रहस्य र व्यञ्जनहरु: कसरी aspic टाउको आक्षेप तयार

माछा, मासु, offal - वस्तुतः कुनै पनि छुट्टी तालिका जेली समावेश छ। माछा को प्रशंसक किनभने यो को फिलर बनाउन रुचाउँछु। तर, सबै भन्दा Cooks उनको टाउको फालिएको गर्दा, यो पकवान सम्पूर्ण लास मा खर्च। यो तर धेरै कुशलतापूर्वक को पाठ्यक्रम, स्वादिष्ट, बाहिर जान्छ। सबैभन्दा सुलभ माछा को एक आक्षेप छ। नाम नै सीधा शरीर सबैभन्दा वजन को के भाग भन्छन्। र धिक्कार फेंक र यो अविवेकी छ। , धेरै लास भुट्नु वा पाक्नु पकाउन प्लस jellied आक्षेप टाउको: तपाईं धेरै रोचक गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं कुनै कम स्वादिष्ट र richness मलाई विश्वास छ,।

सफलता रहस्य

वास्तवमा, यो साधारण को शोरबा aspic माछा अपारदर्शी र अस्पष्ट हुनुपर्छ भनेर विश्वास छ। तथापि, तपाईं एक पारदर्शी जेली प्रेम भने, उम्लिरहेको पैन अवधिमा गाजर वा प्याज मा राखिएको छ। यसबाहेक, तिनीहरूले सबै भन्दा राम्रो परिणाम पोलेको तरकारी संग प्राप्त गर्दै भन्छन्।

को शोरबा turbid छैन त - मात्र खुला पैन मा पकाएको jellied आक्षेप टाउको। एकै समयमा आगो पैन सामग्रीहरू अलिकति मात्र pobulkivalo कि, सकेसम्म धेरै कम गर्नुपर्छ।

gelatin बिना Aspic

aspic टाउको आक्षेप तयार गर्दा, गर्न पहिलो र मुख्य कुरा हो - आफ्नो नाले बाहिर। अन्यथा, तपाईंको पकवान तीतो स्वाद र धेरै सुखद छैन गन्ध हुनेछ। त्यसपछि सफा गर्न जग फेरि aspic; लागि richness ठूलो टाउको राम्रो lengthwise दुई आधा मा कटौती छन्। तिनीहरूले पानी र टाउको माथि सेन्टिमिटरले भरिएको एउटा भाँडो सम्म थप्न। को शोरबा फोडे गर्दा, यो फोम संग हटाइएको छ, गाजर र प्याज नुन थपिएको छ संग राखे छ। आधा एक घण्टा पछि र, छ गाजर हटाइएको अरू सबै एक बारी Lavrushka मटर र खुर्सानी थपियो गरिन गर्न रहनेछ। समय कति यसलाई हुनेछ माछा को आकार मा निर्भर गर्दछ। को फिलर टाउको आक्षेप को कि एक संकेत हड्डी बाट मासु सजिलो छुट्टी हुन तयार छ। आगो यसलाई टाउको देखि निकाले र बुझ्न छ, शोरबा cooled छ, अक्षम छ। छाला हटाइएको र सानो टुक्रा मा कटौती गर्न सकिन्छ। प्लेट मा विस्तार मासु, को शोरबा खन्याउन, समाप्त पकवान सुन्दर मा उपचार अघि साफ छ।

रक्सी संग Aspic

व्यञ्जनहरु माछा aspic फरक हुन सक्छ। धेरै रोचक स्वाद शोरबा को तयारी ड्राई सेतो रक्सी को एक ढेर हालिएको जुन बेलामा आक्षेप टाउको, jellied छ। यो पानी मा बिछाउने टाउको, गाजर र प्याज को चरण मा गरेको छ। उम्लिरहेको पछि, शोरबा त्यसपछि, अनुभवी नुनीन र एक घण्टा को अर्को चौथाई लागि गर्मी बाँकी, आधा एक घण्टा पकाएको छ। jellied आक्षेप टाउको तल ठंडा गर्दा, टाउको disassembled र कचौरा बाहिर राखे, र शोरबा शोरबा थाक मा पतला gelatin एक चम्मच, हालिएको छ। हत्येदार बरतन अलिकति गरम (सामग्रीहरू हलचल गर्न)। बाँकी तनावपूर्ण माछा शोरबा फ्रिज मा कटोरे र लुकाउने खन्याउन। जब jellied आक्षेप एक सानो भएको क्रकरी मा "लिनु" आभूषण थप्न सक्नुहुन्छ टाउको: छल्ले अन्डा, गाजर सर्कल, साग, क्यान्ड मटर, आदि ...

Jellied आक्षेप टाउको multivarka

यो सामान्य प्रारम्भिक सञ्चालन गर्न: बाहिर साफ को नाले, धुन टाउको, एक कचौरा मा गुना र पानी भरिएको। उपकरण बन्द छ, र एक घण्टा बुझाने मोड लागि उजागर गरिएको छ। तपाईं संकेत सुन्न हुनेछ - multivarku नै मोडमा एक घण्टा को अर्को तीन चौथाई लागि गाजर र प्याज राखे मा। समय चल्छ रूपमा - कचौरा सामग्रीहरू नुनीन र Laurel संग स्वादिष्ट। 10 मिनेट पछि, एकाइ, बन्द प्याज र Lavrushka निकालियो, गाजर स्लाइस कट, disassembled टाउको र फिल्टर शोरबा तयार gelatin जोडिएको छ। माछा शोरबा भरिएको कन्टेनर मा Expansions, कल्पना को एक उपाय सजाया र फ्रिज खाल छ। छुट्टी लागि तयार छन्!