बन्द त्रुटिहरू! ठीक Lasagna लागि आटा तयार

तपाईंलाई थाहा इटालियन व्यञ्जन के हुन्? कसैले तपाईंलाई एउटा प्रश्न सोध्छन् भने पक्कै पनि तपाईंले तुरुन्तै पिज्जा, पास्ता, ravioli, chiambellu, पाठ्यक्रम Lasagna सूची र।

Lasagna - यो लामो देखि Gourmets र इटालियन भोजन को प्रशंसक हृदयमा जित्यो थियो त्यो केवल पकवान छ। यो पहिलो नजर मा देखिन्छ रूपमा, तयारी Lasagna - यो अपेक्षाकृत सानो समय वास्तविकता यो त छैन, तर लिन्छ कि एक धेरै नै सरल प्रक्रिया हो। यो सृष्टिको जो केवल अनुभवी Cooks विषय हो कला वास्तविक काम, छ - अभ्यास शो रूपमा, को लागि सबै भन्दा साईट Cooks तयार स्वादिष्ट Lasagna केहि सम्भाव्य छैन जस्तै, किनभने, यो बाहिर जान्छ, ठीकसँग पकाएको Lasagne छ।

तयार भएको Lasagna हामीलाई यी वा अन्य व्यञ्जनहरु प्रस्ताव तरिका को एक किसिम हुन सक्छ। राम्रो वा खराब लागि: अर्को रोचक तथ्य भाँडा को भरने मा एक न्यूनतम परिवर्तन पूर्ण यसको स्वाद पहिले नै भाग्य मा परिवर्तन र पनि साथ निर्भर छ। त्यो किन हो, र त्यहाँ तपाईंलाई थाहा र Lasagne को तयारी मा खातामा लिनु आवश्यक चाल र nuances धेरै छन्।

मिति, Lasagna केक आटा छ तहहरू, जो भर्ने संग वैकल्पिक स्तरित छ। भरने मासु, च्याउ, र पनि अक्सर प्रयोग तरकारी हुन सक्छ। यो सामान्य मा toppings को विकल्प र समाप्त पकवान को स्वाद निर्भर हुनेछ कुनै गोप्य छ।

तथापि, भरने को महत्वपूर्ण भूमिका, अझै Lasagna को दोस्रो घटक बावजुद - आटा - एक उत्तिकै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र यसको गुणस्तर पनि यो निर्भर अन्तिम स्वाद मा निर्भर गर्दछ। त्यसैले, अधिक ध्यान अर्थात् भुक्तानी गर्नुपर्छ Lasagna लागि आटा।

मिति, पाक कला यस इटालियन काम को लोकप्रियता कारण, यो स्टोर को धेरै यसको तयारी लागि तयार बनाएको अर्द्ध-उत्पादन समाप्त प्रस्ताव छ। त्यसैले, आज भन्दा थप एक स्टोर भ्रमण गर्दा हामी Lasagna लागि तयार बनाएको आटा खरिद गर्न मौका छ, तर एक पटक यो यो स्वाद पकवान तयार छ दिंदैन टिप्पण लायक छ, आटा व्यक्तिगत र घर मा बनेको छ। त्यसैले, तपाईं साँच्चै स्वादिष्ट Lasagna स्वाद गर्न चाहनुहुन्छ भने - आफ्नै उनको लागि आटा तयार।

र अब यसलाई Lasagna लागि आटा को एक इटालियन नुस्खा जान समय।

Lasagna लागि आटा

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

• 600 G पीठो;

• 3 चिकन अन्डा;

• 30-40 तेल को;

• 1 चम्मच नुन

Lasagna लागि आटा पीठो sifting प्रक्रिया सुरु गर्न आवश्यक छ। किनभने यो अक्सिजन यसलाई saturate गर्न मात्र होइन कुनै पनि सम्भव अशुद्धताओं यसका शुद्धीकरण, तर पनि आवश्यक प्रदान गर्दछ यो कार्य आवश्यक छ।

आटा को अर्को चरण चिकन अन्डा र नुन संग आटा मिश्रण छ। यो गर्न, इटालियन परम्परा पालन: मा तालिका स्लाइड पीठो छिडकना (दायाँ तालिका र यसलाई माध्यम चाल्नु गर्न सम्भव छ), र त्यसपछि एउटा सानो इन्डेन्टेसन बनाउन गरेर, अन्डा यसलाई मा खन्याउन र नुन थप्नुहोस्। यो deepening धन्यवाद अण्डा पीठो को mound मा छैनन् र यसलाई भित्र रहन सकिन हुनेछ। सबै थपियो मिश्रण र कडा आटा मुछ्नु गर्न सामाग्री। यदि आवश्यक (र यो छ), तपाईंले पानी आवश्यक छ जो राशि, मा थप्न सक्नुहुन्छ - आफ्नो सबै चुनिएको भोजन गुणस्तर निर्भर गर्दछ।

एक धेरै महत्वपूर्ण बिन्दु - obminki प्रक्रिया परीक्षण। Lasagna आटा एक निर्देशन मात्र kneaded, तर यदि आवश्यक यसलाई 45 डिग्री द्वारा घुमाइयो गर्न सकिन्छ। आटा धेरै लोचदार हुनुपर्छ भनेर, त्यसैले पीठो मिश्रण यो प्रभाव सक्छन् हासिल गर्न सम्झनुहोस्। आटा को लोच धेरै सजिलो छ चेक - आफ्नो औंलाहरु मा मात्र एक सानो दबाब छ र हेर्न निम्न प्राप्त हुनेछ: यो भने - त्यसपछि काम जारी हुनुपर्छ, र यदि गायब - त्यसपछि आटा थप प्रयोगको लागि तयार छ। यस मामला मा, एक कपडा यसलाई कवर र Infuse गर्न छोड्नुहोस्।

एक पटक आटा एक समय को लागि खडा हुनेछ, तपाईं उहाँलाई काम गर्न फिर्ता जान सक्नुहुन्छ। तीन बराबर भागमा यो विभाजन र तिनीहरूलाई रोल। जब यी भागहरु प्रत्येक ल्याइने 2-3 पटक गरेर अब बन्ने। पनि नियम, tortillas को बीचमा धेरै छिटो किनाराको भन्दा बाहिर लुढका, भन्ने तथ्यलाई विचार, त्यसैले रोलिंग विशेष ध्यान को एकरूपता मा तिर्नुपर्छ। प्रत्येक तह अन्ततः बारेमा 1-1.5 सेमी हुनुपर्छ गर्नुपर्छ। मोटाइ मा।

तपाईं आटा सबै टुक्रा प्रक्रिया गरेपछि, तपाईँ तिनीहरूलाई इच्छित आकार दिन आवश्यक छ। सामान्यतया, आटा Lasagne वर्गहरूको 10x10 सेन्टिमिटर मा कटौती गरिएको छ।

आटा काटन पछि यो हुनुपर्छ अलि ड्राई (तर सुकाऊ छैन!) अनि मात्र पछि तपाईं तयारी नै Lasagna सीधा अगाडि बढ्न सक्छ।