बारबेक्यू पोर्क खाना पकाउने।

न्यानो मौसम को शुरू भएको हामी झन् प्रकृति बाहिर प्राप्त गर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ, र लगभग सधैं हाम्रो मनपर्ने एक सँगसँगै - तातो र रसदार Kebab। कहिलेकाहीं यो स्वाद गुणहरू मा को पकवान छुट्टी सफल वा रनभुल्लमा कठिन र पोलेको मासु कुनै स्वाद थियो कि निर्भर छ, हामी असन्तुष्ट बाँकी छन्।

पोर्क - एक उच्च तापवर्धक मूल्य एक पकवान, यो बनाउन गाह्रो छ र पोर्क को कसरी गुण को ज्ञान आवश्यक छ, र marinating र खाना पकाउने यसको प्रविधी। खाना पकाउने बारबेक्यू पोर्क मासु को विकल्प साथ सुरु हुन्छ।

पहिलो स्थानमा पोर्क को skewers पकाउन योजना गर्दा, तपाईं मासु प्रकारको यो पकवान लागि उपयुक्त छ के निर्धारण गर्न आवश्यक छ। कसैले चपाउनु गर्न कठिन छ कि कठिन मासु रुचि, र तपाईं यस जोगिन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि धेरै ध्यान दिएर मासु को चयन जानुहोस्। बारबेक्यु एक काटन वा sacrum लिएर लायक छैन, एक मात्र घाँटी औसत बोसो सामग्री ध्यान गर्नुपर्छ। हेर्नुहुन्छ पूर्ण झिकिएको मासु, वा विपरित पनि बोसो छैन - सुनको मतलब एक नरम र रसदार Kebabs प्रदान गर्नेछ। बोसो को पातलो streaks frying जब गर्मी मा ढल्छ र मासु नरम र रसदार गर्नेछ। मासु उपयुक्त टुक्रा फेला आफ्नो औंला prick। त्यस अवस्थामा, औँला मक्खन मा नरम मासु प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ भने - तपाईं पोर्क खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। मा चयन गरिएको छ भने, मात्र दृष्टि, तर पनि गन्ध को अर्थमा। मासु गन्ध, यो एक विशिष्ट गंध हुनु हुँदैन। विदेशी गन्ध बिना फिक्का गुलाबी शरीर एक उत्कृष्ट संघटक Kebabs छ।

बारबेक्यू पोर्क खाना पकाउने। आधारभूत अवधारणा।

मासु तयारी गर्दै।

मासु राम्ररी पानी चलिरहेको संग rinsed गर्नुपर्छ। त्यसपछि पानी 3 लिटर र सिरका 100 एमएल को एक कचौरा मा खन्याउन। disinfection पूरा गर्न परिणामस्वरूप मिश्रण मा धोए सबै मासु। सकिन गर्न मासु दिनुहोस्। मासु घन जसको पक्ष सेमी अधिक 4 भन्दा हुनेछ मा कटौती।

पोर्क Marinating।

परिभाषा गरेर, marinade एसिड, Seasonings, नुन र वनस्पति तेल को एक मिश्रण छ। एसिड र प्रयोग seasonings को प्रकार को प्रकार के स्वाद बारबेक्यू संग endowed गरिनेछ निर्भर गर्दछ। प्राकृतिक रस, रक्सी, सिरका एसिड रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मासु marinating गर्दा, तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ लसुन र प्याज, यो एक मसालेदार र tangy स्वाद मासु दिनुहुनेछ। हाल यो एक marinade मेयोनेज, जो मासु विशेष गरी कोमल बनाउँछ प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण भएको छ। थाहा बारबेक्यू कसरी खाना पकाउनु पोर्क मुख्यतया रूपमा जानिन्छ Kebab खटाई मा हालन।

सोया अचार, अमिल्याएर अचार, मसालेदार अचार, रक्सी marinades, कागति अचार र अरूलाई: marinades त्यहाँ निम्न प्रकार छन्।

skewers खटाई मा हालन 1-3 दिनको लागि आवश्यक। Marinated मासु, न्यानो कोठा मा पहिलो 6 घण्टा मा राख्न र त्यसपछि एक फ्रिज मा राखे।

सबै भन्दा राम्रो बारबेक्यू पोर्क लागि नुस्खा।

भाँडा को संरचना:

2 - 2.5 किलो porcine osheyka,

तोरी को 3 चमचा,

4 चमचा मेयोनेज,

मिश्रण खुर्सानी (प्राथमिकताको ताजा जमीन)

5 ठूलो प्याज,

तेजपात - 8 टुक्रा

नुन,

Hops-suneli,

2 कागति।

खाना पकाउने बारबेक्यू पोर्क:

1. एक marinade बनाउन: को तोरी, कागति को रस, मेयोनेज र मरिच मिश्रण।
2. कन्टिनेन्टल प्रत्येक टुक्रा केही नुन थप्न र पूर्ण marinade मा डूबा।
3. मासु व्यञ्जन पहिलो तहमा राखिएको, Khmeli Suneli sypem र शीर्ष बे पात र छल्ले को प्याज काट्न औसत चौडाई मा राखे।
4. यसबाहेक, हामी दोस्रो र पछि तहहरू नै तरिकामा राखे।
5. मासु कम से कम एक दिन को लागि खटाई मा हालन गर्नुपर्छ।
6. Kindle आगो। तपाईं पोर्क को skewers कसरी तलना सिक्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो धेरै तातो coals भन्दा मासु पकाउन आवश्यक छैन भनेर बुझ्नुहोस्। यस्तो अवस्थामा मासु बाल्न सक्नुहुन्छ। तयारी बारबेक्यू पोर्क तापमान र गर्मी पकाउने तीव्रता आधारमा 15-25 मिनेट रहन्छ।
7. रेड वाइन को तयारी समयमा coals खन्याउन।

ताजा तरकारी संग skewers हुन सक्छ सेवा गर्छन्।