कमाण्ड के हो? लाभ र असामान्य खाना पकाउने व्यञ्जनहरू।

जाम, जाम, जेली, कन्टिटिज र जाम ... हामीमध्ये धेरैले गल्तीसाथ विश्वास गर्छन् कि सूचीबद्ध बेरीको भित्ताहरूसँग कम भिन्नता छन्। अनुभवी गृहिणीहरू र चीफहरू यस दृष्टिकोणको आधारमा मौलिक रूपमा असहमत हुन्छन्, किनभने प्रत्येक मिठाईको तयारी गर्ने प्रक्रिया आफ्नै विशेषता हो।

कमाण्ड के हो?

रहस्यमय शब्द "कप्तान" हामीलाई फ्रान्सेली भाषाबाट आउनुभयो र "चिनियाँमा पकाएको" को रूपमा अनुवाद गरिएको थियो। कन्फिटिज एक पुरा (कुचल) जामुन र केहि प्रकारका सब्जहरू, अर्मर-एगार वा पेक्टिनको साथमा चीनीमा पकाइएको छ।

हंगेरीमा जेली-जस्तो फल नैतिकताको पहिलो झन्डा आविष्कार गरिएको थियो, तर यो फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञहरू थिए जसले नुस्खालाई महत्त्वपूर्ण सुधार गर्यो। जिलेटिन पहिलो पटक मिठाईको लागि प्रयोग गरिएको थियो, जसले पछि सस्ता बीट शर्करालाई प्रतिस्थापित गर्यो।

मिठाईको फाइदा

कन्फिशनको मीठा व्यञ्जनहरू सधैं लोकप्रिय छन्, र यो केवल एक राम्रो स्वाद होइन। उच्च गर्मी मा उत्पाद को तैयारी उच्च खनिज मा धेरै खनिज, भिटामिन, आहार फाइबर, जो जडीबूटी को निशान मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ।

सब्जिहरु, फलहरु र स्वस्थ अवयवहरू - के यो कफिटि हो। हामीले पहिले नै भनेका छौं, तीनवटा घटक मध्ये एक मिठाइमा जेलि-जस्तो मास बनाउनको लागि थपिएको छ:

1. अग्तियार। खैरो र रातो अल्गाबाट प्राप्त उत्पादनमा ठूलो मात्रा क्याल्सियम, फलाम र आईओडिन हुन्छ। Agar-agar लिभरको कामलाई उत्तेजित गर्दछ, रगत र शरीर सफा गर्छ, ग्लूकोज र कोलेस्ट्रॉलको स्तर सामान्य गर्छ।
2. जिलेटिन। कोलागेनको स्रोत। नाखून, कपाल र छालाको अवस्थामा लाभकारी प्रभाव, र हृदय मांसपेशीलाई बलियो बनाउँछ र मस्तिष्क गतिविधिलाई उत्प्रेरित गर्छ।
3. Pectin। यो चयापचय सामान्य गर्न मद्दत गर्दछ, शरीरबाट भारी धातु हटाउँछ र पाचन पथको काममा सुधार गर्दछ।

जेलाटिन, अग्लो-एअर वा पेक्टिनको साथ बनाइएको कन्फिटिटलाई सुरक्षित तरिकाले उपयोगी उपचार भनिन्छ। अपवाद केवल मधुमेह mellitus संग रोगहरु द्वारा बनाईएको छ, तर तिनीहरूको लागि त्यहाँ एक वैकल्पिक छ - एक मिठाई fructose मा आधारित छ, यो बिना चिनो बिना।

गाजर नुस्खा

कन्फिट के हो, हामी पहिले देखि नै अन्वेषण गरेको छ र समीक्षाको दोस्रो भागमा हामी सबै भन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु संग परिचित हुनेछौं।

असामान्य कन्फिगरेसन तयार गर्न, तपाईंलाई चाहिन्छ:

गाजरको 500 जी;

- 400 जीको शर्करा;

- दुई लेन्स;

- 2 चम्मच। एल Cognac;

- बादाम (लगभग 10 टुक्राहरु)।

पहिलो चरण। मुख्य अवयवको तयारी: गाजरहरू सफा गरियो र ठूला ठूला पट्टिहरूसँग काटियो। एक sacecepan मा फैलाउनुहोस् र सब्जियों को एक सानो को कवर गर्न को लागि ठंडा पानी डालो। उबलने पछि, तयार नहुनुहोस् (15-20 मिनेट), र त्यसपछि ब्लेंडरसँग पीस गर्नुहोस्।

