बियर को बनाउँने: कसरी बनाउने?

अतिप्राचीन समय देखि, संसारभरिका मानिसहरूलाई घर रक्सी लागि विभिन्न व्यञ्जनहरु संग आउँदैछन्। घरेलू रिक्त स्थान मा राष्ट्रिय रक्सी रक्सी खींचना भएको छ। यो चीनी, आलु, रोटी र मिठाई आधारित Mash देखि बनेको छ। निम्न wherein को ढिलाइ कसरी, बियर को एक उमालेर बनाउनु बनाउन वर्णन गर्दछ।

कच्चा माल छनौट

धेरै अवस्थामा, बियर को भण्डारणको अवधि, घर मा उपलब्ध छ, म्याद समाप्त यो उपभोक्ता भ्रम, यो असम्भव छ कुनै पनि मामला मा पिउन, तर फाइदा संग लागू गर्न सकिन्छ। यो एक राम्रो स्वाद संग बलियो घर आधारित पेय उत्पादन गर्छ। सिद्धान्त मा, समयावधि समाप्त बियर को रक्सी खींचना आसवन द्वारा मानक प्रक्रिया अनुसार तयार पारे। यसको स्वाद खुसी र पेय को "उम्दा" आश्चर्य हुनेछ। प्रक्रिया, तपाईंले कुनै पनि बियर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:

• बलियो;
• प्रकाश;
• गाढा;
• जीवित;
• क्यान्ड वा बोतल।

कल रक्सी र परिष्कृत कुलीन जटिल फलस्वरूप प्राप्त, तर पनि जादुई सुगन्ध र स्वाद अधिकार छैन यो अन्य कच्चा माल उत्पादन समान। केही कारीगरों खमीर र चीनी थप्न सल्लाह छन्। तथापि, शायद उपयुक्त, बीयर संरक्षण र pasteurization बितिसकेको देखि, किण्व | | खमीर गर्न सक्दैन, र केवल खट्टे बारी। हो, र फलस्वरूप छैन साँच्चै बियर पिउन, र मानक चीनी र रक्सी हप को एक मिश्रण संग "pervach"।

निम्न इच्छित उत्पादन प्राप्त गर्न फोम कच्चा माल पार गर्न कसरी एक नुस्खा प्रदान गर्दछ।

जहाँ सुरु गर्न?

बियर को रक्सी खींचना बनाउन क्रममा, यो (वा उपयुक्त अनुपात मा गणना अन्य को यदि रकम) मुख्य कच्चा माल को पाँच लिटर र पानी 500 ग्राम लाग्छ। पनि विगतमा कारण फोम उत्पादन कुन हटाउन पर्छ कार्बन डाइअक्साइड धेरै, छ। अन्यथा एसिड यसको स्वाद worsen कि distillative उमालेर बनाउनु मा प्राप्त गर्न सक्छन्। त्यो degassing को प्रकारको किन सञ्चालन गर्नुपर्छ छ।

सबै को पहिलो, तपाईं आसवन पोत मा wort खन्याउन (यसलाई भर्न तेस्रो भन्दा बढी आवश्यक छैन) आवश्यक छ। सतह मा फोम अधिकतम मा गायब सम्म त, तब सम्म एक चम्चा संग हलचल। Braga हटाइएको ढक्कन संग ट्यांक मा बारेमा एक घण्टा खडा दिनुहोस्। तपाईं त मुख्य प्रक्रिया अगाडि बढ्न सक्छ।

पहिलो चरणको

आसवन समयमा moonshine क्षीण गर्न सक्छन् भनेर विभिन्न अशुद्धताओं देखि पेय सफा हुनेछ यो चरण, प्राप्त distillate, काम गर्न आवश्यक हुनेछ जो, मा। यो चरण एक पेय एकाइ, मानक अवस्थामा ( "pervach" आधार "vtoryak") समावेश गर्दैन। यो कारण Mash क्रमबद्ध को विशिष्ट गुणहरू समस्याग्रस्त छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ।

एकाइ र गर्मी कम गर्मी को माथि जोडिएको moonshine ढोना गर्न क्षमता। अत्यधिक तापमान को फोम को पुन गठन बढावा देखि यहाँ, मुख्य केही समय लाग्न। पहिलो घटेको को उपस्थिति बलियो र धारिलो गन्ध intoxicating थाहा हुनेछ।

हामी पाँच लिटर को मात्रा मा बियर को रक्सी खींचना लिन भने, यो पहिलो आसवन (- 35-38 डिग्री गढ) पछि distillate को बारेमा 600-650 milliliters आउनेछ। यो किले 30 डिग्री मा राखिएको छ रूपमा लामो पेय लिन सिफारिस गरिएको छ। उत्पादन शुद्ध रक्सी को संख्या पत्ता लगाउन क्रममा, एक मानक alcoholmeters प्रयोग गर्नुहोस्।

दोस्रो चरण

यो चरण मा वोदका को स्वाद सुधार खोज्छन्। यसबाहेक, अन्तिम उत्पादन उपज ग्रेड (भिन्न) द्वारा विभाजित। यो बलियो wort अघि प्राप्त, र थप विशेष मादक पेय 1/5 पानी संग पतला छ। कि पछि, तयार कच्चा माल प्लेआउट लागि सफा कन्टेनर मा हालिएको छ।

शुद्ध रक्सी एक्लै मिश्रण को मात्रा 10 प्रतिशत सुरु प्रक्रिया मा। यो अंश अधिकतम संख्या समावेश fusel तेल र अन्य अशुद्धताओं, यसको प्रयोग सिफारिस गरिएको छैन। कि, मुख्य उत्पादन जाँदै सङ्कलन पछि यो 40 डिग्री तल गिर छैन उमालेर बनाउनु गढ सम्म माथि जान्छ। अन्तिम उत्पादनमा प्रारम्भिक गढ बियर, उपज र रक्सी सामग्री फरक हुन सक्छ। औसत मा, यो वोदका को करिब आधा एक लीटर, 40-50 डिग्री को एक गढ बाहिर जान्छ।

अन्तिम चरण

बियर को उमालेर बनाउनु राम्रो भएको छ, यो समाप्त पेय को निस्पंदन र अवसादन गर्न सिफारिस गरिएको छ। घर रक्सी एक कार्बन फिल्टर मार्फत वा अन्य पारंपरिक विधि प्रयोग गरेर पारित गर्न सकिन्छ। यो विशिष्ट intoxicating सुगन्ध रहनेछ भन्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। कारण रक्सी खींचना परिणामस्वरूप कच्चा माल को प्रकृति कुनै पनि अन्य पेय संग तुलना गर्न गाह्रो छ। ठूलो तीव्रता र उत्पादन को घनत्व लागि यो दिन को एक जोडी सहन सिफारिस गरिएको छ।

प्रयोगकर्ता र लेखक देखि "विनम्रता" बारे मिश्रित टिप्पणी सुने। साँच्चै, यो एक प्राप्त स्वाद छ, तर यो जस्तै धेरै मान्छे। केही कारीगरों कि सट्टा पानी सुरु Mash प्रयोग दूध मिश्रण गर्दा अरूलाई खमीर र चीनी थप्न सल्लाह बेला सिफारिस हुनेछ। माथि देखाइएको छ नुस्खा जो बियर को एक उमालेर बनाउनु, तयार पनि समयावधि समाप्त बियर प्रयोग गर्न, तर कार्बन डाइअक्साइड जारी गर्न फोम हटाउन निश्चित लाग्नेछन् राम्रो छ भनेर सम्झना निर्णय भएको।