जोरजियन मिठाई व्यञ्जनहरु

जो कोहीले, यस जोरजियन मिठाई प्रयास तिनीहरूले जो उपलब्ध सामाग्री को एक न्यूनतम आवश्यकता तयारी को लागि, धेरै स्वादिष्ट र उच्च-क्यालोरी उत्पादन हुन् भनेर थाह छ।

हामी मिठाईहरू लागि केही विस्तृत व्यञ्जनहरु तपाईं परिचय आज Georgia मा, तर पनि संसारभरिका अन्य देशहरूमा मात्र होइन धेरै लोकप्रिय छन्।

Churchkhela: चरण नुस्खा

Churchkhela - एक परम्परागत पूर्वी मिठाई। सामान्यतया, यस्तो जोरजियन मिठाई अङ्गुरको रस, अखरोट वा अखरोट देखि तयार पारे। परिणामस्वरूप पेस्ट thicken गर्न सामान्य मकैको पिठो वा स्टार्च रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

churchkhela तयार देखि? यो नुस्खा मिठाई को प्रयोग आवश्यक छ:

• अंगूर रस ताजा - 1 एल;
• कर्नेलका (अखरोट वा अखरोट) - लगभग 1 किलो;
• मकैको पिठो - 2 ठूलो चम्मच;
• खाना स्टार्च - विकल्प मा मिश्रण थप्दा (आवश्यक भने)।

को को तयारी को लागि उत्पादन बाहेक जोरजियन को व्यञ्जन भोजन, हामी एक मोटी सुई र मुद्दा आवश्यक छ।

उपचार सामाग्री

अखरोट वा अखरोट संग churchkhela कसरी? मात्र ताजा निचोडा अङ्गुरको रस प्रयोग गर्नु पर्छ यस मिठाई तयार। यसलाई मा थप्न को मकैको पिठो, र त्यसपछि कम गर्मी मा राख्नु र बाक्लो सम्म पकाउन। परिणामस्वरूप मिश्रण लामो समय thickens भने, को साथै एक सानो मकैको पिठो खन्याउन वा स्टार्च खाना को एक spoonful थपिएको छ।

ग्लेज एक प्रकारको पकाएको गर्दा, पागल तयार गर्न थाल्छन्। तिनीहरूले राम्ररी धोएर र 10 मिनेट को लागि पैन मा सुकेको, क्रमबद्ध भइसक्यो। त्यसपछि उत्पादन cooled छ। त्यसपछि बाक्लो मुद्दा लाग्न र एक सुई संग बिस्तारै सबै सुकेको पागल यसलाई मा धक्का। एउटा सुन्दर व्यञ्जन लागि मुद्दा 20-25 सेमी लामो र पहिलो नट गर्नुपर्छ - अन्त देखि 5 सेन्टीमिटरको दूरी मा strung।

यो प्रक्रिया निम्न, प्रत्येक स्ट्रिङ 10 पागल हुनुपर्छ।

मिठाई को गठन

जोरजियन भोजन को मिठो व्यञ्जन सधैं एक विशेष डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित छ। र churchkhela यो कुनै अपवाद छ।

को पागल एक मुद्दा मा लगाए भएपछि, पहिले तयार frosting आफ्नो obmokayut र सुविधाजनक स्थानमा हङ। जस्तै, को मिठास पूर्ण सुक्खामा बाँकी छ।

सम्म यो ग्लेज तह 2 सेमी पुग्यो केही समय पछि माथिको प्रक्रिया फेरि त्यसैले बारम्बार थियो, र।

यो यस्तो जोरजियन 1-2 हप्तामा मिठाई तयार कि उल्लेख गर्नुपर्छ। यो सबै समय, को पागल अंगूर वजन र सुक्खा मा डूबा हुनुपर्छ। यसलाई आफ्नो कोमलता गुमाउन छैन churchkhela गर्न आदेश पालना गर्न आवश्यक छ।

पछि लामो सुक्खा मिठाई सुरक्षित खपत गर्न सकिन्छ, र एक सुन्दर ठाउँमा पन्नी वा पाक कागज र स्थान संग र्याप गर्न सकिन्छ। जस्तै, को जोरजियन मिठाई उनको गुण तीन महिना सम्म राख्ने।

कुकिङ pelamushi

pelamushi थाहा नगर्ने ती लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट जोरजियन मिठाई छ। churchhelly - यो पनि उहाँले सबै भन्दा प्रसिद्ध जोरजियन मिठाई को तयारी को लागि आधारमा गर्दछ उल्लेख गर्नुपर्छ। तथापि, यस्तो विनम्रता धेरै छिटो र सजिलो बनाउन।

कुक pelamushi देखि? यस विनम्रता को नुस्खा आंशिक माथि छलफल गरिएको छ। तर यो एउटा मिठाई छ भन्ने बुझ्न लागि, हामी खाना पकाउन र थप विवरण मा तालिका मा सेवा को आफ्नो बाटो प्रस्तुत हुनेछ।

त्यसैले pelamushi आफ्नै बनाउन, हामी आवश्यक:

• ताजा अङ्गुर "Isabella" - 3 किलो;
• ओखर तला - 200 ग्राम;
• सेतो चिनी - 20 G;
• मकैको पिठो - 2 ठूलो चम्मच;
• cornstarch - विकल्प मा मिश्रण थप्दा (आवश्यक भने)।

