Takoyaki को नुस्खा: डिश तयार गर्न को विस्तृत विवरण र तरिका

एक विशेष देशको राष्ट्रिय व्यञ्जनको केहि विचार गर्न, तपाईंले यसको सबैभन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जन पकाउने प्रयास गर्नुपर्छ। ठीक छ, कहिलेकाहीं यो मनपर्छ जस्तो सजिलो छैन। उदाहरणको लागि, जापानमा तिक्षाकीका लागि नुस्खा मात्र होइन हरेक कुकुर, तर कुनै गृहिणीको रूपमा चिनिन्छ। र रुसको लागि, यो एक विदेशी उत्पादन हो जसले धेरै प्रयास गर्न चाहन्छ।

मुख्य नुस्खा

जो लोग पर्याप्त रेजिड सूर्य को भूमि मा जाने को लागि भाग्यशाली थिए र स्थानीय व्यञ्जन को जान्न को लागि जान्दछन्, तकिओकी को ओक्टोपस मासु संग भरा आटा को बल हो। जापानी उनको परम्पराहरु को धेरै संवेदनशील हो, यसैले, कुनै कैफे या रेस्टुरेन्ट मा एक नै तिकयाकी नुस्खा प्रयोग गरिन्छ।

यसको तयारीको लागि नियमको अनुसार यो आवश्यक छ: ओक्टोपस उकालो मासु 200 ग्राम, पानीको 450 मिलिमिटर, पाउडर श्वेत, प्याज, 2 अण्डा, थोडा जैतून का तेल, मेयोनेज, सूखे टुना चिप्स, कुचुरिएको अचम्मको अदरक र ट्रयाकिकी सॉस (वा टन्कात्सु)।

यस प्रकारको डिश तयार हुन्छ:

1. पहिलो, भाइरस पानीमा पतला हुनुपर्छ र त्यसपछि यसलाई अण्डा र आटा जोड्नुहोस्। जनलाई राम्रोसँग मिलाउनुपर्दछ।
2. एक विशेष उपकरण पकाउने को लागी प्रयोग गरिन्छ, "takoyachnitsa" भनिन्छ। वास्तव मा, यो एक फ्राइंग प्यान हो, जसमा गोलार्द्ध को रूप मा धेरै अवसादहरू छन्। प्रयोग गर्नु अघि, यो ब्रश प्रयोग गरेर तेलको साथ राम्रो तरिकाले स्नेहन हुनुपर्छ।
3. 80 प्रतिशतको लागि प्रत्येक मोल्डले टेस्ट भरेर भरियो।
4. त्यसपछि अक्टोपस, अदरक र प्याजको स्लाइसहरू थप्नुहोस्।
5. उत्पादन तयार भइरहेको छ, यो निरन्तर रूपमा विशेष लचकहरूसँग बदल्न आवश्यक छ।

समाप्त उत्पादनहरू मात्र प्लेटमा राख्न सकिन्छ, चटनी र मेयनेजसँग जोड्नुहोस् र प्याड टुना र प्याजसँग छिर्न सकिन्छ। तिक्षाकीका लागि यस्तो नुस्खा एकदम सरल छ। यो केवल कल्पना, उत्पादनको उपलब्धता र ठूलो इच्छा चाहिन्छ।

यन्त्रहरू र उपकरणहरू

जापानीको लागि, आटाको बलहरू भरिएको - यो सबैभन्दा साधारण डिश हो। इन्प्राइजिंग शेफहरूले सडकमा पनि पकाउँछ। र तिनीहरू सबै एउटै नुस्खा टाक्कोकीका प्रयोग गर्छन्। कुनै पनि ट्रान्सरले रोक्न सक्छ, थोडा पर्खनुहोस् र प्रसिद्ध राष्ट्रिय फास्ट फूडको अंश लिनुहोस्। खाद्य उत्पादनको अतिरिक्त, कुनै पनि पाक विशेषज्ञले विशेष उपकरण र उपकरणहरू चाहिन्छ:

1. Takoyachnitsa। यो एक गोलाकार आकार को धेरै depressions संग एक विशेष फ्राइंग पैन हो। यो सीधै स्टोभमा स्थापना गर्न सकिन्छ वा एक बिशेष बिजुली हीटिंग संग प्रयोग गर्नुहोस्।
2. Workpieces को बदलन को लागि उपकरण। यो एक पेंच डेरिभर जस्तो देखिन्छ।
3. प्लेट को सतह स्नेहन को लागि ब्रश। यो राम्रो छ यदि यो सिलिकॉन बनाइन्छ।

आफैलाई त्यस्ता जादुई बलहरू तयार पार्न, तपाइँले टायोकीकीको लागि एक विशेष किट चाहिन्छ, जुन, सिद्धान्तमा, यी तीन उपकरणहरू हुन्छन्। नियमको रूपमा, यो हरेक जापानी परिवारमा उपलब्ध छ।

कडा नियमहरू

पहिलो पटक यो मामला लिने व्यक्ति, निस्सन्देह, सबै कुरा गर्न चाहानुहुन्छ। त्यसोभए, उहाँ स्पष्ट रूपमा आवश्यक चरणहरू हेर्न आवश्यक पर्ने दृश्यहरूलाई क्रमिक रूपमा लिइन्छ, ताकि अन्तमा हामी टाटाओकीकी छौ। यो अवस्थामा फोटोको साथ नुस्खा एक आदर्श विकल्प हो। पहिलो चरण डेस्कटपमा सबै आवश्यक उत्पादनहरू तयार गर्ने हो। यो उचाई ओक्टोपस 80 ग्राम, हरियो प्याजको गुच्छा, 120 ग्राम आटा, रातो पानीको एक चम्मच, एक अर्ध कप पानी, 1 अण्डा, सब्जी तेलको 35 ग्राम र नमक, मेयोनेज, टायाओकीकी सस, आओनी र कुत्तेबूसी (सूखा ट्यूना) पनि हुन्छ।

