आफ्नै रस मा टमाटर - ठूलो appetizer

यो पकवान एक उत्कृष्ट खाजा हुन सक्छ। यो एक धेरै स्वादिष्ट र रसदार तरकारी र सुगन्धित टमाटर सस जोडती। आफ्नै रस मा टमाटर पनि पिज्जा, सूप र अन्य व्यञ्जन खाना पकाउने जब टमाटर सस लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिएको छ। हामी यो सही समयमा पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री उद्धार हुनेछ भन्ने विश्वव्यापी पकवान छ भनेर भन्न सकिन्छ।

रसदार टमाटर

एक स्वादिष्ट जाडो खोल्दै आफ्नै रस मा टमाटर, कुनै पनि पकवान संग पूरक र यसलाई मूल बनाउन सकिन्छ। तर यो लागि यो एउटा विशाल संग्रह हुँदा एक खाजा, शरद ऋतु संग तयार गर्न आवश्यक छ। यसो गर्न, तपाईं, पाकेको बाक्लो दुई किलो र नरम, राम्रो-ripened (माथि-पाकेको हुन सक्छ) टमाटर को दुई किलोग्राम लिनु आवश्यक छ। यो मुख्य उत्पादन हो। तपाईं पनि 6 लौंग खुली लसुन, grated सहिजन को एक चौथाई कप, नुन को दुई ठूलो चम्मच, चीनी को 4 ठूलो चम्मच र खुर्सानी को 250 ग्राम आवश्यक हुनेछ। हामी भरण को तयारी सुरु। मसले र overripe टमाटर धोए र टुक्रा मा कटौती। त्यसपछि हामी एक पैन तिनीहरूलाई राख्नु र एक सानो पानी खन्याउन। जब टमाटर seethe, एक चलनी मार्फत तिनीहरूलाई हटाउन। यो रस puree बाहिर जान्छ। त्यसपछि चीनी र नुन यसलाई थप्न र मिश्रण फिर्ता पैन राख्नु स्टोभ मा। लसुन ध्यान पीसने र मरिच Mince गर्नुपर्छ। कि पछि, थप्न grated सहिजन, लसुन र खुर्सानी टमाटर मा। यो बैंकहरू (अनिवार्य बंध्यकरण) तयार गर्न आवश्यक छ अग्रिम। बलियो टमाटर धुन र काठ दांत कोट्याउने सिन्का संग prick। हामी जार तिनीहरूलाई राख्नु र Boiling खन्याउन टमाटर। आफ्नै रस मा टमाटर compulsorily बारेमा 25 मिनेट sterilized गर्नुपर्छ, र त्यसपछि ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। हामी कोठा मा शांत तिनीहरूलाई छोड्न, र त्यसपछि एक कूलर ठाउँमा सार्न।

खुली टमाटर

यस्तो टमाटर थप प्रयोग गर्न थप सुविधाजनक छन्। तरकारी को आवश्यक रकम blanched गर्नुपर्छ। यो एक चीरा crosswise प्रत्येक टमाटर छील गर्न। त्यसपछि 2.5 मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई ठाँउ। अग्रिम चिसो पानी कन्टेनर तयारी गर्दै। तुरुन्तै मा टमाटर ड्रप। यस्तो कार्यका सजिलो आफ्नो खाल हटाउन बनाउँछ। sterilized जार मा खुली टमाटर राख्छ। अतिरिक्त टुक्रा लसुन, तेजपात, मरिच, मीठो र तीतो र अजवाइन मा कटा राख्नु भएको थियो। अब टमाटर सस तयार। मसले टमाटर अघिल्लो नुस्खा मा को रूप मा, चलनी मार्फत Grinder वा Fray प्रयोग पीसने। यो थप्दै वजन (प्रति 1 लीटर) नुन, चिनी र 2 चमचा जोश को सानो spoonful। त्यसपछि तुरुन्तै खन्याउन जार मा। आफ्नै रस मा टमाटर आवश्यक 15 मिनेट जीवाणु रहित बनाउनु। त्यसपछि एक सुन्दर ठाउँमा ढक्कन र स्टोर बन्द गर्नुहोस्।

टमाटर स्लाइस

blanshiruem टमाटर सुरु गर्न बोक्रा हटाउन र स्लाइस मा कटौती। त्यसपछि जार तिनीहरूलाई राख्नु र नुन को 1 सानो spoonful र चीनी को एक ठूलो चम्चा (लीटर जार मा) भरियो। त्यसपछि 15 मिनेट को preform जीवाणु रहित बनाउनु। दुई अन्तमा पकाउने सिरका (9%) थप्नुहोस्। यो नुनीन बनान टमाटर आफ्नै रस, त्यसैले थप केहि थप्न छैन। रोल र wraps कवर। यो कसरी तपाईं आफ्नो रस मा टमाटर को स्लाइस तयार गर्न सकिन्छ।