तयारी को विधि

जोरजियन मिठाई विशेष गरी स्वादिष्ट किनभने प्रयोगको लागि आफ्नो तयारी मात्र ताजा र उच्च-क्यालोरी सामाग्री प्राप्त छन्।

pelamushi अङ्गुर बनाउन "Isabella" twigs हटाउन धोए र एक ठूलो कचौरा मा फैलाउन छ। यो तीव्र जामुन crumple tolkushkoy वा रोलिंग पिन पछि। यो प्रक्रिया अङ्गुर हुनेछ मात्र होइन हड्डी र खाल को रूपमा लामो गरियो। इच्छित भने, तपाईं हात द्वारा फल नाश गर्न सक्नुहुन्छ।

एक ठूलो पट मा अंगूर प्रसार को परिणामस्वरूप ठूलो र उम्लिरहेको गर्न गरम। कि पछि, आगो कम। सामग्री व्यञ्जन एक चम्चा संग कहिले काँही जगाएर, तीन घण्टा स्ट्यु।

गर्मी उपचार महिनामा रस crema हटाइयो। परिणाम धेरै मीठो ठूलो, आधा द्वारा कम छ।

तयार अङ्गुरको रस राम्रो जाल एक चलनी प्रयोग गरेर राति र बिहान तनाव मा बाँकी छ। यो ठूलो badagas भनिन्छ। यसलाई उज्ज्वल र सफा हुनुपर्छ।

यी कदम पछि मकैको पिठो, स्टार्च र चीनी प्रसार साधारण प्याकेजिङ्ग मा बारेमा 500 एमएल badagas को अतिरिक्त वाहेक पछि छन्। एक काठको चम्चा संग सामाग्री हलचल, एक मिक्सर र एक ब्लेंडर तिनीहरूलाई whisk। फलस्वरूप, तपाईं गांठ बिना चिल्लो पेस्ट प्राप्त गर्नुपर्छ।

अन्तिम चरण

स्टार्च र चिनी शुद्ध badagas (500 एमएल) संग अङ्गुरको रस मिश्रण पछि एक ठूलो हत्येदार बरतन मा हालिएको थियो, र त्यसपछि बिस्तारै एक पीठो गर्न पहिले तयार ठूलो थपियो।

को घटक हलचल, तिनीहरूले एक तीव्र आगो हालेर एक फोडा गर्न ल्याउन। त्यसपछि बेट्स तापमान। यो मोडमा, खाना 8-10 मिनेट पकाएको छ। यस मामला मा, एकदम मिश्रण thicken गर्नुपर्छ।

गर्मी देखि मिठाई तयार हटाई गहिरो कचौरा बाहिर फैलियो। pelamushi कठोर हुनु (लगभग 2 घण्टा) पछि, यो उल्टो र प्लेट एक चिल्लो सतह सम्म फैलिएको छ। त्यसपछि मिठाई छर्कनु अखरोट तला र कालो चिया साथ सँगै तालिका सेवा गरे।

तयार Pelamushi धेरै दिनको लागि फ्रिज भण्डार गर्न।

gozinaki जोरजियन खाना पकाउने

Gozinaki - यो kozinaki जस्तै कुरा हो, तर पागल र ताजा मह संग। यो सरल तयार गर्न र केवल निम्न घटक स्वादिष्ट मिठाई हामीलाई आवश्यक:

• बादाम - 400 ग्राम;
• ताजा मह - लगभग 800 G;
• बादाम तेल - व्यञ्जन घसेर लागि।

तयारी को प्रक्रिया

gozinaki जोरजियन खाना पकाउने विभिन्न पागल को माध्यम द्वारा सम्भव छ। तथापि, क्लासिक नुस्खा को बादाम प्रयोग जसमा छ। यसको ठीक, बाहिर क्रमबद्ध धोए र एक पैन वा माइक्रोवेव मा सुकेको।

आदर्श, यस्तो विनम्रता को तयारी को लागि राम्रो बादाम प्लेट प्रयोग गर्न छ। जबकि केही सारा महाराज सारा वा कीरा-पागल देखि gozinaki गर्छन्।

त्यसैले एउटा सानो हत्येदार बरतन मा घर, ताजा मह प्रसार मा जोरजियन मिठास बनाउन र बिस्तारै एक फोडा गर्न ल्याउन। यो cookware को पर्खालहरु गर्न अड्केको छैन भनेर यस मामला मा, उत्पादन निरन्तर एक ठूलो चम्चा द्वारा impeded छ।

मह फोडे र पारदर्शी भएपछि र फोम यसको सतह मा गठन गरिएको छ, यो फैलाउन र ठीक पोलेको बादाम हस्तक्षेप।

कम गर्मी मा यी सामाग्री जोश रूपमा लामो हुनुपर्दछ मिठास र धेरै बाक्लो छैन हुन zakaramelizuetsya छैन रूपमा।

gozinakov लागि आधार, धेरै गहिरो छैन, तर व्यापक आकार बादाम घिउ संग गंदा तयारी, र त्यसपछि मह र पागल को निर्वाचकगण एउटा ठूलो फैलियो। यो राम्रो तरिकाले एक ठूलो चम्चा प्रयोग गरेर वितरण गरिएको छ र तुरुन्त ठंडा कोठामा राखिएको।

मीठो ठूलो कठोर भएको नट पछि, बराबर वर्गहरूको मा कटौती gozinaki र तरिकाले एक सपाट पकवान मा फैलियो। जस्तै, को जोरजियन मिठाई चिया वा अन्य unsweetened पेय को एक गिलास तालिका प्रस्तुत। फ्रिज राम्रो कुनै 3-4 भन्दा बढी महिना gozinaki राख्नुहोस्।