स्टार्च संग केचप: को जाडो लागि नुस्खा

दोकान मा खरीद तपाईंको हृदय additives र सामाग्री को एक किसिम संग केचप सहित चाहनुहुन्छ कि केहि हुन सक्छ। तथापि, तपाईं सधैं सस डाटा को संरचना गुणस्तर र सुरक्षा को आश्वासन दिए भने? धेरै राम्रो घर मा खाना पकाउनु, र यो उहाँको स्टोर समकक्ष तरिका दिंदैन स्वाद। हामी तपाईंलाई एउटा प्रस्ताव केचप नुस्खा स्टार्च टमाटर संग। भविष्यमा आधार मामला प्रयोग गरेर, तपाईँले यसलाई आफ्नो प्राथमिकता फिट गर्न परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।

के उत्पादनहरु आवश्यक छ?

केचप को मुख्य घटक - को पाठ्यक्रम, छ, टमाटर। तपाईं कुनै पनि अन्य तरकारी थप्न व्यञ्जनहरु मा हेर्न भने (घण्टी खुर्सानी, स्याउ, प्लम र यति मा। डी), त्यसपछि यो मा बरु मनपरी विभिन्नता छ टमाटर सस। यसैले, केचप तयार गर्न, तपाईं लिनु आवश्यक:

• टमाटर (पाकेको र fleshy) को 2.5 किलो;
• 0.5 कप granulated चीनी;
• 1 Tbsp। एल। समुद्र नुन;
• 4 Tbsp। एल। सिरका 9%;
• 2 Tbsp। एल। आलु स्टार्च ;
• 20 मटर मरिच;
• 1 Tbsp। एल। धनिया बीउ;
• 2 पीसी। लौंग;
• सुकेको जडीबुटी (तुलसी, डिल, साग, आदि) - स्वाद प्राथमिकताहरू मा।

आवश्यक उपकरण

को हिउँदमा स्टार्च हाम्रो प्रस्तावित केचप नुस्खा एकदम सरल छ र धेरै समय लाग्न छैन। , अग्रिम आफ्नो व्यञ्जन पूर्व-व्यवस्था पकाउने, धेरै कटोरे, करछुल, wiping लागि फलाम जाल लागि दुई ठूलो बर्तन तयार।

को जाडो लागि केचप राख्ने क्रममा, हामी बैंकहरू आवश्यक छ। तिनीहरूले पनि अग्रिम तयार गर्न आवश्यक छ। राम्ररी Glassware धुन र जोडी मा जीवाणु रहित बनाउनु (0.7 लागि - 15 मिनेट, 0.5 -।। 10 मिनेट)। फलाम 1-2 मिनेट को लागि पर्याप्त जोश कवर।

पकाउने चरणमा

घर मा केचप र स्टार्च लागि यो नुस्खा उत्पादनहरु र सादगी विभिन्न मौलिक संरचना, पकाउने को गति छ।

1. चित्रमा देखाइएको बारे - पाकेको टमाटर धुन र बाला हटाउन, त्यसपछि कटौती आवश्यक छ।
2. एक मोटी तल एक पैन मा टमाटर राख्न र बारेमा बीस मिनेट आगो (औसत) माथि महाराज। पानी वा अन्य तरल को साथै नोट आवश्यक छैन!
3. परिणामस्वरूप मिश्रण फलाम सानो कक्षहरू साथ एक चलनी मार्फत RUB गर्नुपर्छ धमाकेदार थियो। को ब्लेंडर प्रयोग गर्न अनुमति दिएको छ, तर यो पहिलो विकल्प राम्रो, तपाईं कुल वजन मा टमाटर को बीउ अलग गर्न सक्षम हुनेछ मात्र तरिका थियो।
4. अर्को, परिणाम मिश्रण एकदम लामो समय तल फोडा, वा केचप र स्टार्च पकाउन गर्नुपर्छ। यस नुस्खा यो विकल्प सुझाव। एक घण्टा बारेमा आम जोश।
5. त्यसपछि बाँकी सामाग्री थप्न र एक सानो रकममा भंग टमाटर रस को (चिसो) स्टार्च।
6. थप 10 मिनेट को लागि न्यानो केचप र त्यसपछि बैंकहरू र रोल अप मा हालिएको। एक कम्बल तिनीहरूलाई र्याप र सुन्दर बाटो सम्म छोड्नुहोस्।

केचप को यो क्लासिक संस्करण तपाईं आफ्नै समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, अतिरिक्त वा मसला, उदाहरण, लसुन, अदुवा लागि को रूप मा।

केचप घर: जाडो स्टार्च लागि नुस्खा № 2 (घण्टी खुर्सानी संग)

यस्तो मरिच, टमाटर, सिरका (स्वाद समायोजित राशि) को रूपमा आधारभूत ले उत्पादनहरु को प्रस्तावित संयोजन को आधार। स्टार्च, बारी मा, तपाईं यसलाई सही स्थिरता के भण्डारमा मदत गर्नेछ, दुवै। अरू सबै कुरा (केवल Flavorings एक स्वाद को कुरा हो, तर तिनीहरूलाई त्यसैले हल्कासित नलिनुहोस्, यो नुस्खा घर केचप र स्टार्च निम्न सामाग्री आवश्यक .:

