परिषद Housewives: कसरी बैगुन देखि तीता हटाउन

हामी सबै मात्र त्यहाँ, तर पनि यो वर्ष को यो समय छ भन्ने तथ्यलाई लागि छुट्टी सिजन आउँछ किनभने यो सम्भव फल, जामुन र तरकारी प्रशस्त आनन्द बनाउँछ, यो गर्मी प्रेम। को गर्मी मा तपाईं को दायरा आनन्द उठाउन सक्छौं , बैगुन को व्यञ्जन उदाहरण, नाश्ता र सलाद लागि। दुर्भाग्यवश, पकवान को स्वाद कहिलेकाहीं तरकारी को निहित तीता भताभुंग पार्छ। अब हामी तरकारी र कसरी बैगुन देखि तीता हटाउन को लाभ बारेमा भन्नेछु।

लाभ र बैगुन को हानि

केही कारणले, हामी "सानो नीलो" प्रेम? जवाफ सरल छ: उत्कृष्ट स्वाद बाहेक यो तरकारी पोषक र खनिज को धेरै छ। Eggplants राम्रो रक्त कोलेस्ट्रल को स्तर कम छन् र यो पोत पर्खाल मा सञ्चय अनुमति छैन। कलेजो रोग र atherosclerosis मा पनि "सानो नीलो" बाट खाना खान सल्लाह छन्। तिनीहरूले पर्याप्त पोटासियम (100 G - 226 मिलीग्राम), रक्तचाप regulates जो, सुधार हृदय मांसपेशीमा, पानी र नुन विनिमय को normalization बढवा दिन्छ। फस्फोरस, मैंगनीज, फोलिक एसिड, भिटामिन सी र बी - यी तत्व बैगुन मा धनी छ। Chlorogenic एसिड, यो तरकारी मा निहित छ, जो, शायद सबैभन्दा शक्तिशाली एंटीओक्सिडेंट, antiviral र जीवाणुरोधी गुण छ जो। कम क्यालोरी बैगुन प्रभावकारी र सुरक्षित फाइबर र कम कार्बोहाइड्रेट मा वजन र उच्च कम - तपाईंको रक्त शर्करा स्तर। nasunin phytonutrients क्यान्सर र हृदय रोग को likelihood कम, फलाम को मात्रा normalizes। सावधानी केवल एक किनभने esters र लवण को सामग्रीको कुरा ओक्सालिकएसिड को बैगुन मृगौला पत्थर र gallstones संग मान्छे को लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। यसलाई कसरी बैगुन देखि तीता हटाउन र आफ्नो नियमित प्रयोग सुरु गर्न जान्न आवश्यक छ, सहमत हुनुहुन्छ। र ती कति तपाईं स्वादिष्ट व्यञ्जन तयार गर्न सक्नुहुन्छ - गणना छैन!

पहिलो विधि: नुन उपचार

हरेक गृहिणी बारम्बार परीक्षण उनको तरिका र मनपर्ने प्रयोग गर्दछ। यस लेखमा हामी को बैगुन को तीता छुटकारा प्राप्त गर्न कसरी सबैभन्दा चिरपरिचित विधिहरू कुरा हुनेछ। नुन उपचार गर्न - पहिलो तरिका त। प्रशोधनका लागि तयार तरकारी, ले, मेरी, को पुच्छर कट। स्लाइस, वा स्लाइस मा तरकारी कटा व्यञ्जन प्रकार आधारमा।

Collapsible कचौरा (प्राथमिकताको गहिरो), भद्दा नुन र दल्नु 20 मिनेट मात्रै उनीहरूलाई छोड्नुहोस्। तपाईं सारा "सानो नीलो" आवश्यक छ भने, marinating समय एक घण्टा हुन सक्छ। को नुन को dissolution रूपमा eggplants तरल थोपाहरूद्वारा मा कार्य गर्नेछ। यो समय पछि त्यहाँ चिसो चलिरहेको पानी अन्तर्गत हाम्रो तरकारी धुन र यसको अभिप्रेत उद्देश्य को लागि प्रयोग गर्न मात्र राम्रो हुनेछ। तीता एगप्लान्ट हटाउन कसरी एक पहिलो embodiment महारत। उहाँले सबैभन्दा सरल छ। तपाईं खैर, पानी संग तरकारी धुन गर्छन् सक्दैन र बस तिनीहरूलाई थिच्नुहोस्।