दोस्रो चरण। हामी दुई लेन्सबाट रस निकाल्दछौं, हामी केवल एक फलबाट छाती हटाउँछौँ। एक विस्तृत प्यान मा गाजर puree, चीनी, नींबू को रस र छील राखिएको छ। मिश्रण फोडामा ल्याइन्छ र 25 मिनेटको लागि बायाँ। धेरै अन्तमा, मैदान बादाम र सिग्नक जोड्नुहोस्। समाप्त उत्पादनलाई सानो जारमा राखिएको छ।

यद्यपि यदि तपाइँका अतिथिहरू एक कटिबद्ध के हो भनेर जान्दछन्, उनीहरूले मुख्य अवयवको नाममा अनुमान लगाउन सक्दैनन्। गाजर व्यतीत पनीर या दही संग खाएको छ, र पनि सेतो रोटी मा मक्खन फैलियो।

ठण्डको लागि

जाडो मौसममा सबैभन्दा उपयोगी डेसर्ट मध्ये एक सुन्तला, सुन्तला र अदरक हुनेछ।

अवयवहरूको सूची:

तीनवटा सुन्तला र तीन लेमन (कुल 1.3 किलोग्राम);

- ताजा अदरक - 150 जी;

पानी - 200-250 मिलीलीटर;

- चीनी - 1,5 किलो।

खट्टेलाई सावधानीपूर्वक धोइदिन्छ र सानो स्लाइसमा काटिन्छ, र त्यसपछि मासु चक्कुन्जेल वा ब्लेंडरमा काटियो। परिणामपूर्ण जनमा पानी थप्नुहोस् र उबलने पछि दुई मिनेटको लागि पर्खनुहोस्।

Saucepan मा, सुत्न सुत्न आइपुगे, एक फोडा ल्याउन र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ताजा अदरक सफा गरिन्छ, ब्लेंडरमा कुच्याइएको र तयार बनाइएको कन्टिटमा थपिएको छ। हामी मिठाईलाई सानो जारमा फैलाउछौं र फ्रिजमा भण्डार गर्दछौं - ठुलो लागि सबैभन्दा राम्रो दबाइ तयार छ।

मौसमी फलहरूसँग

शुरुआती पाक मिठाई व्यञ्जनहरु मध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय को आगो-अगार को अतिरिक्त संग - स्ट्राबेरी को एक किन्ती को लगभग असंभव गर्न को लागि लगभग असंभव छ।

तयारी विधि:

1. एक पाउडर स्ट्रॉबेरी लिनुहोस् र जामुन सुगंधित पनीमा घुमाउन ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्।
2. मोटो तलको साथमा एक प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, चिनियाँ (200 ग्राम) थप्नुहोस् र सानो आगोमा राख्नुहोस्। उबलने पछि, स्ट्रबबेरीहरू दस मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
3. साथसाथै, सुँगुर पानीको 100 मिलीलीटरमा सुत्ने आगोको पछाडि (स्लाइडको 1 टिस्प) र 15 मिनेट सुँगुरको प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
4. पकाइएको स्ट्रबबेरीमा अग्लो-एर थप्नुहोस् र उबलने पछि पूर्णतया भंग गर्न अर्को 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।

यस नुस्खाको साथ, तपाईं आल, नीलाबेरी वा चेरी क्यान्डिट तयार गर्न सक्नुहुन्छ। अनुभवी कुकहरु वेनिला, दालचीनी र पनि टकसालका नोटहरूसँग विभिन्न डेसर्ट प्रस्ताव गर्छन्। उदाहरणको लागि, हल्का पछिल्ला हिसाब पाउन, एक सानो गुच्छाको टुक्रा लिनुहोस् र एक गिलास उबलने पानी एक घण्टाको लागि। त्यसपछि फलहरू पकाएर मीन्ट वोडचुकु जोड्नुहोस्, यसले नाजुकतालाई तातोपानी दिन्छ र तपाईंलाई गर्मीको गर्मीको दिन सम्झन्छ।

कन्फेक्शन बनाउन प्रयोग गरिने फलफूल र सब्जको विभिन्न प्रकारले सुझाव दिन्छ कि यस्तो मिठाईले बेस्सरी हुन सक्दैन। हामी सल्लाह प्रयोग नगर्नु र आवश्यक अवयवहरूको लागि अर्को हप्ताको अन्तमा स्टोरमा जानको लागि सल्लाह दिन्छौं।