पाठो को shish Kebab लागि Marinade - सफल व्यञ्जन गर्न प्रमुख

तयारी को सादगी तापनि यसलाई बारबेक्यू पाठो पकवान को लागि एक marinade वाचनकोटोन छ। तपाईं थाह छ, भेडा मासु विशिष्ट गन्ध र असामान्य स्वाद छ। तसर्थ, हामी यो नै कोमल अझै बाँकी, र सोही समयमा चमक र मसाले र seasonings को गन्ध प्राप्त कसरी सुनिश्चित गर्न विचार गर्नुपर्छ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्: पाठो को skewers बस काकेशस मा छैन। यो भू-मध्य वरिपरि बासिन्दा एक मनपर्ने पकवान छ। र त्यसैले पाठो व्यञ्जनहरु लागि marinade, त्यहाँ धेरै छन्। तिनीहरूलाई केही विचार गर्नुहोस्। परम्परागत जोरजियन विधि mentality हामीलाई नजिक। एक तयार Kebabs लागि marinade पाठो को पाकेको टमाटर एक पाउन्ड, प्याज को 500 ग्राम, लसुन को एक ठूलो टाउको काट्नु पर्छ। र यो सबै - मासु को एक किलो! Pungency Kebab मसला र seasonings दिन - ज्यादातर रातो मरिच। एक गिलास कचौरा मा पाठो को कटा टुक्रा मा गुना, को marinade थप्न राम्रो तरिकाले सबै हात सम्झना र चार घण्टा छोड्नुहोस्। तपाईं frying दुई घण्टा पर्खने समय कम गर्न सक्छ सुरु गर्न प्रतीक्षा भने गर्न सक्नुहुन्छ। तर त्यसपछि तपाईं लगातार राम्रो पूरण लागि मासु Mash छ।

पाठो को Kebabs लागि अब्खाजियन् marinade यो: सेतो रक्सी 3-4 सूप चम्मच जोडदार adzhika एक गिलास खन्याउन। यो मिश्रण 2-3 बल्ब, लसुन, नुन र मसला को एक वा दुई लौंग crumbled थियो। यसलाई भर्न र फ्रिज क्षमता रात को लागि (छ कि धेरै चिसो छैन ढोका नजिक) मा मासु राखे। र पाठो गर्न मसला मन नगर्ने ती लागि, हामी यस विधि सल्लाह गर्न सक्छन्: कार्रोप्नेटेड खनिज पानी को कटा टुक्रा पोख्नुहोस्, एक कागति, सिट्रस मज्जा को रस squeeze र काट्नु र मासु थप्न। यो विधि यसलाई तीन चार घण्टामा frying सुरु गर्न सम्भव बनाउँछ। तर पहिले, नुन र मरिच टुक्रा थप्न भूल छैन।

पाठो को shish Kebab लागि Marinade मासु कस्तो तपाईँले चयन मा निर्भर गर्दछ। तीन महिना जवान पाठो अप पूर्व-soaking आवश्यक छैन। जसको मासु एक वर्ष, 6 महिना देखि पाठाहरूलाई तीव्र रातो छ, र फैटी streaks - सेतो, अग्रिम तयारी चाहिन्छ। तर यो छोटो-बस्ने छ। बस, मासु छल्ले 4-5 प्याज को टुक्रा राख्न जमीन मरिच र नुन तिनीहरूलाई छिडकना राम्रो मिश्रण, शुष्क रक्सी अपूर्ण र एक सानो तेल एक गिलास, फेरि Mash हात खन्याउन र आधा एक घण्टा छोड्नुहोस्।

पनि चिया पात प्रयोग संग एक स्वादिष्ट र नाजुक पकाएको सकिन्छ पाठो को skewers। यो नुस्खा को marinade को धेरै सरल छ। हामी धेरै बनाउँने बलियो चिया (उम्लिरहेको पानी आधा लीटर 50-ग्राम झोला)। हामी यसलाई बनाउँने र अलिकति शांत दिनुहोस्। यो रक्सी खींचना मासु टुक्रा मा कटा र दुई वा तीन घण्टा छोड पोख्नुहोस्। frying गर्न अघि बढ्नु अघि, चिया हालिएको छ, र ovine नुनीन र मसलाहरु संग अनुभवी।

तर सबै भन्दा राम्रो marinade पाठो लागि - साथ प्राकृतिक दही र जडीबुटी। अमिलो दूध वातावरण पूर्ण मासु, Rosemary, thyme कोमल छ र टकसाल पकवान एक अविस्मरणीय सुगन्ध दिन्छ। मासु कट, मरिच र नुन। छुट्टै कचौरा मा, तेल चार चमचा संग (बोसो दही यसलाई प्रतिस्थापन गर्न अनुमति दिएको छ जो) दही एक कप मिश्रण। आधा चम्मच उल्लेख जडीबुटी थप्न - सुकेको वा ताजा। लेमन धुने, आफ्नो छाला काटेर र दही मा रस squeeze। बोक्रा र दल्नु र पट मा थप गर्नुहोस्। प्राथमिकताको एकै रातमा 5 घण्टा मासु को एक मिश्रण पोख्नुहोस्, र।