किन पतन frying बर्गर र यो जोगिन कसरी

सबै मायाको Cutlets, मासु व्यञ्जन नहट्न छैन जो गर्दैन। तिनीहरूलाई र पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री ठूलो आदर: भुट्नु एक सानो थप प्यान, र परिवार रात्रिभोज प्रत्याभूति एक हप्ता। तथापि, पकाउने ल्याउन र निराशा गर्न सक्नुहुन्छ। किन frying समयमा patties अलग गिर पनि अनुभवी Cooks कहिलेकाहीं आश्चर्य। Housewives खराब पहिलो प्रयोग रूपमा शुरुआती राम्रो विचार यो पकवान प्रेम कृपया तर्साउन सक्छ। यसैबीच, को कठिनाई हटाउन सकिन्छ र समस्या हल गर्न सकिन्छ।

तीन कारण बर्गर frying पतन

प्रत्येक मामला मा, आफ्नो विवरण हुन सक्छ। तर, सबै परिस्थिति को मुख्य कारक तीन समूह विभाजन गर्न सकिन्छ।

1. Cutlets धेरै ठूलो हो। तिनीहरू केवल आफ्नो वजन अन्तर्गत तोड्न।
2. Frying पर्याप्त तातो थियो। वा तपाईंले उल्टाउने संग हतार र तल्लो पक्षमा राम्रो पाप्रो लो समय थियो छैन।
3. तर मुख्य कारण किन frying गिरावट बेला patties अलग, मासु अनुचित स्थिरता रूपमा मानिन्छ गर्न सकिन्छ। प्राय - ज्यादै पातलो, हुनत उत्पादन विघटित गर्न सक्छन् र अत्यधिक सूक्खापना।

यी सबै नकारात्मक कारक सजिलै निर्मूल छन्। हुनत, निराशा जोगिन, यो गल्ती छैन सुरुदेखि राम्रो छ। त्यसैले, तपाईं सही भराई बनाउन आवश्यक छ।

forcemeat गर्न योग्य दृष्टिकोण

patties अलग गिर छैन गर्न, आफ्नै गर्न तिनीहरूलाई लागि जग। खरिद जमीन मासु - यो सधैं रूले छ, र आफ्नो नम्बर प्राय छैन भन्दा यो मा पर्छ। कीमा बनाएको मासु लागि chilled लिन राम्रो छ। स्थिर कुनै पनि मामला मा आवश्यक छैन, र ताजा फ्रिज संकर मा एक घण्टा अझै राम्रो।

पकाउने को सफलता को अर्को अवस्था - यो श्रमसाध्य मार्गदर्शन सानना। भराई सकेसम्म homogeneous हुनुपर्छ। तपाईं आफ्नो स्थिरता सन्तुष्ट हुँदा, टेबल मा प्याकेजमा आधार र केही समय धेरै थप्पड थप्नुहोस्। पनि razvalivanie योगदान जो हावा, बाहिर कुटपिट भराई।

कीमा बनाएको मासु patties को क्लासिक सेतो रोटी गरे। र यसलाई सुकेको हुनुपर्छ, वा पनि अन्तिम उत्पादन को विघटन गर्न सक्छ। लोकप्रिय विश्वास विपरीत, तपाईं दूध संग आवारागर्दी ~ भिगो गर्न, र न्यानो पानी आवश्यक छैन। रोटी crusts मा बिछाउने अघि काटेर।

अन्डा बारेमा विरोधाभासी राय

meatballs लागि क्लासिक नुस्खा अन्डा समावेश छ। Tentatively - एक अण्डा, आधा किलो आधारमा। तर, यो एक moot विन्दु हो। पहिले, तिनीहरूले गर्न सक्छन् थप, पातलो पनि भराई बाहिर मासु "भिजेको।" छ भने र त तपाईं यसलाई thicken केही छ। दोश्रो, त्यहाँ व्यापार तिनीहरूलाई दिनु सम्पूर्ण कि, धारणा कुनै एकता छ। भन्छन्, जबकि Lightness र fluffiness कायम राख्ने, तिनीहरूलाई थप लचीला बन्न भराई - केही Cooks मात्र yolks लिएर सिफारिस गर्छौँ। अरूलाई केही प्रोटीन को प्रयोगमा जिद्दी - तिनीहरूले astringent गुण छ। तेस्रो र गर्दैन अन्डा भराई superfluous विश्वास। सामेल गर्ने निर्णय गर्न, सबै व्यञ्जनहरु लागि बर्गर पकाउन र तपाईँको लिङ्कमा चयन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

