Jellied चिकन। यस नुस्खा र खाना पकाउने प्रविधी

Aspic र aspic - एक हार्दिक र धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन, धेरै थाह। तर परम्परागत रूसी नुस्खा मात्र पोर्क खुट्टा र टाउको देखि यो खाना पकाउने शामिल। यस लेखमा मासु र माछा देखि विकल्पहरू वा jellied aspic प्रस्ताव गर्नेछ।

तिनीहरूले निम्न नियम पालना भने पारदर्शी र स्वादिष्ट पकवान मात्र प्राप्त छ।

पहिलो, जेली वा जेली आवश्यकता कम्तिमा चार घण्टा खाना पकाउन पोर्क वा मासु तयार गर्दा; चिकन र माछा - कम से कम दुई घण्टा।

दोश्रो, यसलाई थप वैविध्यपूर्ण र धनी थियो अन्तिम स्वाद मासु वा माछा प्रकारका प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ।

तेस्रो, जो स्लाइस मा अन्त कट र प्याज, आवश्यक त्यसपछि बाहिर निकाल्न जसमा पकाएको गर्दा आवश्यक, को फोम हटाउन शोरबा एक पुरा गाजर, थप्नुहोस्।

चौथो, आगो तरल लगभग evaporated छ भनेर, धेरै, धेरै सानो हुनुपर्छ। तयारीको पानी थप्न सिफारिस गरिएको छैन।

हामीलाई वास्तवमा मा बास गरौं कसरी jellied खाना पकाउनु राम्ररी पोर्क। तपाईं उनको खुट्टा र पोर्क औलाको जौर्नी राख्नु पानी कम्तिमा सात लिटर, खन्याउन एक फोडा गर्न ल्याउन र गर्मी कम गर्न आवश्यक छ। कुक त दुई घण्टा माथि उल्लेखित गरिएका सबै नियम खातामा लिइरहेको। अब तपाईं चिकन थप्न र अर्को दुई घण्टा खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। मासु को हड्डी बाट "गिर" गर्न सुरु भएपछि, यसलाई लिन र धेरै सूक्ष्मता काट्नु। वैकल्पिक, पकाउने मसला (मरिच मटर, lavrushku, डिल) र कच्चा लसुन, कटा को अन्त मा थप गर्नुहोस्। फारम को तल मासु राख्नु मा, को शोरबा खन्याउन एक दिन को लागि एक स्थिर राख्नु।

jellied चिकन संतृप्त। अर्को एक लागि नुस्खा। यो हड्डी तनाव देखि एक मोटी चिकन शोरबा बनाउन आवश्यक छ। त्यसपछि, चिकन को कटा टुक्रा थप्न उपचार गाजर को स्लाइस राख्दै गर्मी कम र एक लामो समय को लागि simmer। आवश्यक छ भने, तपाईं निर्देशनहरू आधारित brawn को एक मिश्रण प्रयोग गर्न आवश्यक छ। धेरै सूक्ष्मता कटा मासु को अन्त मा, पनि एक ठूलो मासु Grinder हुन, यो तल राख्न र तरल खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि एक दिन को लागि फ्रिज मा राखे। यो जेली खट्टा क्रीम सस संग सहिजन संग राम्रो छ सेवा गर्छन्।

मूल jellied चिकन। यस नुस्खा एकदम सरल छ, तर पकवान धेरै असामान्य बाहिर बारी हुनेछ। सबै कदम अघिल्लो नुस्खा मा रूपमा पटक-पटक गर्न, छ। मात्र गाजर स्ट्रिप्स मा कटौती, र अन्त मा, यस्तै अचार मा कटा को शोरबा थप्नुहोस्।

धनी jellied चिकन। यस नुस्खा यो पखेटा र खुट्टा चरा देखि पकाएको थियो सुझाव। चिसो पानी मासु राख्दै, शुद्ध बल्ब, सम्पूर्ण गाजर, लगातार फोम हटाउने। पकाउने को अन्त मा मसला थप्न। छुट्टै पैन मा, अन्डा जोश। सबै तयार भएपछि, मासु, स्लाइस, अन्डा मा कटौती गाजर पीसने - आधा र शोरबा फाटो। तल जो अन्डा र गाजर, त्यसपछि कीमा बनाएको मासु र शोरबा राख्नु गहिरो कचौरा, लिनु आवश्यक छ। बाह्र घण्टा पछि jellied चिकन पूर्ण तयार हुनेछ। यस नुस्खा विभिन्न जडीबुटी, जरा र छम थपेर पूरक गर्न सकिन्छ।

एक कसरी बनाउने एउटा सानो ध्यान जेली माछा। तपाईं, एक ठूलो ताजा आक्षेप लाग्न यदि राम्ररी यसलाई सफा गर्ने हड्डी पंख र ढाड हटाउन सबै भन्दा राम्रो कुरा छ। सर्कल र गाजर स्ट्रिप्स बुल्गेरियन मरिच संग चिसो पानी मा माछा टुक्रा पठाउनुहोस्। कुक लगभग दुई घण्टा, छम मसला, एक सानो नुन को घन अन्त्यमा थप गर्नुहोस्। gelatin वा विशेष फिलर मिश्रण पूर्व-भिजेको, शोरबा मा खन्याउन। यो भागमा खुवाउनुभयो थियो फिलर खेल्छ कि प्रत्येक तल लसुन एक ल्वाड़, साग को एक sprig, माछा को टुक्रा, गाजर स्लाइस राख्नु र शोरबा खन्याउन राम्रो छ। यसलाई स्थिर थियो भनेर फ्रिज मा जेली राखे।

खानपान!