हरियो अखरोट देखि विदेशी जाम: नुस्खा

जो कहिल्यै जाम हरियो बनाइएका गर्ने प्रयास गरेको छ अखरोट, केवल परी कथा - पुरातन समयका हामीलाई आए जो नुस्खा, उहाँले यो एक व्यवहार हो भन्छन्! र डाक्टर त्यहाँ मिठाई आयोडिन को संख्या मा कुनै थप उपयोगी छ भन्छन्। गरेको यो स्वादिष्ट पकवान पकाउन प्रयास गरौं। को पकाउने प्रक्रिया पूरा गर्न आवश्यक समय को नडराऊ। यो जाम छैन यो पहिलो नजर मा देखिन्छ रूपमा धेरै, श्रम चाहिन्छ। बस पूर्ण तयार, पागल धेरै समय आवश्यक छ।

जाम हरियो अखरोट बनाइएका: क्लासिक नुस्खा
उत्पादनहरु को अनुपात: हरे पागल - 100 टुक्रा, चीनी - 2 किलो। पनि लौंग - लगभग 20 तन्तु, कागति। तयारी:

1. पागल शीर्ष खाल देखि साफ छन्।
2. चिसो पानी, जो परिवर्तन गर्न एक दिन लगभग 4 पटक आवश्यक मा राखे। दुई दिनको लागि पानी मा पागल धान्न।
3. बनाउन : कागती पानी slaked कागती (एक पाउन्ड) पानी (5 लिटर) भरिएको छ। भड्काए, र जिद्दी 4:00। cheesecloth मार्फत समाधान फिल्टर। एक मोर्टार तिनीहरूलाई सफा पानी र स्थान प्राप्त गर्न पागल। पागल हलचल। कागती पानी मा आफ्नो दिन धान्न।
4. को पागल कुल्ला। यो एक तेज वस्तु प्रत्येक नट केही समय पियर्स गर्न आवश्यक छ, हुन स्वादिष्ट जाम। त्यसपछि फेरि दुई दिनको लागि चिसो पानी तिनीहरूलाई भिजेको।
5. अब पानी बाट नट हटाउन र 10 मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको मा ठाँउ हो। त्यसपछि colander मा गुना।
6. हरियो अखरोट पीसा जाम हुनेछ जो एक सिरप, तयार हुनुहोस्। नुस्खा: चीनी सिरप: पानी को दुई कप संग चीनी संयोजन, फोडा गर्न ल्याउन र फोम हटाउन।
7. लौंग, zest र कागति को रस मा सिरप राखे। पागल र जोश जडान। एक फोडा गर्न जाम ल्याउन र गर्मी देखि हटाउन: यो चक्र तीन पटक दोहोरिन। त्यसपछि सम्म नट नरम छ पकाएको सम्म simmer।
8. बाँझ जार मा हरियो अखरोट को तयार जाम Packagi।

मोर्टार प्रयोग बिना नुस्खा

जब व्यञ्जनहरु पाइने शब्द "कागती", केहि अलमलमा छ। तपाईं एक जाम नुस्खा पकाउन इच्छा छ भने आफ्नो स्वाद गर्न खाना पकाउने को एक सरल तरिका हो:

1. पागल चरण स्तन परिपक्वता (लगभग जुन) सेतो पत्र छाला स्पष्ट।
2. पानी (चिसो) 48-72 घण्टामा भिजेको। पागल अलिकति गाढा। पानी बारम्बार परिवर्तन गर्नुपर्छ। साँझ बिहान पटक एक जोडी र 3-4: काम महिलाहरु को लागि यस्तो योजना प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ।
3. हरियो अखरोट को नुस्खा जाम यस्तो अनुपात आवश्यक: को सिरप पानी 1 कप र 600 ग्राम चिनी लिन (प्रति पहिले नै purified पागल को 1 किलो)। जोश सिरप।
4. पागल को उम्लिरहेको चीनी सिरप मा जोडतोडले र अवस्था उम्लिरहेको ल्याइएको छन्। सुन्दर त्यसपछि जाम गरौं। को सिरप एक निश्चित फारम एक थोपा मा उत्तेजित गर्दछ सम्म त्यो छ,: को नुस्खा यो प्रक्रिया यसलाई जाम तयार नभएसम्म बारम्बार गरिने सुझाव।

आर्मेनियाली, युक्रेनी, जोरजियन, बुल्गेरियाली मा: त्यहाँ अखरोट देखि जाम पकाउन कसरी धेरै तरिकाहरू छन्। तर उपहार को स्वाद सधैं उत्कृष्ट छन्।