Bolognese - निर्धारण नरम खुशी

जो हामीलाई घाम इटाली दिनुभयो Bolognese नुस्खा, कडा एकल पकवान संग सम्बन्धित छ - स्पेगेटी। तर यो सस सिद्ध र अन्य पक्ष व्यञ्जन, हामी क्लासिक नुस्खा मा खाना पकाउन प्रयास गर्न एक पटक मात्र आवश्यक छ।

जब उत्पादनहरु Bolognese लागि छनौट

यो सस को नुस्खा यसको संरचना को जटिलता असर गर्छ। मसला, तरकारी, मासु विशेष हेरविचार संग रोजेको हुनुपर्छ। तर सबै छ - यो पकाउने प्रक्रिया नै धैर्य चाहिन्छ। तर, सबै चटनी को अद्भुत स्वाद, र यो एक पटक भन्दा बढी प्रयोग गर्न मौका लागि compensates। त्यसैले यो व्यापार को रहस्य मा पर्दा उचाल्न आवश्यक छ।

उत्पादनहरु त्यसैले

जब एक bolognese लागि सामाग्री छनौट, विशेष ध्यान मासु भुक्तान गर्नुपर्छ। हो, तपाईं बीफ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो बाछाको मासु र पोर्क द्वारा द्रुत तयारी लागि यो आफैलाई गर्न राम्रो छ। वील, एक नाजुक संरचना भएको, तैपनि संतृप्ति पकवान दिनुहोस्। पोर्क Mince पनि इच्छित बोसो सामग्री दिन, तर मखमली स्वाद बिगार्छ छैन।

मसला

को Bolognese, एक क्लासिक नुस्खा तल विस्तार चित्रित छ, जो, सबै मसला, लसुन बाहेक मात्र ड्राई राखे। बाहिर राख्दै (र इटालियन मालिकको यो कम 4 घण्टा भन्दा बढी फिर्ता लिया छ) को लामो प्रक्रियामा तिनीहरूले पूर्णतया छैन केवल सुगन्ध खुलासा, तर पनि स्वाद।

वाइन र दूध

विशेष सुक्खा र रातो प्रयोगको लागि वाइन bolognese, अलिकति अमिलो स्वाद दिन्छ। दूध, विपरीत मा, क्रीम मा सार्ने को कगार मा संतुलन गुणहरू हुनुपर्छ। खैर, यसको घृणाको मा दूध मह प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।

साना रहस्य प्रकट कि अब तपाईं सृष्टिको प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

स्पेगेटी bolognese

इटालियन पाक चमत्कार, कहिल्यै आफूलाई पकाएको छन् गर्नेहरूलाई उपयोगी सिर्जना क्रम बताउँछन् जो फोटो, संग नुस्खा। हामी जाने किन छ।

चटनी तयार मात्र आवश्यक:

• रसदार टमाटर को 1.1 किलो;
• माथि वर्णन कीमा बनाएको मासु 350 ग्राम;
• प्याज वजन 350 ग्राम;
• टमाटर पेस्ट को 60 ग्राम;
• मह डेढ चमचा;
• ताजा लसुन को 8 ग्राम;
• नुन, लाल शिमला खुर्सानी, खुर्सानी र मरिच को एक चम्मच तीन-चौथाई;
• अजवायन तीन चम्मच;
• रेड वाइन र तेल को 80 एमएल।

खाद्य तपाईं को सिर्जना सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, तयार सस Bolognese। यस नुस्खा सरल छ, तर सावधान उहाँको पछि आवश्यक छ। त्यसैले, यो सबै प्याज साथ सुरु हुन्छ। यसको स्वच्छ, कट छल्ले, त्यसपछि आधा विभाजन र साना Wedges मा shred।

पैन मा, तेल को पकाएको पुरा मात्रा हालिएको छ चटनी खाना पकाउने लागि अभिप्रेरित र यसलाई heats रूपमा, तयार प्याज राखे। यो मामला मा आगो पर्याप्त बलियो हुनुपर्छ भन्ने उल्लेख गर्नुपर्छ।

थप एक कचौरा बाहिर सबै ड्राई मसला राख्नु र तिनीहरूलाई मिश्रण।

मासु वाहेक - अब महत्वपूर्ण क्षण आउँछ।

राम्रो मिश्रण र प्याज सुनको रंग प्राप्त गर्न सुरु गर्दा उहाँले पैन जान्छ। लगातार गठन pulverize प्राप्त चिल्लो, भराई को clumps पछि पैन अन्तर्गत बलियो आगो दिइएको।

तरल evaporated छ भएपछि, रक्सी र सुक्खा मसला थप्न। राम्ररी मिश्रण।

यो ठूलो frayed टमाटर र पास्ता थप गर्नुपर्छ मा, फेरि राम्ररी मिश्रण र एक प्रेस लसुन र मह मार्फत पारित ठाउँ।

थप आगो कम र कम से कम दुई घण्टा languish गर्न वजन दिन्छ। त्यसपछि यो परिणामस्वरूप उत्कृष्ट नमूना स्वाद गर्न सम्भव छ।

स्पेगेटी बस तयार छन्, माथि प्रस्तुत गरेको नुस्खा जो, लागि bolognese। तिनीहरूले, पानी को एक ठूलो रकम चिसो चलिरहेको पानी अन्तर्गत colander मा cooled मा उसिनेर छन् र हल्कासित मक्खन मा तला। त्यसपछि तयार सस लुकाउनु, सेवा गरे।

सबै छ। हुनत त्यहाँ सानो सल्लाह छ: सस को धेरै, यो अंश मा स्थिर हुन भने र गर्न सक्छन् जब तपाईं आफैलाई ज्यादै पुलपुल्याउने गर्न चाहन्छु र व्यक्तिहरूलाई यो इटालियन कृति प्रेम फेरी तताऊ।