कसरी लासागना पकाउने?

इटालियन लासागना लोकप्रियता दर्जामा आफ्नो संयुक्त, इटाली पिज्जासँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दछ। Lasagne कैफे र रेस्टुरेन्टहरूमा पकाएको छ, तिनीहरूले जमे भएका अर्द्ध तैयार उत्पादहरू बेच्न सक्छन्, उनीहरू यूरोप र अमेरिकामा सडक डिनरहरूमा खाउँछन्। यस मामला मा, यसको "पारंपरिक" को बावजूद, लासागना एक राष्ट्रीय पकवान हो, लोक। र यसको मतलब कि लासगना को लागि केवल एकमात्र सही नुस्खा बस अवस्थित छैन। प्रत्येक गृहिणी, हरेक रेस्टुरेन्ट रेफ थाहा छ कि कसरि लेसागना पकाउने छ, आफैबाट केहि थप्न वा पुरा तरिकाले भित्ता बाट केहि सामाग्री हटाउन।

यहाँ यो लासग्ने मा के हो भनेर बुझ्न आवश्यक छ, र माध्यमिक के हो र सजिलै संग तपाईंको स्वाद अनुसार फरक हुन सक्छ। यसको सारमा, यो इटालियन डिश एक पफ केक हो, जहाँ लासागना च्याट आटाको रुपमा कार्य गर्दछ , भरण भरने को लागी सेवा गर्दछ, टमाटर को चटनी एक लिंक को रूप मा सेवा गर्दछ, र पनीर देखि एक सुगंधित क्रस्ट बनाइन्छ।

त्यसकारण, लासागना कसरी बनाउने? परीक्षणको साथ सुरू गरौं।

आटा - कुनै पनि लासागनाको आधारमा, त्यसैले यो गम्भीरतामा पुग्न आवश्यक छ। लासगना आटा एकै तरिकाले बनाइएको छ जस्तै पारंपरिक इटालियन पास्ताको लागि: कडा गेहूं काँचो कडा गेडा किन्न, पानी र नुन, अण्डा, जैतून का तेल बाट। त्यसकारण, 200 ग्रामको आटाको लागि हामीलाई आवश्यक पर्दछ: 2 अण्डा, 25 मिलीलीटर जैतून का तेल (एक चम्मच), नमकको चुरोट। पानी को मात्रा यस्तो हुनुपर्छ कि आटा खपत बाहिर जान्छ, तर लोचदार। अब परीक्षण को तहत "आराम" हुनु पर्छ या 1.5-2 घन्टा को लागि तौलिया हुनु पर्छ, पछि यसलाई 0.2-0.3 मिलीमिटर मोटी मा ढोका जाना चाहिए। खैर, यदि खेतीले पास्ताको लागि मेशिन छ। यदि होइन - त्यसपछि तपाईलाई रोलिंग पिनको साथ काम गर्नु पर्छ। त्यसपछि आटा आयतमा काटिएको छ (हेर्नुहोस् कि उनी तपाईंको लेसागना आकारको आकारमा फिट छ), जुन तुरुन्त व्यापारमा जान्छ वा सुकेको र सुकेको र सुचारु बर्तनहरुमा "माग" भण्डारण गरिन्छ।

यदि तपाईं यो महसुस गर्नुहुन्न भने, यदि तपाईं थाहा छैन कसरी घरमा लेसागना पकाउने, यदि कुनै सम्भावना वा आटाको लागि दायाँ अवयवहरू मात्र स्टोरमा लासगना पानाहरू खरीद गर्नुहोस्। फेरि, संरचनाको जाँच गर्नुहोस्: आटा ठोस गेहूं किन्नका हुनुपर्छ। र निर्देशनमा ध्यान दिनुहोस्: केहि निर्माताहरूले आटाको पानाहरू पूर्व-पछाडि सिफारिस गर्छन्, र अन्य ब्रान्डका लासागनाका लागि पानाहरूले सूखा रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