त्यसोभए चरणहरु को अनुसार सख्त रूप देखि गरिन्छ।

1. ओक्टोपस मा मासु उर्लेर यसलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
2. प्याज र अदरक पीस गर्नुहोस्।
3. आटा, नुन, अण्डा र पानीबाट आटा तयार पार्नुहोस्।
4. Takoyachnitsu एक प्लेट (वा सट्टामा प्लग) राख्नुहोस् र यसलाई तेल संग उपचार गर्न एक ब्रश प्रयोग।
5. टेस्टको साथमा आंशिक रूपमा इन्डेन्टहरू भर्नुहोस्।
6. प्रत्येक गुफामा अग्रिम तैयार कुचल उत्पादनमा राखिएको छ।
7. एक विशेष मोमको साथ केहि मिनेट पछि प्रत्येक workpiece 9 0 डिग्री बारी।
8. केहि मिनेट पछि, यो कार्य दोहोर्याउनुहोस्। नतिजाको रूपमा, प्रत्येक ब्ल्याकहरू नमिल्ने बलमा नतिजा हुनुपर्छ।

त्यस पछि, समाप्त उत्पादन प्लेटमा राख्नु पर्छ, तयार सॉस राख्नुहोस् र टुनाको साथ आओरी छिचाउनुहोस्।

आफ्नै हातमा

लोकप्रिय जापानी फास्ट फूडको नाम दुई शब्दहरू छन्: "टको" र "याकी", जुन शाब्दिक रूपमा "ओक्टोपस फ्रिड" भनिन्छ। सिद्धान्तमा, नुहाउने तरिका हो। पकवान वास्तव मा उबला ओक्टोपस मासु को एक टुकडा हो, आटा को बल मा पकाया। तर तपाईंलाई थाहा छ, कुनै पनि नुस्खाले कहिलेकाँही तपाईंलाई तपाईंलाई विभिन्न स्वतन्त्रताहरू स्वीकार गर्न अनुमति दिन्छ। प्रायः यो उत्पादनको सेटलाई बुझाउँछ। यद्यपि, फारम वास्तविक टायोकीकी हुनुपर्छ। घर मा नुस्खा पनि एकदम असामान्य हेर्न सक्छ।

लिनुहोस्, उदाहरणका लागि, यो आवश्यक को लागी विकल्प: एक किलोग्राम आलु को लागि - 3 अन्डा, 300 ग्राम चिन्ता (खुबै), नमक, आटा, तरकारी तेल र मसाले।

यस अवस्थामा, यो कार्य निम्नानुसार सम्पन्न गरिनु पर्छ:

1. 5 मिनेटको लागि समुद्री भोजन, पूर्व-डिलिङ पानी।
2. खुलिएको ग्रेटेड आलुलाई बाँकी अवयवहरू थप गर्नुहोस् र मोटो आटाको मात्रामा घुमाउनुहोस्।
3. जन टुक्रा टुक्रामा विभाजित हुन्छ, जसलाई प्रत्येकले बल भनिन्छ, र त्यसपछि एक फ्लैट केकमा तोडिएको छ।
4. खालीको बीचमा चिन्ताको स्लाइस राख्नुहोस्। त्यस पछि, तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक बलमा घुमाउनुपर्छ।
5. अर्ध-समाप्त उत्पादहरू सबै पक्षबाट समान तेलमा फ्रिज गर्नुहोस्।

निस्सन्देह, यदि हात एक टोको हो भने, चीजहरू छिटो र सजिलो हुनेछ।

उत्कृष्ट परम्पराहरूमा

हरेक रुसीले सजिलै कुनै पनि राष्ट्रिय व्यञ्जनको डिश तयार गर्न सक्छ। यदि तपाईंसँग हातमा सही भाग छैन भने, तपाईं सधैं फ्रिजमा के छ के साथ यो प्रतिस्थापित गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, रूसी भाषामा नुस्खा ट्रयाककी कहिलेकाहीं केवल मौलिक जस्तो देखिन्छ। त्यसपछि कुकुरको फैंसी काम सुरु हुन्छ।

निस्सन्देह, ओक्टोपस र आटा परिवर्तन हुनु हुँदैन। अन्यथा यो takoyaki बनाउन असम्भव हुनेछ। तर बाँकी समायोजनको लागि उत्तरदायी छ। उदाहरणका लागि, अक्टोपसका स्लाइसहरूसँग तपाईंले सासु र स्फटिक पनीर थप्न सक्नुहुनेछ। यो स्वाद खराब हुँदैन, विपरित विपरीत। यो अधिक सज्जन र सज्जन हुनेछ। साथै, सम्पूर्ण परिवार द्वारा तैयारीको प्रक्रिया सञ्चालन गर्न सकिन्छ। त्यहाँ सबैको लागि काम छ: एक अवयवहरू कटौती गर्नेछ, अर्कोले आटा तयार पार्नेछ, तेस्रोले सबै आकृतिहरू हटाउनेछ र भुइँमा घाममा हेर्नेछ। रूसमा डुबली बनाउन प्रयोग गरिन्छ यो बाटो धेरै नै समान छ। सबै पछि, हाम्रो मान्छे सबै टीम मा गर्न मन पर्छ। यो धेरै सजिलो छ। र एक सुखद कुराकानीको साथ कामको लागि समय नसोचेको छ।