भेडाबाट पिलाफ: पुरातन उज्ज्वल व्यञ्जनबाट एक नुस्खा

पूर्वमा, पायलफले टेबलको शासकलाई सही रूपमा मानिन्छ, जसलाई यसलाई खान दरखार्क भनिन्छ। र बेकार नभई, किनकि सही तरिकाले चावल पकाएको, एक सुन्दर डिशमा सेवा गर, मेजमा तुरुन्तै मुख्य डिश हुन्छ। प्राचीन समयका कारण, पायलाउको विभिन्न विविध व्यञ्जनहरूको एक किस्म संरक्षित गरिएको छ, शास्त्रीय व्यक्तिहरूबाट, उदाहरणका लागि। सामान्यतया स्वीकृत, साना ज्ञात, स्थानीय व्यञ्जनहरु। ती दुवै जनाले पवित्र पुर्खाबाट छोरा जन्माए, पीढीबाट जन्मे।

पायलफ खाना पकाउने प्रक्रिया आफैमा एक रहस्यमय अनुष्ठान गर्दछ, रहस्यको साथ, रहस्यको अनौठो श्रव्यमा लिफाफा। कुनै पनि तर्क गर्दछ कि धेरै महसुस आफैंहरु को कौशल र क्षमताहरूमा निर्भर गर्दछ, साथ साथै एक व्यंजन तयार गर्दा गाइड गाइड। एक नियम को रूप मा, नियमों को पालन र एक अनुभवहीन कुक हुनु, तपाईं एकदम राम्रो पायलफ पकाउन सक्नुहुन्छ।

अब तपाईलाई कसरी बताउनुहुन्छ कि पायलफ कसरी मटन बाट पकाउने ? नुहाउनका लागि लसुन थपिएको छ।
सामान्यतया, यस व्यवसायमा थुप्रै विशेषज्ञहरूले त्यस्तो अवधारणा प्रयोग गर्छन्, जस्तै दाई पायलफ, उदाहरणका लागि। Plov, स्थापित नियम अनुसार पकाएको।

त्यसोभए मल्लबाट पायलफ। यो विधि तपाईंको मूल प्राचीन उज्ज्वल व्यञ्जनबाट लिन्छ।

खाना पकाउने सम्पूर्ण प्रक्रिया तीन भागमा विभाजित गर्न सकिन्छ: जिरुकुक र तेलको उपचार, चावल बिगार्ने प्रक्रिया, र चावल ल्याउने तयारी गर्ने अन्तिम प्रक्रिया। जिरुकुक सब्जिहरु संग सुकेको मासु हो।

सामग्रीहरू

धेरै सर्भरहरू तयार गर्न, हामीले लगभग एक किलोमिटर मटन, चावल-1 किग्रा, आँखाबाट वनस्पति तेल, लगभग 300-350 ग्राम, गाजर - 1 किग्रा, बल्ब 2-3 पीसीएस, लसुनको 2 सिर, नमक र अन्य मसालेको आवश्यकता पर्दछ। मसाले

सूची

तपाईंले पायलभ पकाउने सुरु गर्नु अघि, तपाईंलाई कास्ट आयरन काजोकोक तयार गर्न आवश्यक छ, अन्यथा मोटो-भित्ताको भाँडाको लागि उपयुक्त, एउटै आकारको अधिग्रहणको लागि उपयुक्त छ, तर नाचिएको छैन। यसबाहेक, छिटो बोर्ड, एक चाकू, एक शोर, केतली पानीको छिटो छिटो गर्न उपयोगी हुनेछ।

उत्पादनहरु तयार गर्न सुरू गरौं।

मासु धोएको, सूखे र शासन टुक्रामा, प्रत्येक 100 ग्राम। प्याजहरू आधा रङहरू काट्नै पर्छ, मोटाई मध्यम हुन्छ। गाजरले पनि धेरै पतली स्टर्लहरूमा कटौती गरेन, नियमको रूपमा, कटौतीको आकार 3x3 मिमी हुनुपर्छ। हामीले खाना पकाउने सबै उत्पादनहरू एकै ठाउँमा मिलाएर राखिएको छ। यो राम्रो छ कि केहि चीज को कवर गर्न को लागि जो सूखी छैन। त्यसपछि तेल केकिंगमा जानुहोस्। यो गर्न, हामी तेललाई शुद्ध काजोकोकमा राख्छौं र यसको लगभग 10 मिनेटसम्म उच्च गर्मीमा राख्छौं।

भेडाबाट सही पायलट पकाउने क्रममा, नुस्खाले जिरुकुकको तयारीमा आवश्यक पर्दछ।

गरम तेल मा हामी मासु को टुक्राहरु लाई कम गर्छौं, हामी शफल संग हरेक 5 मिनेट को हस्तक्षेप गर्छन, मुख्य कुरा यो छ कि मासु को सबै पक्षहरु बाट त्रसित हुन्छ। यदि टुक्रा भूरी हो भने, ती माथिको प्याज राख्नुहोस्, काली मिर्च र नुन जोड्नुहोस्, हलचल। केहि मिनेट पछि, उबलते पानी डालो ताकि पानी को फोडा पछि, आग को कम गरे पछि, आग को कम गर्नुहोस, ढक्कन को बंद गर्नुहोस, मांस, प्याज र गाजर को पतले 20 मिनेट को लागि छोडें। मसाले जोड्नुहोस्, विशेष रूपमा स्टोरमा उजुरी उजुरीको लागि उजुरी, गाजर को कवर, अर्को 5 मिनेट को ढक्कन संग कवर। जिरुकुक तयार छ।

चावल भर्दै।

चावल कुल्लाउनुहोस्, एक घण्टाको लागि न्यानो नुहाउने पानीमा भिसा गर्नुहोस्, पानीलाई निस्कनुहोस्। त्यसपछि चावलमा zirvak जोड्नुहोस्, नमक र टर्मेर 0.5,5 चम्मच थप्नुहोस्।

उकालो पानीले भरिएको एक फरक कटोरामा, हामी फेरि चावल धान्छौं, पानीले 2-3 सेन्टिमिटर चामलको आवरण गर्दछ। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि बलियो आगो छोड्नुहोस्, त्यसपछि लसुन राख्नुहोस्, फेरि ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। 15-20 मिनेट पछि, चावल पुग्नु पर्छ। यदि पानी घुमाउँदैन भने, कम से कम ग्याँस घटाउनुहोस् र कोइलडोनलाई तौलियाको साथ राख्नुहोस् ताकि चावलले गडबडमा नराम्रो पार्छ। 15 मिनेट पछि चावल तयार हुनुपर्छ। हामीले पाइन्छ, नुहाउने विधिबाट पायलफ पकायो, जस्तो कि हामी धेरै जटिल छौँ। अब पिल्लफबाट मिक्सन कसरी बनाउने भन्ने कुनै कठिनाई हुँदैन। निस्सन्देह, मल्टीवार्कमा मिक्सरबाट पायलफ पनि स्वाद र रङ्गका लागि राम्रो छ। तर यदि खाना पकाउने प्रक्रिया पुरातन व्यञ्जनहरूमा आधारित छ भने, रहस्यको वातावरण जुन पीडितहरूलाई सुरक्षित राखिन्छ।