हामी कसरी लुनागना पकाउन सिक्न जारी राख्छौं। सस तयार पार्नुहोस्।

लासागेल ससिसमा बेशमेल सॉस यति लामो समयदेखि देखा पर्दैन, तर बिना यसको यो "नै स्वाद" कल्पना गर्न गाह्रो छ। त्यसोभए, एक सानो आगो 2 चम्मच मक्खनमा पिघ्नुभयो, तेलको 2 वटा चम्मचको आटा जोड्न र निरन्तर हलचल, एक नाजुक पोषक स्वादको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्। अब 500 मिलीलीटर दूधको पतली चाल थप्नुहोस्। र फेरि हामी यो रोकथाम कि त्यहाँ कुनै लुम्पहरू थिएनन्। हामी आवश्यक घनत्व (लगभग राम्रो दही को स्थिरता को रूप मा) को चटबाट प्राप्त गर्छन, नमक, काली मिर्च, नट्याट जोड्नुहोस्। लासगनाको लागि सात तयार छ!

कसरी लेसागना वा माइन पकाउने?

त्यहाँ धेरै भिन्नता हुन सक्छ। परम्परागत माटो भत्किने भाला र सुँगुरको साथमा पतले कटा मिश्रण, साथसाथै भेडा, खेल, चिकन र टर्की समावेश हुन सक्छ। मिनिसिड मासु माछा हुन सक्छ र समुद्री भोजन, या सब्जी को एक किस्म समावेश गर्दछ - बैंगनी, ब्रोशनी, जचिन, आर्किच्यूट, एस्पारागस, मिर्च मिर्च, सबै प्रकारका मशरूम। एक शब्दमा - तपाईंले चाहानु भएको सबै कुरा वा फ्रिजमा सबै कुरा। तर चटनी जसमा तपाईले चुनेको मासुको छनौट ठुलो हुनेछ र तयार हुनुहुनेछ - निश्चित रूपमा टमाटर। घरेलू वास्तविकता मा, उत्तम इटालियन पारंपरिक पास्ता यस भूमिका को लागि सबै भन्दा राम्रो छ: टमाटर को बिना टमाटर, र कुनै डिब्बाबंद टमाटर को मलबे। विशेष गरी जाडोमा, जब कुनै दृश्यमा जमीन टमाटरहरू छैनन्, र तिनीहरू - पाक योजनामा पूर्ण रूपमा बेवकूफ हुन्छन्।

इटालियनमा लासगना कसरी पकाउने वा हामी लेसागना सङ्कलन गर्दछौं

जैज तेलको साथ लेसग्ने फारम घुमाउनुहोस्। लेसगनाको लागि पानाहरूसँग फारमको तल राख्नुहोस्, त्यसपछि - मासुको मासुको एक तह, चटनीको तह। अचम्म लाग्ने कुनै जरुरी छैन, तर यो अति नै बढ्न सजिलो छ। मिनिसिड मासुको तह लगभग एक सेन्टिटर हुनुपर्छ, र चटनीले पूरै भोजमा राख्नु पर्छ। अर्को फेरि आटाको तह, माटोको मासु को तह, चटनीको तह। र यस प्रकारको शीर्षमा। अन्तिम तह यो जस्तै राखिएको छ: आटा को एक तह, चटनी को एक तह - र पनीर संग छिटो। परम्परागत रूपमा - मोज़िरसेला, तर कुनै पनि सजिलै पखाले पनीरले गर्नेछ। ओठमा ओवनमा राख्नुहोस्, 180 डिग्रीसम्म गरम। जितनी पनीर माथिबाट पिघ्यो र गाढा जलाएर समात्न सुरु हुन्छ - हामी यसलाई लिन्छौं! Lasagna तयार छ! यहाँ इटालियन रेड वाइनको एक गिलास थप्नुहोस् ... र सही रातको खाना तयार छ! अब तपाईंलाई थाहा छ कि कसरी लेसागना तयार गर्ने, यो मात्र सल्लाह लिन र एक स्वादिष्ट इटालियन डिश तयार गर्न सुरु हुन्छ।