मासु Solyanka - खाने तालिका सजावट

पहिलो पाठ्यक्रम नाम को मूल समय पर्दा अन्तर्गत लुकेको छ। हामी मात्र पहिलो पटक शब्द "halophyte" को "Domostroi" देखा र फिर्ता वर्ष 1547 मा, तिथिहरु केही शोधकर्ताओं सूप को नाम धेरै पछि आए, र पकवान "किसान महिला" भनिन्थ्यो, र त्यसपछि एक मा गरिएका विश्वास हुनत भनेर थाहा "hodgepodge।"

नाम को एटिमोलजी बिना सूप Solyanka मासु पकवान कुनै पनि तालिका मा एक स्वागत छ किनभने यसलाई व्यावहारिक स्वादिष्ट सामाग्री, पोषक तत्व शोरबा र अद्वितीय धनी स्वाद को संख्या मा पहिलो पाठ्यक्रम बीचमा एक नेता छ।

प्रत्येक सही मासु solyanka राम्रो शोरबा साथ सुरु हुन्छ। यो सामान्यतया बीफ देखि तयार छ (500g लिएको। हड्डी संग)। गरेका सम्म शोरबा पकाएको बेला, तपाईं को पाँच प्रकार लिनु आवश्यक धूम्रपान ससेज र उबला 50 ग्राम एक दयालु र धूम्रपान चिकन खुट्टा को 50 ग्राम, र सबै ठीक julienne काट्नु।

, नाली एक फोडा गर्न ल्याउन, को diced आलु थप्न (2-3 पीसी।) अनि 100 ग्राम तयार शोरबा आवश्यकता। मसालेदार मशरूम। एक गाजर र 2 चमचा मा सानो टुक्रा र भुट्नु मा कटौती प्याज को एक जोडी। 2 कला संग वनस्पति तेल को चमचा। टमाटर पेस्ट को चमचा। पकाएको सम्म दस मिनेट लागि सूप गर्न बरस रही थप्नुहोस्। Hodgepodge को सूप मा खट्टा क्रीम को ठोस dollop संग सजाया मासु जैतून (हड्डी संग पुरा वा कागति संग भरी) र कागति को पातलो स्लाइस थप्नुहोस्।

halophytes लागि सामाग्री धेरै फरक हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं छम sausages 100 ग्राम (वा उसिनेर \ ग्रील्ड बाछाको मासु, मासु जिब्रो), 4-5 मसालेदार खीरे, 100 ग्राम लाग्न सक्छ। खट्टा क्रीम, प्याज को एक जोडी, टमाटर को पेस्ट, capers, वनस्पति तेल, कालो जैतून को एक चमचा। फोडा , शोरबा हड्डी संग बीफ एक पाउन्ड प्रयोग गरेर। घिउ संग शोरबा भुट्नु कटा प्याज खाना पकाउने, र त्यसपछि समयमा टमाटर पेस्ट बाहिर राखे। Frankfurters, खीरे, छम पातलो स्लाइस मा कटौती र धनुष र त्यसपछि capers, जैतून, नुन, lavrushku, खट्टे क्रीम संग पोत गर्न थप गर्नुहोस्। को शोरबा पोख्नुहोस् र 10 मिनेट को लागि खाना पकाउन तयार। यस्तो hodgepodge, तपाईंले कागति स्लाइस, डिल, टमाटर को पातलो स्लाइस थप्न सक्नुहुन्छ।

यो एक रोचक स्वाद र मासु saltwort प्राच्य, असामान्य घटक संग पकाएको छ। यसलाई 300 ग्राम भन्दा छ। पाठो र मासु, पानी डेढ लिटर भरिएका छन् जो। को शोरबा, यो तेजपात, नुन थपिएको छ गर्न, 10 मिनेट यसलाई मरिच (मटर) मा थपिएको छ whereupon उसिनेर छ, गाजर र प्याज shelled (पूर्णांक), त्यसपछि पकाएको शोरबा 1 घण्टा, र यो एक अतिरिक्त 20 मिनेट आगो छ।

को शोरबा पकाएको बेला, उबला बीफ जिब्रो (250 GR।)। Prune उम्लिरहेको पानी मा 20 मिनेट को लागि Presoaked (8 पीसी।), दुई ठूलो बल्ब semicircles कटौती र 5 मिनेट को लागि तला छन्। दुई मसालेदार खीरे स्ट्रिप्स मा कटौती र 3 मिनेट हलचल-तला प्याज थप्न। अर्को, मिश्रण गर्न टमाटर पेस्ट (1 चमचा) र मिश्रण 2 मिनेट खुसीले गदगद थियो थपिएको छ।

तयार फिल्टर शोरबा, मासु र उबला जिब्रो shred र शोरबा थप्न। त्यसपछि, मिश्रण छाँट्दछ हालिएको थियो, र पकाएको मासु अर्को 6-7 मिनेट solyanka। पातलो स्लाइस मा कटौती आधा कागति, सूप र माथि वार्मिंग थप्न। जब तालिका पकवान मासु solyanka greenery संग सजाया।

अनुभवी शेफ कि hodgepodge विशेष गरी स्वादिष्ट र उपयोगी बनाउन nuances केही ध्यान सुझाव दिन्छौं।

1. यो मसला र नुन को एक ठूलो संख्या आवश्यक छैन, किनभने घटक आफूलाई यी सामाग्री को पर्याप्त रकम समावेश गर्दछ।
2. धूम्रपान (करङहरु, खुट्टा) वा मासु जिब्रो को तयारी मा प्रयोग यदि झोल, यो उम्लिरहेको पछि पानी खाली र ताजा चिसो उत्पादनहरु संग भर्न उचित छ।
3. अचार राम्रो, को बैरल (ठूलो छ, नरम, अनियमित आकार) को बाहिर लिन छ रूपमा अचार को सानो जार अक्सर डबल ह्यान्डलिङ छन् र "गलत" स्वाद दिन।
4. प्याज-झोला frying जब यो जलेको किनारा हुँदैन, किनभने यो एकदम को सूप गुणस्तर कम गर्छ।