छम पनीर संग पफ - बाल्यकाल को स्वाद

बाल्यकाल देखि, संघ कि पाक गाडेको - यो वा छुट्टी अघि, वा कम से कम, एक दिन जब सबै परिवार भेला, र यसको पाक Delights लागि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री pampers सबै घरपरिवारले। घर मार्फत बोक्न कि aromas, भान्सा, एक टुक्रा समातेर पहिलो हुन सबै उत्सुक, तिनीहरू तातो गरमा, भन्न रूपमा बारी र। छम पनीर संग पफ - यो एक परिवार नास्ता छ, र एउटा अनुकूल खाजा परिवार चूल्हा को हेरविचार र न्यानोपन को अथक स्मृति छ।

आटा नै तयार गर्न, छम पनीर, को पाठ्यक्रम संग Puff तयार गर्न आवश्यक। साँचो Puff केक बरु laborious र समय-खपत प्रक्रिया बनाउन किनभने यो, खाना पकाउने गर्दा evokes धेरै भावनाहरू छ। क्लासिक पालना गर्न Puff केक तयार नुस्खा, उहाँले कम्तिमा 5 घन्टा भुक्तानी गर्न आवश्यक छ, त्यसैले कार्यकारी बोर्ड पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री आटा नै, यो बिहान वा अघि रात सुरु गर्न राम्रो छ तयारी। - 0.5 किलो घिउ - 150 ग्राम, जल - 150 ग्राम, 1 अण्डाको पहेंलो भाग, नुन, सिरका - एक गहुँको पीठो: यो के गर्न हामी निम्न सामाग्री आवश्यक चम्मच।

पीठो अण्डाको पहेंलो भाग, सिरका एक नुन संग हल्लाइन्छ को recess घनघोर पानी काम सतह मा एक स्लाइड, मार्फत sieved छ। आटा पनि आफ्नो pereminanii जोसिलो छैन हलचल। गहन सानना प्रक्रिया लस को सुनिंनु क्रियाशीलता (यसरी मिश्रण थप pliable हुन्छ, तर यो Puff केक लागि विशेषता छैन)। को सुनिंनु प्रक्रिया धीमा र चर्मपत्र मा र्याप र 30-45 मिनेट 5-7 ° C मा एक फ्रिज मा हटाउन आटा को अत्यधिक plasticity रोक्न। त्यसपछि हामी यसलाई प्राप्त र एक आयताकार गठन एक रोलिंग पिन बाहिर रोल, घिउ यसको मध्य-कट टुक्रा मा। किनाराको बीचमा गर्न पक्ष बाट आटा बन्द र बाहिर रोल। अर्को, तीन पटक को लम्बाइ साथ यो गुना र फेरि बाहिर रोल। एक निर्देशन मात्र आटा आंसू छैन, यसलाई कडा थिचेर बिना बारम्बार गति सधैं पिन रोलिङ। तीन बराबर भागमा यो गुना, आवरण चर्मपत्र कागज कम्तिमा 30 मिनेट को लागि फ्रिज र ठाउँ। अर्को, यो, मूल लम्बाइ फेरि रोल चिसो फेरि कागज राख्न। फ्रिज मा वैकल्पिक रोलिंग र राख्दै यस्तो डबल साथै 5-6 पटक गर्नुपर्छ। यसलाई अन्यथा यो मोटा प्राप्त हुनेछ आटा तीन पटक, प्राथमिकताको दुई पटक गुना छैन, र कठिन यसलाई क्षति बिना बाहिर रोल हुनेछ राम्रो छ।

वैकल्पिक रूपमा, एक व्यावसायिक उपलब्ध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ Puff खमीर आटा बिना जसबाट यस्तो लामो प्रक्रिया को लागि समय बचत। तर आफ्नो हातले आटा विनिर्माण अर्द्ध-समाप्त उत्पादन कुट्छ मायाले बनेको छ?

छम पनीर संग पफ - Gourmets लागि उत्तेजक छनोट। त्यसैले, यो तिनीहरूलाई तयार हुनेछ। हामी धूम्रपान छम र कुनै पनि को पातलो स्लाइस कट पर्छ rennet पनीर। को thawed Puff केक लिन र आयताकार गठन बाहिर रोल। त्यसपछि गठन अन्य पक्षमा त्यसै फिर्ता 3 सेमी माथि छम पनीर स्लाइस को एक अनुदैर्ध्य पंक्ति मा फैलाउन जलाशय को किनारा देखि Stepping। अब दुवै हातले साथ हामी दुई परस्पर oblong रोल हुनेछ कि परिणाम संग, केन्द्र आटा रोल गर्न थाल्छन्। दुई छम पनीर संग Puff को आधा को किनाराको तिनीहरूले अन्डा वा पानी चिकनाना गर्न सक्छन्, राम्रो तरिकाले सँगै फँस। हामी तिनीहरूलाई एक फ्रिज मा 30 मिनेट को लागि, चर्मपत्र कवर राखे। कि पछि, टुक्रा 3-4 सेमी बाक्लो मा कटौती। फलस्वरूप, हामी एक हृदयको फारम मा कट Puff गरिएका छन्। माथिबाट दिन एक सुन्दर सुनको रंग केक ब्रश अण्डाको पहेंलो भाग तिनीहरूलाई ढाक्न। 200 ° सी को एक तापमान मा 20 मिनेट को लागि एक पाक पानामा फैलाउन, oiled, र सुखा एक ओवन मा

घर एक छम थिएन भने, यो कुरा छैन, चिकन संग Puff कुनै तरिका स्वाद मा कमसल र पनीर। यो puffs धूम्रपान चिकन प्रयोग तयार राम्रो छ, तर यो ठीक र सुनको खैरो र कसा भयो लसुन सम्म तला छ। सामान्य मा, puffs र मासु सबै राम्रो र appetizing छन्। तिनीहरूले र तातो र चिसो आपूर्ति हुन सक्छ।