भराई लागि fillers

कि भराई थप्न - यसलाई छ। सबैभन्दा शेफ क्लासिक नुस्खा मा रोक्न। तर तपाईं हठी patties अलग झर्ने छ भने, (प्रति कीमा बनाएको किलोग्राम स्लाइड संग चम्चा) जग सूजी खन्याउन जगाउन र सुन्निएको croup गर्न एक घण्टा को एक चौथाई को लागि छोड्ने प्रयास गर्नुहोस्। विधि साबित: बर्गर एक टुक्रा रहनेछ।

भराई लागि धेरै राम्रो astringent संघटक ताजा आलु grated गर्न सकिन्छ। जब यो थप्दा अब आवश्यक छ र अन्डा र रोटी र एक पकवान रसीला, तर बाक्लो गर्दछ।

किन अलग गिरावट frying को बर्गर, तपाईं को लागि आफ्नो सान्दर्भिकता गुमाउन सोध्दा, तपाईं अन्य fillers संग परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। बन्दागोभी, गाजर, zucchini: यसको स्वाद अरूले शुरू तरकारी दिन सक्छन्। र प्रकाश दिन र patties मा zest घिउ वा प्रक्रिया पनीर को एक टुक्रा राख्नु गर्न सक्छन्। यस मामला मा मात्र ब्रेडक्रंब अन्डा lezone मा मध्यवर्ती स्नान cutlets संग, दुई पटक सक्रिय हुनुपर्छ। अन्यथा, लीक सक्छ भर्ने, एक पैन गर्न "खोल" prizhariv र खुशी तपाईं depriving।

सही frying

Cutlets अन्तिम पकाउने चरणमा अलग र त्रुटि पर्न सक्छ। साधारण नियम अनुपालन शोक तपाईंले बचत हुनेछ।

1. पान tolstodonnoy हुनुपर्छ।
2. कवर बारेमा frying meatballs भूल गर्दा - क्षमता स्थायी खुला हुनुपर्छ।
3. हालिएको छ तेल धेरै छैन। को भराई उचित र बर्गर सबै भने, संभावना तपाईं जसरी आफ्नो fractured ब्रेक हो।
4. बुलबुले गर्न आवश्यक पट अप न्यानो, तर तेल fuming गर्न प्रमुख छैन।
5. आगो को पाप्रो एक मिनेट को लागि बाहिर गरिएका छ कि पर्याप्त ठूलो छ।
6. दुई यंत्र - फ्लिप, हुनुपर्छ ध्यान प्राथमिकताको।

को नियम अनुसार, पैन अन्तर्गत एक ठूलो आगो तल सम्म कायम छ "खोल।" त्यसपछि उहाँले अलिकति मौन र पहिलो पक्षमा बाँकी काट्नु शीर्ष posereet नभएसम्म - यो तल्लो आधा पूर्ण तयार छ भन्ने हो। को हेरफेर को दोस्रो पक्ष नै नियम द्वारा बाहिर।

धेरै महत्त्वपूर्ण: boning

अक्सर महिलाहरु दुवै सेतो र राई संग, ब्रेडक्रंब प्रयोग मासुको चोक्टा वरिपरि चलिरहेको। तर, patties क्षय जारी भने, पीठो तिनीहरूलाई विस्थापन गर्न प्रयास गर्नुहोस्: यो अतिरिक्त चिस्यान पुल हुनेछ। पाठ्यक्रम, खस्ता पीठो प्राप्त हुनेछ हुनत।

खैर, किन लामो समय को लागि अलग गिरावट frying को बर्गर र सफलतापूर्वक समाधान समस्या छ भने आफैलाई थप विदेशी विकल्प व्यवहार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। धेरै स्वादिष्ट बर्गर रन-मा सूक्ष्मता comminuted पागल। बढी रोचक breading जमीन तिल लागि प्रयोग भएको थियो जसमा पकवान छ।