क्लासिक Lasagna। लागि नुस्खा

Lasagna एक क्लासिक परम्परागत इटालियन व्यञ्जन, बोलोग्ना शहर जन्म भएको थियो जुन स्थान छ। हाल, यो लोकप्रिय बन्न र संसारभरि प्रेम छ।

परंपरागत पकवान 6 तहहरू, जो तहहरू कीमा बनाएको तरकारी र विशेष सस संग प्रबन्ध छन् बनेको छ। क्लासिक Lasagna ठूलो चीज थकित र ओवन मा सुखा छर्कियो।

आटा यो पकवान को सही तयारी लागि विकल्प प्रस्तावित गर्न सुरु गर्न। पीठो को 600 ग्राम चाल्नु र केन्द्रमा एक सोली बनाएर, एक काट बोर्ड स्लाइड पोखाउनुहोस्। यो, 3 अन्डा पिटे नुन र दुई ठूलो spoonful थप्न - तेल। अब हामी बिस्तारै आवश्यक भएमा पानी थपेर आटा सानना थाल्छन्। तपाईं देखि 45 डिग्री टाढा खोल्दै निरन्तर एक दिशा मा यो आवश्यकता हो, पालना। निम्नानुसार समाप्त "सामाग्री" को लोच जाँच गरिन्छ: को निशान को सतह मा एक संक्षिप्त प्रेस चाँडै हट्नुपर्छ पछि। आटा एक कपडा ढाकिएका र आधा एक घण्टा फ्रिज गए छ।

अर्को, हामी तहहरू गठन मा काम गर्न सुरु गर्नुहोस्। यो गर्न, 3 भागमा केक मिश्रण विभाजन। प्रत्येक ध्यान तालिका (10 मिनेट) मा अधिक 1.5 भन्दा मिलिमिटरमा एक मोटाइ र एक सानो ड्राई रोल। अब यसलाई परम्परागत टुक्रा (10x10) एउटा ठूलो जलाशय कटौती गर्न सम्भव छ। कच्चा केक मिश्रण पकाउने अघि फोडा गर्न सिफारिस गरिएको छैन।

प्रयोग नगरिएको नै आटा स्थिर हुन वा सुकाऊ गर्न सक्नुहुन्छ। तर, पाक लागि बाहिर राखिएको हुन शास्त्रीय चढाई अघि, तिनीहरूले अलग हुनुपर्छ तेल जैतून पानी थप्दा, 3 मिनेट लागि जोश। अर्को, पुल र चिसो उसिनेर पानी मा एक मिनेट ड्रप।

अधिक सूक्ष्मता यो seams त स्वादिष्ट Lasagna बाहिर रोल हुनेछ।

भोजन खाना पकाउने राम्ररी मासु सस र bechamel सस बनाउन क्रममा सुरु गर्न आवश्यक हुनेछ।

गहिरो हत्येदार बरतन मा तेल, कटा प्याज बारेमा 12 मिनेट भुट्नु, चोट लसुन ल्वाड़ र सूक्ष्मता कसा भयो गाजर ठूलो खन्याउन। अर्को, 300 GR थप्नुहोस्। जमीन मासु, स्ट्रिप्स मा कटौती छम एक स्लाइस। सबै निभाउन गर्दा, घन 300 GR कटौती। आफ्नै रस मा खुली टमाटर। ड्राई रक्सी, सधैं रातो एक गिलास पोख्नुहोस्। तपाईं सूक्ष्मता कटा इटालियन जडीबुटी (Rosemary र thyme) थप्न सक्नुहुन्छ। आगो बढ्छ, ढक्कन बन्द र मासु सस पकाउन एउटा धेरै लामो समय सुरु गर्नुहोस्। यदि यो कम से कम तीन, वा चार घण्टा निभाउँछ क्लासिक lasagna, आदर्श छ।

तर Bechamel सस आटा "घुसपैठ" एउटा तरल स्थिरता हुनुपर्छ। यो घिउ को आधा प्याक गहिरो हत्येदार बरतन मा पग्लियो बनाउन निरन्तर जगाएर पीठो 2 ठूलो चम्मच, थप्नुहोस्। तपाईं एक थोडा nutty स्वाद र सुनको रंग हेर्नुपर्छ। एक हत्येदार बरतन मा, दुई र सारा दूध आधा कप लागि जोश। जायफल एक बिट पोख्नुहोस्, खाडी पात राख्नु र दस मिनेट Infuse गर्न छोड्नुहोस्। अर्को, पीठो संग sauté पैन, एक सानो न्यानो अप पुन-सक्षम र दूध पातलो धारा मा खन्याउन सुरु गर्नुहोस्। चटनी गांठ देखा बच्न राम्ररी मिश्रण सुनिश्चित। जोश र बन्द गर्न देऊ। अब मात्र यो एक सानो नुन र तेजपात प्राप्त गर्न सक्छन्।

तयार सस अब व्यञ्जन को गठन गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

एक उच्च रूप मा सुखा गर्नुपर्छ lasagna शास्त्रीय। bechamel र कसा भयो parmesan पनीर सूक्ष्मता - यो मासु सस खन्याउन को तल, त्यसपछि आटा सिउनी, फेरि मासु सस, त्यसपछि संग राखे। यो क्रम कम से कम छ पटक दोहोर्याइएको छ। béchamel सस र छर्कनु माथिल्लो तह thickly पनीर संग छर्कियो। शास्त्रीय तयार Lasagna 180 डिग्री ओवन पर्छ 40 मिनेटमा गरम। पकवान सेवा मात्र यो एक सानो जलसेक पछि सिफारिस गरिएको छ।

खानपान!