टेन्डर टन्डर: नुस्खा, खाना पकाउने विवरणहरू, तालिकामा सेवा गर्दै

काकेशसका जनजातिहरूका राष्ट्रिय व्यञ्जनहरू मौलिकता र उज्ज्वल स्वादहरू, रसदार मासु, अरोमाको मसाले, जडीबुटी र सब्जियोंको अद्भुत संयोजनद्वारा आकर्षित हुन्छन्। र यस क्षेत्र को सीमा भन्दा बाहिर अद्भुत पेस्ट्री को लागि प्रसिद्ध छ। ताजा आधार मा ताजा खमीर आटा, जो आफ्नो आधार मा झूठे को रूप मा, पहिलो नजर मा सरल र अनौठो लाग्न सक्छ। तर परिणाम के हो?

यदि तपाईं टान्डर प्राप्त गर्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुभयो भने, यो कसरी सिक्न कसरी सिक्न न केवल एक शशि केब्याब, तर बेकिंग पनि। सुरुको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प - तण्डामा एक फ्लैट केक। यस डिश को नुस्खा एक देखि अधिक शताब्दी हो, तर आधुनिक प्रकार को बेकरी को विभिन्न प्रकार संग प्रासंगिकता गुमाउँदैन।

आवश्यक उत्पादन

पूर्वीमा, यो चश्माहरू होइनन्, तर कटोराको साथमा माप गर्न अनुकूलन हो। यसैले, यस शब्द द्वारा आश्चर्यचकित नगर्नुहोस्, जो धेरै मूल व्यञ्जनहरु मा हुन्छ। एक कटोरा को क्षमता एक पहचाने कांच को क्षमता को बराबर छ जो हाम्रो परिचित छ र 250 ग्राम छ।

टान्डरमा रोटी आटाको लागि क्लासिक नुस्खाले निम्न उत्पादनहरू समावेश गर्दछ:

• आलु - 6 पियल;
• पानी - 1.5 कप;
• नमक - 1-1,5 स्टेट। एल।
• खमीर - 50 ग्राम।

कोठाको तापमानको उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू धेरै ठुलो छन् भने, अधिक खमीर (70 ग्राम सम्म) आवश्यक हुनेछ।

पाक कला आटा

खरानीको आटा घुमाउनुहोस्, धान थप्न सावधानीपूर्वक बोल्नु। यो सुनिश्चित गर्न छ कि फ्ल्याक केक थन्डर मा, जसको नुस्खा शताब्दी को लागि जाँच गरिएको छ, रश को बाहिर आएको छ।

एक कटोरे मा राम्रो तरिकाले क्रूप्लेड कम छोड, तौलिया संग कवर र प्रमाणीकरण को लागि एक गर्म ठाँउ मा छोड दिए। अर्को चरणको लागि यो कम्तिमा एक घण्टा अघि लिनेछ।

आटा को 250 ग्राम को बलहरु मा आटा विभाजित गर्नुहोस। प्रत्येक बल एक नैपकिन संग कवर गरिन्छ ताकि आटा हवाई बन न हो। परीक्षण को तैयारी को यो चरण tandyr जलाने को लागि एक राम्रो समय हो।

उत्पादनको गठन

हामी तपाईंको हातको खजूरमा बल लिन्छौं, यसलाई घुमाउँदछ, र बिस्तारै यसलाई फ्ल्याट गर्नुहोस्। टेन्डर टिन्डिरमा, जसको नतिजा हामीले आधारको रूपमा लिनुभयो, धेरै चाँडै पकाइएको छ, आटाले एयर बुलबुले भरिएको छ, बढ्दो र बढ्दो। उत्पादनको आकार गुमाउन सुनिश्चित गर्न, यसको केन्द्र किनारहरू र छेडाप्रति भन्दा पतला बनाइन्छ। किनारों को मोटाई औसत 2-2.5 सेन्टिमिटर मा हुन्छ, र मध्य एक देखि अधिक नहीं हुनु पर्छ।

हामीले समाप्त केक राख्दा काट्ने बोर्डमा राख्छौं, सजिलै बीचको काँधमा बीचमा पखाल्न। यी उद्देश्यका लागि कोकेशसमा त्यहाँ पनि एक विशेष भान्सा बर्तन छ - चीकिच। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं बीचको आभूषणसँग सजावट गर्न सक्नुहुन्छ। यो टूथपिक वा स्किवर प्रयोग गर्न सजिलो छ।

हामी अन्य बल संग समान गर्छौं।

बकिङ

Tandyr को लागि धेरै व्यञ्जनहरु को एकदम छोटो अवधि को गर्मी उपचार को मतलब छ। यो आश्चर्यजनक ओवनले आश्चर्यजनक रूपमा चाँडै कुराको साथ तामाङ्ग गर्दछ। केक कुनै अपवाद छैन, पाक प्रक्रियाले केहि मिनेट लिन सक्नेछ।

फ्लैट केक को दुवै सतहहरु पानी संग छिराइएको छ। हामी भट्ठी को पर्खालहरु मा उत्पादनहरु गोंद, ढक्कन बंद। डराउनु हुँदैन भने स्प्रे कोर्न हुन्छ भने भाप पीढी मात्र फाइदा हुनेछ। समाप्त फ्ल्याक केकहरू पर्खालहरूबाट टाढा, ढिला मा गुना र तौलिया संग धेरै मिनेटको लागि कवर।

Additives

जब तपाइँ "यस चीज" तपाईंको सजिलो विधिमा राख्नुहुन्छ, तपाइँ नयाँ स्वादको साथ प्रयोग गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक टन्डरोरमा पक्कै स्केन मनपर्छ, जसमा नुस्खाले मसाले समावेश गर्दछ। उदाहरणको लागि, कोकेशसमा तिलको बीउ र कालो चरीको बीउ सँगको फ्लैट केकहरू पनि विवाह भोजहरूको लागि तयार छन्। र तिनीहरू सबै भन्दा लामो प्रतिक्षित अतिथिहरूसँग व्यवहार गरिन्छ। केक टन्डरमा जान अघि पानीमा केकले पानी संग छिरीयो।

अर्को लोकप्रिय तरीकाले न्यानो न्यानो पानीमा प्रतिस्थापन गर्दछ। आटा रसिलो बन्द हुन्छ र एक सुखद मीठो स्वाद छ।

तालिकामा फीड गर्नुहोस्

Tandyr केक हातले खाएको छ, साना टुक्राहरू तोड्दै। नुस्खामा, वसाको बूँदको प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले यस प्रकारको पाकले पक्कै मासु र माछाको सट्टा मिलाउदछ, यसलाई सॉसमा डुबाइन्छ। कोकेशस मा, सूप, pilaf, गुरु, डल्मा, शिश कबाब र धेरै अन्य राष्ट्रीय व्यंजन को लागि फ्लैट केकहरु लाई सेवा दिइन्छ।