बाट बाल्यकाल: caramelized दूध संग पागल

के तपाईंलाई थाहा छ कि संग पागल caramelized दूध, साथै चिकन कीव, अद्भुत पाक घटना उल्लेख - सोभियत भोजन? एक मासु पकवान र पाक यस प्रकारको रूपमा एक पटक ठूलो देश थियो देशमा एक छैटौं बाहिर पाउन असम्भव छ। तर हाम्रो सोभियत संघ मा तपाईंले जहाँ संग बाल्यकाल को वर्ष मा लोकप्रिय व्यवहार पकाना लागि धातु सामूहिक मात्रा बेचे। वफल फलाम, को कुकी बस ग्याँस मा भुना जो जस्तै द्विपक्षीय धूपदान - विशेष ovensWaffle पनि थिए। यो elektrooreshnitsy थियो। आमाबाबुको वा हजुरआमाबाट वरिपरि सोध्नुहोस्: शायद तिनीहरूले अटारी मा वरिपरि झूट छ र एक छ?

यो सरल र स्वादिष्ट कुकीहरू धेरै तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ। पक्कै पनि हजुरआमा यदि ovensWaffle मिल, तपाईं थप भन्नेछु र आफ्नो नुस्खा। केही Housewives तयार अन्डा बिना आटा। अन्य प्रोटीन ध्यान अन्डा yolks, पहिलो एक नुन र मेयोनेज संग संयुक्त अलग थिए - यो Oreshko स्वाद दिन्छ भन्छन्। भराई र खाना पकाउने, आफ्नै तरिकामा: संक्षिप्त दूध (उत्पादन देखि स्क्रापहरू) पागल, घिउ, "Nutella", crumbs संग मिश्रित।

गाढा दूध खाना पकाउने संग कुकीहरू तयार सुरु - तपाईं पारंपरिक उत्पादनहरु को एक बैंक पकड भने। यो प्रक्रिया लामो छ र तीन वा साढे तीन घन्टा लाग्छ। र त तपाईं यसलाई शांत गर्नुपर्छ। डिब्बे संग र हटाउन लेबल राख्न - नखोली! - चिसो पानी पैन मा। तरल वाष्पीकरण रूपमा, पानी पक्कै खन्याउन। यो बैंकहरू पूर्ण ढाकिएको थियो कि आवश्यक छ। फलस्वरूप, तपाईं एक टाँसिएको, बस संक्षिप्त दूध भन्दा धेरै कठिन छ भन्ने दूध पदार्थ संग कफी को रंग प्राप्त गर्नुपर्छ। ग्लास वा धातु डिब्बे मा - अब तपाईं एक तयार-उसिनेर दूध खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। खैर, हामी भविष्यमा भराई पकाएको छ, आटा लागि लिन।

caramelized दूध संग पागल - GOST अनुसार नुस्खा

दुई अन्डा र एक-तेस्रो कप चिनी whisk whisk। नरम घिउ 100 ग्राम, मेयोनेज को 100 G थप्ने र फेरि whisk। एक चम्चा को टिप मा सोडा र थप सिरका को अन्डा ठूलो मा बुझाने। पीठो दुई कप त्यसपछि स्टार्च को तेस्रो कप (कुनै पनि) संग नै गर्छन, टेबल मा एक चलनी मार्फत चाल्नु। बिस्तारै कुल वजन गर्न पीठो थप्न र गांठ को लापता सम्म मुछ्नु। आटा लोचदार र धेरै ठाडो हुनुपर्छ। हामी एक घण्टा फ्रिज राखेँ।

अन्डा बिना caramelized दूध संग पागल

margarine वा घिउ को 250 ग्राम, एक बिट नरम र खट्टा क्रीम को आधा कप र चीनी को नै राशि संग हिलाएं ध्यान। सिरका, slaked सोडा (आधा चम्मच), कागति को रस (केही घटेको), को grated zest र पीठो तीन कप थप्नुहोस्। आटा, अन्डा को कमी भए तापनि नरम र कोमल हुनुपर्छ।

अब हामी हाम्रो ओवन सुरु, केही तरिका kneaded आधार छ कि caramelized दूध संग पागल। कसरी यसलाई के गर्ने? बिजुली वा पारंपरिक ovensWaffle गर्मी, ब्रश वनस्पति तेल यसलाई को भित्र माझ्छु। सानो आटा बलमा मा रोल, तिनीहरूलाई recesses मा राखे। दृढ भएको ह्यान्डल प्रेस उपकरणको शीर्ष बन्द, त्यसपछि पैन खोल्न र एक चक्कु संग अतिरिक्त आटा हटाउन। फेरि, नजिक र बस मध्यम गर्मी मा चुलो मा खाना पकाउन: छेउमा दुई मिनेट जहाँ recess, र एक जहाँ उभाडना गोले गर्न एक मिनेट। तपाईं ovensWaffle भने छैन र सामूहिक मात्रा छ, उत्पादन सुनको खैरो सम्म मा 180 ° C एक ओवन मा सुखा छ। को गोले को अन्त मा भराई संग मिश्रित गाढा दूध जडान।