फ्लोरर: कसरी अफिस गर्ने र फ्लाउन्डर सफा गर्ने

तैरिएको फ्लाउन्डरलाई सेतो रङको रसदार झुकाएको मासुको विशेषता हो। यसको अतिरिक्त, यसमा मानव शरीर द्वारा आवश्यक उच्च-ग्रेड प्रोटीन को 20% सम्म हुन्छ। यी प्रोटीनहरूमा, अमीनो एसिडको रचना राम्रोसँग सन्तुलित हुन्छ, र यी पदार्थहरू मानव शरीरमा पूर्ण रूपमा अवशोषित हुन्छन्। माटो फ्लाउन्डर आहार पोषणको लागि उपयुक्त छ, किनभने यो केवल 3% मोटो हुन्छ, कम-कमोरी (83 केजी प्रति मासु प्रति 100 ग्राम) मानिन्छ र भिटामिन ए, बी र ई। फिड फ्लाउन्डरमा अमीर हुन्छ, एक व्यक्तिले धेरै उपयोगी खनिजहरू प्राप्त गर्दछ: उदाहरणका लागि, फास्फोरस, दाँतलाई बलियो बनाउँछ। , कंकाल, कपाल, छाला र नाखून, साथै आयोडिन र फैटी एसिड, जो ओन्कोलोजी रोगहरु को जोखिम को कम गर्दछ। फ्लाउन्डरको प्रयोग स्पष्ट छ, यो माछाको स्वाद उत्कृष्ट छ, यो केवल फ्लाउन्डर र कसरी पकाउने कसरी सफा गर्ने भन्ने पत्ता लगाउने गर्दछ।

फ्लाउन्डरको प्राथमिक प्रशोधन

माछाको प्राथमिक प्रशोधन के हो ? पहिलो, यो ठुलो छ, जो प्राय: गंभीर महत्व दिइएको छैन। दोस्रो, माछाबाट मिल्ने र प्रदूषित भागहरूबाट विभाजन। तेस्रो, सबैभन्दा कठिन कुरा सफा हुन्छ, जसले धेरै गृहिणीहरू मा धेरै गल्ती गर्दछ। र अन्तमा, तयार भान्साको आधारमा गेटिङ गर्दैछ र माछा आवश्यक फारम दिन्छ।

यो देखिन्छ कि यस लेख मा ध्यान दिनु भएको एक मात्र चीज माछा बाट माछा सफा गरिरहेको छ। र यदि सजिलै संग अलग माछा संग सजिलै संग साधारण माछा को सफाई को प्रश्नहरु लाई बढावा दिदैन, फ्लोउन्डर कसरि सफा गर्ने सबै भन्दा महिलाहरु लाई यस माछा संग अनुभव छैन को लागि स्पष्ट छैन। तर चिसोको चिसोबाट सुरु गरौं, जो खाना पकाउने प्रक्रियाको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो।

फ्लोउन्डर डिफ्रोभर गर्दै

माछा माछाले अधिकतम पोषक तत्व र भिटामिन समावेश गर्दछ, यो यसलाई सही रूपमा परास्त गर्न आवश्यक छ। यो गर्न को लागी, जमे भएका फ्लाउन्डर ठंडे पानी र सानो नमक भरिएको हुनुपर्छ। साल्टले माछा मा खनिज को कम हानि प्रदान गर्नेछ, जसमा 8% सामान्यतया गायब हुन्छ जब गायब हुन्छ। 1 किलो फ्लोन्डरको लागि 2-3 लेटर पानी चाहिन्छ र लगभग 10-15 ग्राम नुन। माछाको साइजको आधारमा, थोरै 2 देखि 4 घण्टा लाग्न सक्छ। किन ठुलो पानीमा माछालाई परास्त गर्नु आवश्यक छ? न्यानो र तातो पानीमा, केहि प्रोटीनहरू अस्वीकार गरिएका छन्, मांसपेशी ऊतकले ठूलो मात्रा मा मांसपेशीको रस गुमाउँछ, ऊतकको बाहिरी परतहरू फ्लोबियर हुन्छ, र स्टेल माछाको गहिरो हुन्छ।
तर आइसक्रीम फिलेटहरू, जो ठिटो भन्दा कम भयो, कोठाको तापमानमा पानी बिना डिफ्रो राम्रो हुन्छ। यस्तो पानामा पोषक तत्वहरूको हानि विशेष गरी उच्च हुन्छ, त्यसैले यो सम्पूर्ण माछा किन्न सिफारिस गरिन्छ। कसरी फ्लाउन्डर आफैलाई अलग गर्न सिक्न, तपाईं एक बहुमूल्य डिश पाउनुहुनेछ। Defrosted फ्लाउन्डरलाई पनि बलियो मशीनिंगको अधीनमा राखेन - धकेल्न वा निचोड। बहुमूल्य रस को क्षति लाई रोक्न सबै सम्भव गर्न आवश्यक छ।

कसरी फ्लाउन्डर सफा गर्ने?

पहिले तपाईलाई फ्लाउन्डर राख्नु आवश्यक छ कि काली छाला माथि माथि छ। आँखाको छेउमा पछाडीको टुक्राको साथ, टाउको छुट्याउनुहोस् र सबै माछा माटोमा घुमाउनुहोस्, सानो खोलो खोलेर बनाउनुहोस्। Insides हटाउनुहोस् र माछाको हल्का तलबाट तराजूहरू स्क्रैप गर्नुहोस्। त्यसपछि माथिल्लो फ्लाउन्डर छाला र मासुको बीचमा औंला स्लाइड गर्नुहोस् र ढोकाबाट सुत्न शुरु गरी माछाबाट हल्का आँसु पुछिदिनुहोस्। Vertebrae देखि, रक्त बन्द स्क्रैप, पंख ट्रिम गर्नुहोस्, फ्लोउन्डर फ्लश।
कसरी फ्लाउन्ड सफा गर्न, यदि तपाइँ पाश तयार गर्न मछालेबाट छाला अलग गर्न सक्नुहुन्न?
फ्लाउन्डर काट्नको लागि दोस्रो विकल्प छाला छोड्न र स्क्रिनमा एक चाकू वा हार्ड ब्रश स्क्रैप गर्न छ। केही विशेषज्ञहरूले माछा पखाल्ने पानीको साथ सफा गर्नुअघि स्वादलाई सिफारिस गर्दछन्, यसले यसलाई तराजूबाट मुक्त गर्न सक्दछ। यो माछा काटिएको धेरै जटिल जटिल प्रकार हो , धैर्य र निर्मूलिता चाहिन्छ। तर जब तपाईं धेरै पटक बुझ्नुहुन्छ कि फ्लाउन्डर सफा गर्ने कसरी अधिक सुविधाजनक छ, यो तपाईंको लागि एक जटिल प्रक्रिया हुनेछैन।