कान कसरी पकाउने बारे केही सुझावहरू

दुर्लभ मान्छे मत्स्य पालन गर्दैन, जबकि उनको एक अनिवार्य विशेषता कान कान हो, दाँत मा पकाया। यद्यपि, तपाईं यो डिश र घर तयार गर्न सक्नुहुन्छ, यो केहि कम स्वादिष्ट र सुगन्धित हुन सक्छ, यदि तपाईंलाई केहि चालहरू थाहा छ।

यो विश्वास गरिन्छ कि वास्तविक कान मात्र ताजा माछाबाट पकाउनु पर्छ, र निश्चित रूप देखि नदी द्वारा, र यदि जमे भएका वा डिब्बाबंद माछा यस उद्देश्य को लागी गरिन्छ, तब माछा सूप प्राप्त हुन्छ । यदि हामी घरमा कान कसरी पकाउने बारे कुरा गर्छौं भने, तपाईं यस उद्देश्यको लागि र समुद्रका बासिन्दाहरू पोरेक्टोमोन्डोभ गर्न सक्नुहुनेछ, यो ठूलो लाभ फिलेटमा न्यूनतम हड्डीको न्यूनतम हो।

धेरै स्वादिष्ट र अमीर धनी बाहिर जान्छ, तैपनि ताज पिइक-पेच प्रयोग गरिन्छ। यसले लगभग एक अर्ब किलोग्राम लिनेछ। माछा राम्रो तरिकाले सफा गरिएको छ, धोएको छ, बगाएको छ, यो ग्यासहरू हटाउन पनि आवश्यक छ र यसलाई मोटो भागमा काटेर (साना टुक्राहरू खाना पकाउँदा अलग हुन सक्छ)। बर्तन (र घर - 4-5 लेटरको प्यान) आगोमा राखिएको छ, र यो पानीमा फोडा ल्याइन्छ। यहाँ, diced आलु राख्नुहोस् र आधा पकाएको सम्म पान्नुहोस्। यसपछि, पाइक पंचको कटा टुक्राहरू भान्सामा थपिन्छन्, र शरद आगो 15 मिनेटको लागि अग्निमा छोडिन्छन्। कानमा खाना पकाउनको अन्तमा वोदका एक गिलास खसेको छ, सबैलाई नमकिएको छ, मिर्च, खुर्सानी, सिजनिंग र पतले कटाई हराएका छन्। यो सूप केही समय ब्रेक गर्न राम्रो छ, जसको पछि यो प्रयोगको लागि तयार छ।

यो सूप सानो माछाबाट पकाइएको छ, उदाहरणको लागि, भान्सा वा पर्दा। एक कान तयार गर्नु अघि, माछा सामान्यतया सफा गरिएको छैन ताकि भाइरस आवश्यक छ। तथापि, यो gutting र माछा राम्रो तरिकाले पिसाब लायक छ, र perches गिलहरु लाई हटाउनु पर्छ, अन्यथा सूप कडा हुन सक्छ। तैयारी माछा सही दाई मा राखिएको छ, ठण्डा पानी खान्थे, यसलाई शुद्ध प्याज, अजवाली को जरा र अजगर, नमक थपिएको छ। कानुनी आगोमा लगभग 40 मिनेटको लागि कान उर्खनुहोस्, पछि भाइरस फलाम गरिन्छ, प्लेटमा फेरि राख्नुहोस्, यो गाजर, diced र हल्का तलीले साथै आलुको टुक्रा थपिएको छ। सब्जी तयार भएसम्म सबै केहि पकाएको छ।

कान कसरी बनाउने बारे धेरै विचारहरू छन्। उदाहरणका लागि, केहि चीजले माछालाई चीजकोलोथमा लिपि उबलने पानीमा फोहोर गर्न सल्लाह दिन्छ, त्यसो गर्दा, यदि यो ब्रेक हुन्छ भने सानो टुक्रा भाइरसमा पुग्दैन। कान कसरी पकाउनको बारेमा कुरा गर्दै, त्यसो कि पारदर्शी भयो, तपाईं दाँत वाला अण्डाहरु संग एक खींच को सिफारिश गर्न सक्छन्। यो यस तरिकामा राखिएको छ। 2 चम्मच कवारा एक हानिकारक मा जमीन हो, मिश्रण धीरे - धीरे ठंडे पानी देखि भरिएको छ, जब सम्म क्षण मा आटा जस्तो लागेन। त्यस पछि, एक गिलास चिसो र गिलासको तातो पानी जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। तातो कानमा मिलाएको मिश्रणको एक गिलास खसेको छ, फोडामा ल्याइयो र दोस्रो भाग बाहिरियो। सूप कम गर्मी मा लगभग 10 मिनेट को लागि पकाएको छ, केहि समय को लागि खडा छ, भाइरस फिल्टर गरिएको छ।

सुनेको कान कसरी स्वादिष्ट र धनी छ? अर्को रहस्य एकै समयमा विभिन्न प्रकारको माछाको प्रयोग हो। प्रायः प्रायः दुई वा तीन प्रजातिहरूको संयोजन प्रयोग गरिन्छ, तर यो सम्झनाको लायक छ कि यदि तपाईं रातो माछा लिनुहुन्छ भने, यो पूरक गर्न आवश्यक छैन।

अन्य सूपको विपरीत, सब्जिहरु यहाँ न्यूनतम राशि मा राखिएको छ। सामान्यतया यो गाजर, आलु र प्याज हो। मसाले, पनि, कोसिस गर्न सकिँदैन ताकि तिनीहरू माछाको स्वाद रोक्न सक्दैन। प्रायः अजमोद या अजवाइन को जड को प्रयोग गरे, डिल। नदीको माछा अत्यन्तै उबलिएको छ किनकि, यो सब्ज भन्दा पछि थोडा राख्नु वा केही समयको लागि बाहिर निकाल्न सिफारिस गरिन्छ, जब सब्जहरू पकाउँछ, र त्यसपछि तयार बनाइएको डिशमा राख्नुहोस्। ओभरकोकिएको माछा (विशेष गरी नदी माछा) कठोर बन्छ।

निस्सन्देह, तपाइँ कान बाट पकाउनु भन्दा उत्तम विकल्प यसको लागि माछा समात्न सक्नुहुनेछ। यो डिश सबैभन्दा उज्ज्वल स्वाद हुनेछ, तर स्टोरमा खरिद गरिएको सामग्री राम्रो विकल्प हुन सक्छ।