गुलाबी सामन: क्यालोरी र लाभ।

गुलाबी सामन देखि प्रवासी माछा प्रजाति आबद्ध भएको सामन परिवार। आफ्नो मासु गुणस्तर यसको सँगी प्रशान्त को सबै भन्दा भन्दा अलिकति कम छ। गुलाबी सामन, को गरमी सामाग्री जो धेरै उच्च, सुदूर पूर्वी तट विभिन्न भागमा समातिए, एक फरक बोसो सामग्री हो। उदाहरणका लागि, माछा Amur, केही fatter पश्चिम कामचट्का मा समातिए। सामन को सबै प्रकार मा बोसो सामग्री कडा 2.2% 10% को एक औसत संग, संभोग मौसममा घट्छ।

नुनीन सामन roe धेरै बजार मा सराहना गरिएको छ। यो फसल को कुल संख्या मा एक प्रमुख स्थिति ओगटेको सामन कावीयार। फारम द्वारा यो साइबेरियन सामन भन्दा केहि सानो छ।

गुलाबी सामन, ताप सामग्री र जो को एकदम उच्च छ प्रयोग, बहुमूल्य व्यावसायिक माछा को भाग हो। यसको मासु स्ट्यु, अचार, संरक्षण, तला गर्न सकिन्छ। सामन को अद्भुत सूप बनाउन। यो माछा को अन्डा व्यापक पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ।

केही अनुभवहीन सारा महाराज र शेफ अक्सर वैज्ञानिकहरू द्वारा साबित भएको थियो जो सामन, क्यालोरी, अझै थप "dryish" भनेर गुनासो। र यो सत्य हो। मासु गुलाबी सामन, साँच्चै दुबला, एक गहिरो स्थिर विशेष subjected। तर यो सारा सामन। को भुँडी मा र फिन क्षेत्र मा: तथापि, लगभग सबै केहि ठाउँमा स्थित सामन बोसो को शरीर मा स्थित सजग हुनुहोस्। पर्याप्त बोसो र रसदार एक क्यालोरी धेरै छ, पोलेको filet टुक्रा सुक्खा र धूम्रपान सामन उत्तेजित गर्दछ, - माछा को यो संरचना र घटना निम्त्याउँछ। यी उनको शरीर संरचना को सुविधाहरू छन्।

गुलाबी सामन कसरी चयन गर्ने? सबै को पहिलो यो, गर्न, यो फ्रिज मा भएको भएको माछा को अस्तित्व बारेमा भूल गर्न सजिलो हुनुपर्छ। ताजा गुलाबी सामन यसको कब्जा को ठाउँमा सुदूर Vostokav मात्र बासिन्दा किन्न सक्छन्। सीआईएस मा, सामन विशेष स्थिर फारम बिक्रि छ। तर, यसको मासु को विकल्प ठूलो पर्याप्त छ। giblets बिना पारंपरिक सारा चरा बाहेक, तपाईं एक स्टेक, कमर, छाला र यो बिना दुवै, को सामन (फिर्ता पक्ष), मनोरन्जन गर्नु (पेट) खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यस्तो धन माछा व्यञ्जन को तयारी मा विविधता बढवा दिन्छ।

गरौं गरेको एक पुरा माछा खरीद बारे पहिलो कुरा। यसको बजार सम्पूर्ण शवों nepotroshenoy टाउको को रूप मा पाउन सकिन्छ। यसको मूल्य, बेच अर्द्ध-उत्पादन समाप्त गर्न विरोध रूपमा, बरु कम छ, तर ... पनि लास को बारेमा 37% को प्रक्रिया मा बर्बाद पठाइने नबिर्सिनुहोला।

बेचिएको सारा चरा सामन पनि मूल्य केही मतभेद छ, वा टाउको बिना gutted। तर, यो पटक उनीहरूले धेरै सानो हो। त्यसैले यो समय, तपाईं किन्न माछा पकाउन गर्न पकवान ध्यान गर्नुपर्छ। आफ्नो इरादा यसलाई Bake, वा सामान कान पकाउन छ भने - टाउको संग माछा किन्न गर्नुपर्छ। क्यालोरी पकाएको माछा व्यावहारिक देखि तला वा धूम्रपान विभिन्न कुनै छ। तर आफ्नो इरादा salting लागि टुक्रा यसलाई कटौती गर्न भने - टाउको तपाईं आवश्यक छैन।

राम्ररी माछा चयन गर्नुहोस्। तथ्यलाई बावजुद छ जो यति उच्च क्यालोरी, सस्तो माछा तथापि, धेरै यदि तपाईं यो, तीतो उदाहरणका लागि, छ भन्ने नोटिस गर्नेछन् सेवा अघि, यसको तयारीमा समय र प्रयास खर्च चोट गरिनेछ छैन सामन। यो नियम वा पुरानो माछा रूपमा, वा स्थिर मोड को उल्लंघन भण्डार थियो कि एक साथ हुन्छ। दुर्भाग्यवश, बेईमान विक्रेता अक्सर एक उच्च-ग्रेड माछा थप्न। त्यसैले जब तपाईं किन्न आफ्नो भविष्य खरीद निरीक्षण।

पहिलो, हामी सामन को पेट मा हेर्न गर्नुपर्छ। यो पक्कै पनि गुलाबी हुनुपर्छ, तर छैन yellowish व्याख्या गर्नुपर्छ। तपाईं स्थिर माछा वा unskinned किन्न र भित्र हेर्न सक्षम छन् भने - यसको टाउको, पुच्छर र शरीर पूरै रूपमा जाँच्न। "सुकेका अप" पुच्छर माछा उपज पूर्व-हिउं पग्लनु गर्न संकेत गर्दछ।

जब खरीद माछा यसको नाले ध्यान। तिनीहरूले एक greenish रंग छ भने वा बाक्लो ढाकिएको - यसैले, बासी माछा र खरीद यो हुनु हुँदैन। यस मामला मा bleary-आँखाहरू उपस्थिति छैन सबै स्थिर माछा murky किनभने, एउटा सूचक रूपमा छलफल गर्न सकिन्छ।

गुलाबी सामन - पौष्टिक र स्वस्थ माछा। प्राय आफ्नो आहार मा प्रविष्ट गर्नुहोस्।