Beshbarmak तयार कसरी कुन काजाकिस्तान

एकदम अक्सर, हाम्रो पोस्ट-सोभियत भोजन अन्य nationalities को व्यञ्जन पाउन सकिन्छ। सायद, यो कारण तिनीहरूले मात्र एक रोचक संरचना र विशिष्ट स्वाद, तर पनि बानी खाने मा विविधता बनाउन क्षमता भन्ने तथ्यलाई छ। यी व्यञ्जन मध्ये beshbarmak छ, काजकस्तान हामीलाई आए। यो पकवान देखि हामी साधारण, केही मानिसहरू beshbarmak कसरी पकाउन थाहा छैन।

यो पूर्वी मान्छे लामो सामाग्री को एक न्यूनतम सेट स्वास्थ्यकर भोजन तयार को विधि प्रयोग गरेका छन् भने हुनुपर्छ। साथै, उहाँले वस्तुतः कुनै tableware गर्न प्रयोग गरिएको छ। त्यसैले, "beshbarmak" "पाँच औंला" को रूपमा, अनुवाद यो सामान्यतया औंलाहरु संग खाएको छ भन्ने हो।

आज हामी beshbarmak पकाउन कसरी तरिकामा धेरै थाहा छ। पनि काजाकिस्तान मा, प्रत्येक महाराज यो तपाईँको लिङ्कमा तयार। तर, एक परम्परागत छ लागि नुस्खा जो आफ्नो सबै घटक एउटा होसियार मनोवृत्ति र यसलाई सिर्जना गर्न समय एक ठूलो रकम आवश्यक यो पकवान। यस मामला मा मुख्य घटक आटा, शोरबा र मासु beshbarmak छन्। त्यहाँ सामान्य पाठो वा घोडा मासु प्रयोग गरिन्छ, तर यो यस्तो मासु वा चिकन रूपमा लिन र अन्य मासु गर्न सक्नुहुन्छ। को शोरबा एक richness थियो, यो हड्डी पनि थपियो, र यो एक विशेष स्वाद दिन - प्याज र गाजर। प्याज छल्ले कटौती र सुनको खैरो सम्म शोरबा देखि बोसो मा तला हुनुपर्छ।

ठीक beshbarmak पकाउन कसरी बुझ्न क्रम मा, हामी शेयर अत्यधिक, पोसिलो बोल्ड, तर पारदर्शी हुनुपर्छ कि सम्झना गर्नुपर्छ। यो अन्त गर्न, यो एक चलनी मार्फत फिल्टर छ। यो पकवान लागि चाउचाउ सामान्यतया घरमा तयार छ, यो आटा एकदम गाह्रो थियो महत्त्वपूर्ण यहाँ छ। यसैले, चाउचाउ र शोरबा मा राख्नु र दस मिनेट, त्यसपछि हटाइएको, एक platter मा फैलाउन लागि खाना पकाउन र प्याज सस खन्याउन तयार छ। भाँडा को केन्द्र मा मासु टुक्रा राखिएको र शोरबा एक कचौरा मा हालिएको छ। राम्रो मासु - तपाईं beshbarmak मरिच, जडीबुटी, लसुन वा अन्य मसला, तर यहाँ मुख्य कुरा मा थप्न सक्नुहुन्छ चाउचाउ र बोसो धनी शोरबा। अब हामी beshbarmak कसरी पकाउन थाहा, यो प्रक्रिया सरल छ, तर समय को एक लामो अवधि आवश्यक छ।

यो मासु एक lidded कन्टेनर मा तीन घण्टा पकाएको पर्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। पकाउने अन्त अघि एक घण्टा, यो प्याज languish पछि हुनेछ रूपमा, प्याज, गाजर, मरिच यसलाई थप्न, को शोरबा देखि सबै बोसो छ हटाइयो।

खाना पकाउन कसरी उदाहरण विचार beshbarmak चिकन।

यो एक दुई-किलोग्राम चिकन, पाँच प्याज आवश्यक हुनेछ साग, नुन, मसला, पीठो को आधा किलो र दुई अन्डा (तपाईं कुनै पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।

चिकन कटौती र, पानी (पानी तीन लिटर लिनुपर्छ) उम्लिरहेको र कम से कम दुई घण्टा जोश नुन र मसला थपेर मा पठाउन आवश्यक छ। को शोरबा को सतह मा परिणामस्वरूप तेल छुट्टै कचौरा हटाइनु पर्छ।

मासु पकाएको सम्म, तपाईं चाउचाउ पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, पीठो, अन्डा र एक सानो शोरबा प्रयोग गरेर आटा मुछ्नु। जब आटा ल्याइने पातलो हुनुपर्छ, यो वर्गहरूको वा rhombuses को रूप मा कटौती गरिएको छ। समाप्त मासु शोरबा हटाइएको छ। हड्डी अलग र एक ठूलो platter बाहिर राखिएको छ। र शोरबा रूपमा लामो रूपमा निस्कनु सुरु छैन चाउचाउ पकाएको छ।

प्याज छल्ले मा कटौती र गहिरो सुनको खैरो सम्म शोरबा बोसो तला। समाप्त चाउचाउ मासु संग एक पकवान राखिएको र stewed प्याज पानी हाले बाहिर लिइएको छ। बाँकी शोरबा एक कचौरा मा हालिएको छ।

काजाकिस्तान मा, हरेक गृहिणी beshbarmak कसरी खाना पकाउनु थाह छ। यस मामला मा, वास्तविक beshbarmak आलु को साथै बिना तयार पारे। र किनभने सबै प्रेम मटन, अक्सर यो पकवान को तयारी मा कुखुरा वा मासु प्रयोग गर्दछ। ठीक पकवान कजाख खुसी र मालिक मात्र आफ्नो स्वाद चकित गर्न सक्षम यसको अतिथि पकाएको, तर पनि।