Pyrozhkov आटा - Pies लागि आधार

तपाईं पाइ मनपर्छ? भने, त्यसपछि तपाईं निश्चित तिनीहरूलाई कसरी खाना पकाउनु थाहा छैन। तर तपाईं मात्र आटा Pirozhkov बनाउन आवश्यक, एक केक बनाउन सक्छ एकदम छिटो र बिनै। गडबड र सपना एक एकदम बिट भने, हामी वास्तविक पाक कृति प्राप्त गर्न सक्छन्।

Pyrozhkov आटा खमीर गर्न स्वाद मा धेरै समान छ, तर धेरै छिटो छ। पीठो को 800 ग्राम, एक स्लाइड संग नुन को एक चम्मच लिन, चीनी को दुई वा तीन चम्मच प्याक ड्राई खमीर Saf टोक (वा प्रत्यक्ष 50 ग्राम), दही, दूध वा अमिलो दूध 0.5 लिटर, वनस्पति तेल को दुई चमचा र अन्डा को एक जोडी।

आटा तयार निम्नानुसार: आटा बाहेक सबै सामाग्री एक व्यापक कचौरा लिन र यसलाई मिश्रण। तुरुन्तै सबै पीठो खन्याउन आवश्यक छैन, बिस्तारै पीठो podsypaya, केवल मात्रा को 2/3 ले र एक चम्चा संग आटा मुछ्नु गर्न थाल्छन्। त्यसपछि आटा हातमा छ मुछ्नु र यो पनि ठाडो वा वृद्धि गर्न थियो हेर्दै। आटा त्यसपछि पीठो संग छिडकना, एक तौलिया संग पैन कवर र आधा एक घण्टा धारण चढ्नु छ। कि पछि, अड्केको होइन prisypaya पीठो मुछेको, तपाईं patties गठन गर्ने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो परीक्षण बनाइएका केक एक ruddy पाप्रो संग, वायुमय प्राप्त छन्।

खमीर आटा यस्तो मासु रूपमा Pyrozhkov राम्रो संग कुनै पनि भर्ने। धेरै चाँडै यो के। बस केहि र तिमी एक कराइ मा कीमा बनाएको मासु भुट्नु संग प्याज त सँगै कटौती गर्न, र आवश्यक - र भर्नको प्रयोगको लागि तयार छ। एक चाल - र तपाईंले आटा भर्नु छ भने, केक पकाउन। तपाईं सानो Pies धेरै गर्न सक्नुहुन्छ, र एक एक ठूलो बनाउन सक्छ।

, Pyrozhkov आटा लिन आधा मा विभाजन र एक औंला को एक मोटाई मा लुढका। दुई तला केक प्राप्त गर्नुपर्छ। एक पाक पकवान मा राख्नु पाक कागज र तेल यसलाई तेल। एक greased फारम हाम्रो केक फैलाउन र यसलाई हाम्रो मासु, नुनीन र peppered मा फैलाउन र त्यसपछि दोस्रो केक, राम्रो gluing छेउको शीर्ष बन्द गर्नुहोस्। केक माथि हामी एक चक्कु एउटा चीरा बनाउन र यसलाई 30 मिनेट लागि ओवन मा राखे। एक सय र असी डिग्री भन्दा उच्च एक तापमान मा Bake।

त्यहाँ समय छ जब, तपाईं एक पफ Pyrozhkov खमीर आटा बनाउन सक्छ। पीठो एक पाउन्ड, दूध एक गिलास, दुई, अन्डा, 30 ग्राम चिनी, खमीर 15 ग्राम, आटा लागि घिउ 20 ग्राम र interlayer लागि 200 ग्राम लिनुहोस्। पहिले खमीर आटा तयार। यो उपयुक्त छ, यो समतल आयत रोल र एउटा पनि तेल को पत्र को एक-आधा कवर। त्यसपछि माथि थप्न किनारा र refrigerate zaschipyvaem। बीस मिनेट पछि, फेरि र जोडेको, तर चार मा रोल र फेरि चिसो बनाउन तपाईंले आवश्यक आटा। त्यसैले तीन पटक दोहोर्याउन।

र म बियर संग असामान्य नुस्खा मनपर्छ। निम्नानुसार Pyrozhkov आटा गरिन्छ: मक्खन दुई सय ग्राम आटा थप्दा, बियर, नुन को 150 milliliters संग मिश्रित थिए र त्यसपछि kneaded। यस्तो परीक्षण पूर्ण फिट भराई गर्नुपर्छ। - वा बरु, दुई। पहिलो - यो चिकन सूक्ष्मता कटा पट्टिका अलिकति, प्याज संग तलना नुन। दोस्रो - उसिनेर अन्डा, हरियो प्याज र पनीर, कट छ मिश्रित, नुन। यस मामला मा आटा तीन केक विभाजित गर्नुपर्छ। अर्को: परीक्षण तह, पहिलो भर्ने, आटा तह, दोस्रो भर्ने। सबै पास्ता पानाहरू ध्यान गोंद र बिभाजनमा संग चिटिक्क punctures गर्छन्।

थप उत्सव संस्करण - Loranskaya पाइ। यो एक क्लासिक फ्रान्सेली नुस्खा छ। यहाँ तपाईँले Pyrozhkov गर्न आवश्यक खमीर बिना आटा। परीक्षण को लागि मक्खन को 50 ग्राम लिन र अन्डा संग मिश्रण। तेल डुब्नु छैन! , उसिनेर पानी, नुन को दुई वा तीन ठूलो चमचा थप्न आटा थप्न र आटा गर्न सक्छन् मुछ्नु। यो पिठो को बारे मा 200 ग्राम आवश्यक छ। आटा फ्रिज मा एक झोला राख्नु छ र राख्नु - त्यहाँ कम्तिमा आधा एक घण्टा पनि भने।

भरने लागि, हामी प्याज, ब्रोकोली, चिकन र मशरूम आवश्यक छ। 200, पट्टिका - - 300 र मशरूम - लूका ब्रोकोली को 100 ग्राम लिन 400 चिकन पट्टिका र कट, तला मशरूम र प्याज पकाउन, त्यसपछि सीधा कराइ मा पट्टिका र ब्रोकोली जगाएर, भुट्नु दस मिनेट थप्न र त्यसपछि सुन्दर गरौं।

अब एक भरण तयार: 2, अन्डा, क्रीम को 200-300 milliliters whisk fatter र अन्डा थप्न छ, त्यसपछि यसलाई थप्न grated पनीर को 100 ग्राम, एक सानो थप हुन सक्छ। अनुरोध मा हामी जायफल एक चम्मच थप्नुहोस्। उच्च पक्ष चिल्लो संग आकृति वा कागज पाक संग लाइन र हाम्रो Pyrozhkov आटा फैलियो। को Bumpers गठन। शीर्ष मा भराई राख्नु र हाम्रो कास्टिंग को सबै संग भर्नुहोस्। एक सय र असी डिग्री मा ओवन मा 30-35 मिनेट - एउटै पकाना ड्राइभिङ।

त्यहाँ केक लागि व्यञ्जनहरु प्रशस्त छन्, तर यो मेरो मनपर्ने छ। म पनि यो प्रेम हुनेछ भन्ने आशा।