दोस्रो तरिका: soaking

यस मामला मा, तरकारी बस पानी मा भिगो। यो गर्न, ध्यान दिएर धोए र एक कचौरा मा, राख्न पानी खन्याउन र प्रति पानी 1 लीटर नुन को 1 चम्मच को दरमा नुन थप्न आवश्यक फल सही बाटो कटा। पानी भरिएको बैंक कार्य गर्न सक्छ जसको लागि माल, राख्न माथिबाट कवर। त्यहाँ बारेमा जटिल केही छ कसरी भिगो बैगुन तीता। Maceration पातलो स्लाइस लागि 30 मिनेट र बाक्लो लागि बारेमा एक घण्टा लाग्छ। थप राम्रो चिसो पानी मा तरकारी धुन र अनुसार यस नुस्खा संग खाना पकाउन जारी। लागि जानकारी: तरकारी, यसरी भिगो, पनि tastier र थप कोमल, तिनीहरूले धेरै कम तेल अवशोषित रूपमा प्राप्त हुनेछ।

तेस्रो तरिका: छाला हटाउन

हामी स्वाद तीतो बैगुन सधैं मामला छ स्विकार गर्नुपर्छ। तर, दुर्भाग्य, यो देख्छन् गर्न असम्भव छ, त्यसैले तपाईं कि तरकारी इच्छित मिठास प्राप्त छैन लाग्यो भने, त्यसपछि तिनीहरूलाई बोक्रा हटाउन। यस मामला मा, तपाईं तीता छोडेर आफ्नो पकवान बर्बाद छैन भनेर बिल्कुल पक्का हुन सक्छौं।

त्यहाँ को बैगुन को तीता छुटकारा प्राप्त गर्न कसरी तरिका को एक जोडी हो। तिनीहरूले कम लोकप्रिय छन्, तर केही Housewives तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नको लागि।

• पहिलो विकल्प: prisalivaem कटा बैगुन, एक नैपकिन वा कागज तौलिया माथि राख्नु र दूध संग छिडकना। केही वजन प्रेस र 10 मिनेट पछि तौलिया वा नैपकिन हटाउन। तिनीहरूलाई साथ सँगै र एउटा तीतो रस छोड्छ। हटाइ को बैगुन सुक्खामा र नुस्खा अनुसार यो पकाउन।
• दोस्रो विकल्प: कटा तरकारी, आकृति चाहेको 5-7 मिनेट को लागि नुन बिना पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई भिगो। पानी भोकमरी छ, र "सानो नीलो" एक colander मा सुकेको हुनुपर्छ र खाना पकाउने गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

हामी को बैगुन को तीता छुटकारा प्राप्त गर्न कसरी प्रश्न बन्द छ भन्ने आशा। विकल्प - प्रशस्त।

सही बैगुन चयन

हरेक गृहिणी, तरकारी लागि दोकान जाँदै, दायाँ धेरै तीता उम्दा खाजा वा सुगन्धित स्ट्यु बिगार्छ जो छैन "सानो नीलो", कसरी किन्ने थाहा हुनुपर्छ। तरकारी को यो कमी मात्र पुरानो छ, जवान pretreatment बिना तयार गर्न सकिन्छ। यस मामला मा, तपाईं को कार्य हुनेछ अघि छैन "कसरी तीता बैगुन देखि हटाउन।" कसरी पुरानो देखि जवान भेद गर्न? केही जटिल: जवान र स्वस्थ तरकारी क्षय हुनु र गाढा स्थलहरू, साना आकार र लम्बी आकार को पदचिन्हछैन संग एक चिकनी चमकदार छाला छ। एकै समयमा तिनीहरूले अपेक्षाकृत भारी हो, र यदि यस्तो कट फल, गाढा भित्र बीउ तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ। तरकारी हात महसुस, र उहाँले एक बाक्लो र दृढ बनावट छ भने, छैन संकोच गर्छन् - किन्न। तपाईं तरकारी पाउन सक्छ उपयुक्त भने, मा बैगुन को तीता छुटकारा प्राप्त गर्न कसरी सुझावहरू सम्झना। तपाईंको पकवान स्वादिष्ट हुन निश्चित छ!