर्दछ। त्यसैले, 3-लेटरको लागि, यो लिनको लागि पर्याप्त छ:

• गोभी को 3 किलो;
• अज्ञात नमकको 2 चम्मच (स्लाइडको बिना);
• 2 चम्मचको शर्करा;
• 1 लीटर उबलिएको शांत (तर ठंडा) पानी;
• केही गाजर स्वाद गर्न।

जस्तो कि तपाईंले देख्न सक्नुहुनेछ, सबै उत्पादनहरू सस्ता र सजिलै पहुँचयोग्य छन्। र अब यो नमकीन गोभी कसरी स्वाद गर्न को लागी समय हो।

सुरु गर्न, एक जारमा राख्नुहोस्, पहिले पकाएको सोडा (भित्र र बाहिर), पानी संग धोए। यस पानीमा नमक र चिनो जोड्नुहोस् र त्यसपछि राम्ररी हलचल गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू पूर्णतया भंग पार्छन।

अर्को, तपाईं गोभी आफैलाई काट्न आवश्यक छ। यो एक पारंपरिक चक्कु संग गर्न सकिन्छ, तर यस्तो सब्जतहरुमा सब्जिहरू काट्ने कार्यको साथ खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्न यो उपयुक्त छ । खास गरी यदि तपाईं कुनै पनि जार तयार गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, तर धेरै - खाना पकाउने प्रक्रिया धेरै छिटो जान्छ। यदि तपाइँ गाजरहरू पनि थप्न निर्णय गर्नुहुन्छ, त्यसपछि यो मोटो भित्तामा मर्नु पर्छ, र त्यसपछि गोभीको साथ मिलाइयो।

अर्को चरणमा, परिणामस्वरूप जनहरूलाई ब्रिनसँग पूर्व-तयार जारमा स्थानान्तरण गर्दछ। गोभी सम्भवतः तीव्र रूपमा सम्भव राख्न आवश्यक छ, तर यो सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि तरलले वरिपर घुमाउँदैन। यहाँ तपाईं लगभग यो महान् गोभी को कसरी स्वादिष्ट छ भनेर महसुस गरेको छ, यो कुरा एक सानोको लागि बनी रहन्छ।

शीर्ष मा एक गोभी पाना राख्छ। यसले सब्जियों को शीर्ष परत को वायुसेना न बनने मा मदद गर्नेछ। बैंक आफैलाई विस्तृत र पर्याप्त गहिरो कन्टेनरमा राखिएको हुनुपर्छ। चाँडै गोभी जगेडा गर्न सुरु हुनेछ, र यो क्षमता हो जुन दुलही बाहिर निस्कन्छ। 2-3 दिनभित्र बर्तन कोठाको तापमानमा खडा हुनुपर्दछ। किण्वन प्रक्रियाको अन्त्यमा गोभीको माथिल्लो तहले बसोबास गर्न संकेत गरेको छ। जब यो पुरा तरिकाले बस्छ, पिकलाई फेरि जारमा राख्नु पर्छ।

अब तपाईं गोभी को स्वादिष्ट ढंग देखि कसरी नमस्कार गर्न सामान्य सल्लाह थाहा छ। यो चाँडै यो बुझ्न, एउटा महत्त्वपूर्ण क्षण सम्झन प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईंले पत्ता लगाउनुभयो कि तपाइँको दाई बादल, मोटो भयो वा मोल्ड फिलिमले पनि ढाक्नु भएको छ भने, तपाइँ यसलाई फेरि प्रयोग गर्नुपर्दैन, अन्यथा गोभीले नरम हुन सक्छ र कडा हुनेछ। यदि यो स्थिति हुन्छ भने, दुलही फेरि तयार हुनुपर्छ। तपाईं समाधान पनि क्रम मा त्यहि गर्न आवश्यक छ, तर माथि गर्न सक्नुको लागि, यो पर्याप्त थिएन।

Sauerkraut साथ बैंकहरू एक ठुलो ठाउँ (तहखाने वा फ्रिज) मा भण्डारण गरिएको छ। ब्रेकको स्तर नियमित रूपमा निगरानी गरिनुपर्दछ - यदि यो सानो हुन्छ भने, क्यूबज बसाल्दा यो सानो र अधिक तरल थप्न आवश्यक हुन्छ।

त्यहाँ स्याली गोभी स्लाइस वा स्टला कसरी स्वाद गर्ने धेरै व्यञ्जनहरू छन्। प्रस्तावित विधिको भिन्नता मध्ये एक गाजर र गोभीमा थप्न को लागी, जुन हामीले प्रयोग गर्दछौं, कच्चा बीटहरू (प्रति एक एक वा दुई फलहरू पर्याप्त हुनेछ)।