खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
भेडा र सुकेको फलले पिलाफ। खाना पकाउने विधि
Plov सबै भन्दा लोकप्रिय ओरिएंटल व्यञ्जन मध्ये एक छ, जसको एक धेरै पुरातन इतिहास छ। यो डिश सधैं तालिकामा मुख्य स्थान लिन्छ, र यसको तयारी एक विशेष कला मानिन्छ। पूर्वमा, एम्बर अरोमेटिक डिश बिना कुनै उल्लेखनीय कार्यक्रम गर्न सक्दैन। यस लेखमा हामी कसरी मटन र सूखे फल संग पायलफ पकाउने बारेमा कुरा गर्नेछौं।
कुन चावल छनौट गर्ने?
यस प्रश्नको लागि अनावश्यक उत्तर दिन गाह्रो छ। ओरिएंटल व्यञ्जनको हरेक सम्वादले आफ्नै प्राथमिकताहरू पाउन सक्छ। परम्परागत रूपमा, ठोस चावलबाट मल्टो र सूखे फलहरूसँग पायलफ तयार छ। यसको अनाज पारदर्शी छ, दुलही सेतो रंग र एक लम्बाई आकार छ। Amylose को यस्तो एक समूह मा - एक पदार्थ जो चावल को ईमानदारी प्रदान गर्दछ। यद्यपि, यस्तो चावलबाट डिश तयार गर्न, यो धेरै समय लाग्ने हुनेछ। भेडा र सूखे फलको साथ पायलटमा थपिनु पर्छ तर तरल को मात्रा पनि बढाउनु पर्छ।
सामग्रीहरू
- चावल (लामो अनाज) - 2 कप;
- भेडा - 500 ग्राम;
- गाजर - 4 टुकडा;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल - 100 ग्राम;
- फैट (बीफ वा भेडा) - 100 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- सूखे एक्थोट - 100 ग्राम;
- Prunes - 100 ग्राम;
- Barberry, नमक, साग - स्वाद गर्न;
- पालीफको लागि मसलाको मिश्रण - स्वाद गर्न।
तयारी विधि
सूखे फलहरु संग पायलफ को लागि नुस्खा निम्नलिखित कार्यहरु लाई सुझाव गर्दछ।
- पहिलो, सुँगुरको लागि सूखे फल (सूखे, जाँघ र खनिज) धोएको पानी एक घण्टाको लागि पानी संग खसाल्दछ।
- त्यसपछि, तपाईं धेरै पानीमा चावल धोएर, यसलाई गहिरो कन्टेनर राख्नुहोस्, पानी भरेर र 30-40 मिनेट छोड्नुहोस्।
- शुद्ध गाजरहरू लामो ब्लकमा र प्याज आधा छल्काहरू काट्न आवश्यक छ।
- धुलो र सानो टुक्रा मा काट्नुहोस्।
- मोटो तल र पर्खालहरु संग एक saucepan लिनुहोस्। कास्ट आयरन बनाइएको एक डिश राम्रो छ। सबैभन्दा उपयुक्त विकल्प कूलडोन हो। यो भेडा को टुकडे राख्नु पर्छ र उनलाई भेडा को बोसो र सब्जी को तेल को गर्मकृत मिश्रण मा तलना चाहिए।
- एक पटक मासु एक क्रस्ट संग कवर गरिन्छ, तपाईंलाई एक धनुष थप्न आवश्यक छ। सब्जियों को पारदर्शी सम्म भुना भयो। यसले लगभग पाँच मिनेट लिन सक्छ।
- यसको पछि, करिब 10 मिनेटको लागि क्याजरमा क्याजर र तलना जोड्नुहोस्।
- त्यसपछि सुँगुर भाँडा एक स्ट्रेनर वा colander मा फेंकिएको हुनुपर्छ, ताकि गिलास पानी।
- मासु र सब्जियों संग cauldron मा डालो दो कप को उबले गर्म पानी, मसाले, नमक, barberry को एक मिश्रण जोड्नुहोस, सबै सामाग्री को मिश्रण राम्रो तरिकाले र एक फोडा ल्याउन।
- मासु मा सूखे फल राख्नुहोस्, माथि चावल को एक तह राख्नुहोस्, धीरे अनाज को सतह सफा गर्छ र यसलाई एक चम्मच संग थोडा क्रश।
- यस पछि, सावधानीपूर्वक, चावलको परत तोक्न नसक्ने प्रयास गर्नुहोस्, अर्को ग्लास उबलिएको पानीलाई क्युड्रोनमा थप्नुहोस्।
- हामी भविष्यको पायलफलाई छोड्छौं, बिना यो मध्यम आगोको रूपमा जबसम्म तरल पूर्णतया चावलमा अवशोषित हुन्छ।
- अर्को, तपाईंलाई केहि स्थानहरुमा मटन र सूखे फल संग पायलफ छेदने को आवश्यकता छ र परिणामस्वरूप ग्र्रोवहरुमा एक चम्मच उबलते पानी डालन। ढक्कन संग ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।
- यसबाहेक, स्टोवमा आगो कम्तिमा कम्तिमा घटाउन सकिन्छ र डिशमा अर्को आधा घण्टाको लागि तयार नभएसम्म यो स्टक गरिन्छ।
सूखे फल र मासु सँग पिलाफ तयार छ! सेवा गर्नु अघि, यो निम्न क्रममा प्लेटमा मिश्रित हुनुपर्छ र राखिएको हुनुपर्छ: पहिलो चावल, त्यसपछि सूखे फल, त्यस प्याज र गाजर र माथिको भेडा। तपाईं कटा जडी बूटीहरू संग तयार पकवान छिड्न सक्नुहुन्छ।
बहुविध मा पाक कला
आजकल, न केवल स्टोव, तर अन्य आधुनिक घरेलू उपकरणहरू पनि खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। बहुवर्षामा सूखे फलको साथ पिलाफ मात्र बनाइएको छ। यसको लागि, उत्पादनहरु को कड़ाई देखि स्थापित अनुक्रम मा कटोरा मा लोड हुनु पर्छ: मासु, गाजर, प्याज, सूखे फल, चावल, मसाले, नमक, पानी, तेल। यस पछि, तपाइँ उपकरण "Plov" वा "चावल" मोडमा सेट गर्न र शान्त रूपमा अन्य परिवारको काम गर्न आवश्यक छ।
Bon appetit!
Similar articles
Trending Now