• यो रस र बीउ को एक न्यूनतम रकम संग meaty टमाटर एक विशेष प्रकारको छ भने, राम्रो; टमाटर को 1 किलो तपाईं पनि perespevshih गर्न सक्छन्, पाकेको हो
• लाल शिमला खुर्सानी (रातो) को 0.5 किलो;
• लसुन को 5-10 लौंग;
• चिनी 50 ग्राम;
• 1-2 Tbsp। एल। नुन;
• एक 9% सिरका (या त प्राकृतिक स्याउ, रक्सी) को 20 एमएल;
• 1 Tbsp। एल। आलु स्टार्च;
• स्वाद मसला (जीरा, लौंग, तेजपात, तातो रातो मरिच र काले, लाल शिमला खुर्सानी, र यति मा। डी।)।

पकाउने चरणमा

1. टमाटर राम्ररी धोएर गर्नुपर्छ, र त्यसपछि बाला हटाउन। 4-6 टुक्रा मा विभाजन तिनीहरूलाई ठूलो स्लाइस कट। तपाईं सबै illiquid, उत्कृष्ट फल marinades र अचार गए पछि रहिरहन्छ जो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
2. स्टार्च संग केचप, हामी प्रस्ताव जो को नुस्खा, एक लाल घंटी मरिच प्रयोग समावेश, यो अन्तिम उत्पादन रंग संतृप्ति दिनेछु। अनुज्ञेय र पहेंलो, सुन्तला फल, तर यो परिवर्तन देखि छाया। खुर्सानी पनि धुन गर्नुपर्छ र बाला हटाउन र भित्र फेरबदल संग।
3. एक हत्येदार बरतन मा तरकारी गुना र आधा एक घण्टा उसिनेर ठूलो simmer। तपाईं हटाउन चाहनुहुन्छ एकै समयमा कवर।
4. मज्जा र रस संग otcherpnite 2-3 करछुल खाना पकाउने समयमा precipitated। एक चलनी र सुन्दर ottsezhenny भाग मा वजन गुना।
5. तरकारी खाना पकाउने seethe र mush बारी गर्नुपर्छ को एक आधा घण्टा पछि। जन राम्ररी एक मोटी तल, केचप एक बारी गर्न गरिनेछ जसमा संग दोस्रो फलाम पैन मा एक चलनी मार्फत rubbed गर्नुपर्छ।
6. सानो स्लाइस मा लसुन कट को लौंग र मसाले साथ सँगै gauze एक घर झोला मा एक्स राखे। यो विशिष्ट सुविधा, को जाडो लागि केचप र स्टार्च लागि नुस्खा छ। बैग टमाटर वजन डुबाउनु र यो मध्यम गर्मी मा खाना पकाउन राख्नुहोस्।
7. 20 मिनेट पछि, नुन, चिनी र सिरका थप्नुहोस्। मसला झोला हटान, यो अब आवश्यक छ।
8. यो कचौरा ostyvshim टमाटर रस vsypte आलु स्टार्च र वर्दी सम्म एक काँटा संग मिश्रण। यसबाहेक, एक तातो मा ठूलो अंश केचप खन्याउन। स्टार्च धेरै टाढा, तपाईं एक जेली रही जोखिम भने यो चरण पालन गर्छन्। अनुपात, यो मामला कडाई व्यक्तिगत मा, हामी मात्र एक अनुमानित अनुपात दिनुहोस्।
9. बारेमा पाँच मिनेट केचप जोश र sterilized जार मा खन्याउन, रोल समेट्छ। न्यानो कम्बल, वा पुरानो कोट तिनीहरूलाई र्याप र सुन्दर सम्म त छोड।

राम्रो केचप को रहस्य

पहिले, टमाटर। तपाईं राम्रो स्टार्च (हाम्रो नुस्खा वा अन्य कुनै पनि) संग क्याच-अप गर्न चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूले राम्रो गुणस्तरको को हुनुपर्छ। निस्सन्देह, आदर्श, तपाईं आफ्नै बगैचा तिनीहरूलाई हुर्किसकेका जब वा बजार मा किनेको। टमाटर पाकेको र रातो, पहेंलो हुनुपर्छ र सुन्तला प्रजातिहरू पनि स्वीकार्य छ, तर केचप को रंग भोग्नेछन्।

दोश्रो, आवश्यक घनत्व। यो केचप देखि साधारण distinguishes के हो टमाटर सस। यो दुई तरिकामा पुग्यो गर्न सकिँदैन: Boiling वा प्राकृतिक thickening एजेन्ट को प्रयोग - स्टार्च।

तेस्रो, प्राकृतिक परिरक्षकों को प्रयोग। यो त यसलाई तपाईं अंगूर वा रक्सी, छैन कृत्रिम चयन भने ठीक हुनेछ, सिरका मुख्य रूप हो। साथै, मोल्ड Fungi को गठन रोक्न भनेर पदार्थ दालचिनी, ल्वाड़, तोरी, स्याउ मा निहित। तसर्थ, यी घटक हो एकदम साधारण।

स्टार्च यो क्याच-अप, हामी ल्याए जो को नुस्खा तपाईं आफ्नो स्टोर-किनेको समकक्ष भन्दा टाढा बढी उपयोगी प्राप्त। यो केवल प्राकृतिक सामाग्री समावेश गर्दछ र सुरक्षित एक बच्चाको मेनु लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।