शर्टकोकहरूको लागि नुस्खामा के लुकेको लुकेका लुगाहरू छन्?

सही तरिकाले पकाएको पेस्ट्री - धेरै नाजुक र भयावह, साँच्चै मुखमा पिघ्ने। छोटो आटाको लागि नुस्खामा पहिलो नज़रमा , तपाईले सोच्न सक्नुहुनेछ कि यसको तयारीमा कुनै कठिनाई र रहस्य छैन, तथापि, यो होइन। रेत परीक्षणको रहस्य छ, जुन यसले एक सतर्क परिचितसँग प्रकट गर्न चाँडै छैन, त्यसैले, पहिलोमा, यो उत्पादनहरू सफल हुन सक्दैन - कठिन र नराम्रो।

यस्ता समस्याहरूबाट बच्न, छोटो परीक्षण तयार पार्दा निम्न कारकहरू विचार गर्न आवश्यक छ:

1. रेत परीक्षणको उदारता र plasticity यो ठूलो मात्रामा मक्खनमा संलग्न छ। यदि तेल आवश्यक भन्दा कम छ - आटा घना र फर्म बदल्नेछ।
2. आटा धेरै फ्रिबल र निविदा बनाउन को लागी, यसलाई मात्र अण्डा व्यक्तिको प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ (बेकिंग पाउडर, जसमा तपाइँले थप्न सक्नुहुन्न)।
3. यदि छोटो आटाको तयारीमा गर्म स्थानमा बनाइएको छ भने, यो उत्पादन तयार गर्नु अघि यसलाई ठुलो हुने छ।
4. छोटो पेस्ट्रीलाई लुगा लगाइएको तालिका, यो अचम्मको साथमा छिटो छिटो र धेरै पटक छिटो घुमाउनुपर्छ जब रोलिन्छ।
5. आटा एउटै मोटाई हुनु पर्छ, अन्यथा, जब बेकिंग, पतले स्थानहरू जलाउनेछ, र मोटीहरू नम रहनेछन्।
6. 240 - 260 डिग्री सेल्सियस तापमान मा छोटो आटा पकाएको छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट सुगन्धहरू उत्पादनहरू हुन् जुन सुनको रंग पाक्ने पछि, न केवल बाहिरको, तर भित्र भित्र पनि प्राप्त गरेका छन्।

यहाँ यो कसरी देखिन्छ, छोटो आटाको लागि पारंपरिक नुस्खा:

250 ग्राम मक्खन लिनुहोस्; 3 वटा ओठको आटा; आधा एक कप चीनी (या पाउडर गरिएको चीनी भन्दा पनि राम्रो); 2 yolks; Vanilla sugar।

जबसम्म सामूहिक बृद्धि हुन्छ, बिना ढोका हुन्छन् , त्यसबाट मदिरा कुखुरा , वेनिला शर्क र एक चुरोटको साथ मक्खन। मान्छे थप्नुहोस्, त्यसपछि अँध्यारो भागमा राख्नुहोस् र परिणामकारी आटा घुमाउनुहोस्। फ्रिजमा आधा घन्टाको लागि आटा राख्नुहोस् यो सजिलो बनाउन रोल गर्न।

आटाको टुक्रा आयताकार आकार (ईंटको जस्तै) र फ्लैट, आटा भरिएको तालिकामा रोल गर्न। अर्को, चयन गर्नका लागि उत्पादित फारमको अनुसार - यो टोकरीहरू, टेर्टलेटहरू, केकहरूका लागि केकहरू वा विभिन्न प्रकारका छोटो पेस्ट्री कुकीहरू हुन सक्छन्।

छोटो पेस्ट्रीबाट सूखी, मोटो-मुक्त पकाउने पानामा र तयारी गर्न माथि माथि संकेत तापमानमा बेक गर्नुहोस्।

सायद एक सानो पेस्ट्री बाट पाक लागि सबै भन्दा साधारण विकल्प बिस्कुट हो, प्राय: चाँडै चिया वा कफीको लागि सेवा गरिन्छ। यहाँ, उदाहरणका लागि, यो जामुनको साथ एक मूल श्वासहित कुकी हो ।

नुस्खाको लागि तपाईंलाई चाहिन्छ: आटा 250 gr; 125 g। मक्खन; 60 g। चिनी; अण्डा; नुनको चुरोट; स्ट्रबेरी वा चेरी।

बिरुवासँग अण्डालाई मार्नुहोस्, नरम मक्खन, नमकको चिसो, आटा जोड्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस् र यसलाई 5 भागमा विभाजन गर्नुहोस्। आटा निकै थोरै रोल गर्नुहोस्, 1 सेन्टिटरको मोटाईमा। आटा, कट्टर सर्कलहरू, हृदय वा अन्य ढाँचाहरूका लागि विशेष ढोकाहरू र तिनीहरूलाई दुई वा तीन जाम स्ट्रब्रेरी वा चेरी राख्छन्। आटाको पतली तह संग जामुन राख्नुहोस् र यसलाई आधार आटा संग मिलाउनुहोस्।

बिस्कुट सान्त्वना 210 डिग्री सेल्सियस मा आधा घण्टाको लागि।

शर्टको लागि नुस्खा पनि अर्को बिस्कुटको लागि प्रयोग गरिन्छ, जुन यसको उत्कृष्ट स्वादको साथ, खाना पकाउन सजिलो छ कि एक बच्चाले यसलाई बेक गर्न सक्छ।

नुस्खाको लागि तपाईंलाई आवश्यक छ: 125 ग्राम। मक्खन; चिनो पाउडर 125 जी; अण्डा; 250 gr; लेमन पिक्सेल; पागल।

पाउडर गरिएको चीनीको साथ मक्खन मिलाउनुहोस् र राम्ररी सँगसँगै मात लगाउनुहोस्, राम्रो अनुहारमा अण्डा जङ्गल, आटा र कडा नींबूको छाती थप्नुहोस्। आटा घुम्न, एक तहमा रोल गर्नुहोस्, जुन थम्बनेल र एक गिलास कुकुरको साथमा किन्नका रूपमा काट्नका लागी। यसलाई एक तरफ प्रोटीन प्रोटीनमा डुबाउनुहोस् र तुरुन्तै ठूलो प्याज गरिएको पागल (अखरोट, मूंगफली, बादाम) मा।

बिस्कुट एक मध्यम गर्म ओवनमा तयार हुनुहोस्।

र, निष्कर्षमा, एक थप टिप: यदि छोटो पेस्ट्री रेखापतिले उत्पादहरू विभिन्न अरोमिनेट भर्न (उदाहरणका लागि, केकहरू, केकहरू, पिङ्गहरू) सँग सम्बन्धित हुन्छन्, त्यसपछि आटा आफैलाई बढ्न आवश्यक छैन। तर पेस्ट्री आटामा यो वेनिला शर्क वा नारंगी पिक्सेल (नींबू), दालचीनी वा राम्रो मिट्टी नटट थप गर्न सिफारिस गरिन्छ। तपाईं नुहाउनको लागि एक चियाको आटा प्रतिस्थापन गर्न पाउनु भएको भुटानी पोलटको साथ वा आटामा सानो कोकोआ पाउडर थप्नुहोस्।