कलेजो Stroganoff कसरी खाना पकाउनु। एक क्लासिक र मात्र नुस्खा

offal को सबै भन्दा लोकप्रिय पकवान - एक कलेजो Stroganoff। यस नुस्खा एक लामो समय को लागि जानिन्छ। हरेक परिवार एक पाक सिर्जना परम्परागत छ। तर सायद त्यहाँ पुस्ता गर्न जेनेरेसन देखि मा पारित गर्दै छन् कि सानो रहस्य हो। कलेजो Stroganoff पकाउन कसरी गर्न सक्छ? मासु, पोर्क र पाठो कलेजो लागि नुस्खा। तयारी को प्रविधि परिवर्तन गर्दैन।

कलेजो बीफ निम्नानुसार Stroganoff तयार पारे। खैर, यो धोए र प्रमुख ducts देखि साफ छ। त्यसपछि तपाईं बिस्तारै बन्द कलेजो, चक्कु पछाडि प्रयोग पिटे गर्न सक्नुहुन्छ। फिल्म मेटाइयो। अब तपाईं बोसो थप नगरी एक पैन मा पीठो एक सानो भुट्नु आवश्यक छ। यो पिठो रंग परिवर्तन छैन भनेर निम्न। त्यसपछि, यो cooled छ, यो एउटा सानो शोरबा थप्न र गांठ रहने जोगिन राम्रो हलचल। यसलाई पारदर्शी रंग हुन्छ सम्म आधा छल्ले मा कटौती र हल्कासित प्याज वनस्पति तेल मा तलना।
अर्को तपाईं क्रीम जोश र एक पतला पीठो र तला प्याज संग संयोजन गर्न आवश्यक छ। यो मिश्रण 5 मिनेट उसिनेर गर्नुपर्छ। अब कलेजो पातलो लामो बारहरू काट्नु। यस्तो काटन यो नुस्खा को लागि एक क्लासिक मानिन्छ। को नुन र कुनै पनि मरिच थप्नुहोस्। कलेजो त्यसपछि एक पैन मा फैलाउन वनस्पति तेल को एक सानो राशि संग preheated। browned सम्म टुक्रा तलना। बरस रही जब स्पेस टुक्रा बीच बायाँ आवश्यक छ। जिगर धेरै, त्यसपछि यो भागमा तलना भने। त तपाईं यसलाई एक सानो टमाटर पेस्ट थप्न र राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ। को क्रीम मा प्याज र पीठो मिश्रण संग कलेजो संयोजन र पकवान जोश दिन्छ। मासु कलेजो को एक किलोग्राम, हामी खट्टा क्रीम को बारेमा 300 ग्राम र धेरै शोरबा, पीठो 30 ग्राम र टमाटर पेस्ट को 60 ग्राम आवश्यक छ। बाँकी सामाग्री स्वाद र इच्छित थपिएका छन्। कि तपाईं कलेजो Stroganoff कसरी पकाउन सक्नुहुन्छ छ।

यस नुस्खा पूरक र परिमार्जन गर्न सकिन्छ। हरेक गृहिणी यसको आफ्नै समायोजन बनाउँछ, र संभवतः यो थप मूल बनाउन। तर यो पकवान को क्लासिक संस्करण अपरिवर्तित रहन्छ।

तपाईं आहार कलेजो Stroganoff पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा प्रयोग गर्न डिजाइन गरिएको छ पोर्क कलेजो, तर यो कुनै पनि लाग्न सक्छ। यो कलेजो को बारेमा 600-700 ग्राम लाग्छ। यो राम्रो तरिकाले यसलाई धुन र फिल्म हटाउन आवश्यक छ। त्यसपछि घन यसलाई लामो कटौती। प्याज आधा छल्ले मा कटौती, र एक भद्दा grater मा तीन गाजर। अर्को, पारदर्शी नभएसम्म प्याज। यो रंग परिवर्तन भएको छैन भन्ने निश्चित गर्नुहोस्। पैन थप्न र यसलाई खैरो हुँदा जिगर लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्। तपाईं संग एक कराइ प्रयोग गर्नुहुन्छ भने गैर-स्टिक कोटिंग, यो सामाग्री तेल थप्न छैन गर्दा बरस रही गर्न सक्नुहुन्छ।

अब तपाईं एक कराइ एउटा सानो पानी खन्याउन र एक समय को लागि केही कलेजो र प्याज लागि जोश आवश्यक छ। त्यसपछि additives बिना grated गाजर र 300 एमएल दही थप्नुहोस्। सबै राम्रो मिश्रण र 30 मिनेट को लागि एक ढक्कन अन्तर्गत स्ट्यु गर्न छोड्नुहोस्। कि तपाईं कलेजो Stroganoff पकाउन सक्नुहुन्छ मूल बाटो हो।

जिगर बनाउन लागि नुस्खा कुनै पनि लाग्न सक्छ। मुख्य कुरा यो नरम र रसदार बाहिर आएको। म एक ग्रामीण मा कलेजो पकाउन सुझाव। यो गर्न, कलेजो तहहरू मा कटौती र अलिकति यसलाई घृणा उत्पन्न। को नुन र कुनै पनि मरिच थप्नुहोस्। त्यसपछि, प्रत्येक टुक्रा पीठो मा लुढका र तेल मा तला, राम्रो पाप्रो प्राप्त गर्न। अब कटा प्याज आधा छल्ले तलना। हामी एक धनुष को आकार मा फैलियो। यो कलेजो राखे। अब 10 अन्डा लिन र एक सानो तिनीहरूलाई whisk। तिनीहरूलाई दूध थप्न र फेरि राम्रो whisk। पनि नुन को एक चुटकी dbavlyaem। यो मिश्रण फारम भर्न। preheated छ जो ओवन, मा पकवान राखे। को केक पूर्ण तयार नभएसम्म Bake। पकाउने समय लगभग 30 मिनेट छ।

कलेजो - तपाईं मूल र परम्परागत भाँडा धेरै पकाउन गर्न सक्छन् जो देखि एक उत्पादन।