बीट संग Sauerkraut।

त्यहाँ एक रूसी छ राष्ट्रिय भोजन? धेरै अनुसन्धानकर्ताहरूले हामी हाम्रो मूल विचार छ कि भाँडा, वास्तवमा अन्य राष्ट्रहरूबाट उधारो भन्ने विश्वास गर्छन्। फलस्वरूप, यो जहिले पनि लामो समय घर मा रहेको छैन को लागि, रूसी मान्छे नरमाइलो जो आफ्नो मनपर्ने पकौडी, कि बाहिर जान्छ एक चिनियाँ आविष्कार, एक सूप एक ला रस को युक्रेन हामीलाई आए।

के हामी औसत रूसी परिवार मा विशाल परिमाणमा फसल, को sauerkraut बारेमा भन्न सक्छौं? धेरै विदेशीहरू उत्कट यसलाई आफ्नो देशमा यो संग आए भनेर हामीलाई आश्वासन दिन्छ। पोल bigos र sauerkraut, जर्मन र अष्ट्रीया को सोच्छ - उनको राम्रो sausages संग बारेमा। रातो मरिच संग धेरै मसालेदार पकवान - कोरियाली र चिनियाँ जरूरी kimchi स्वाद निमन्त्रण। हामी एक पाम उहाँलाई त्यो सोच्छ पनि भने, कसैसँग तर्क छैन। यो कुरा छ यस्तो कि उपयोगी र स्वादिष्ट तरकारी कटाई, sauerkraut जस्तै सबै नहुन सक्छ।

अहिलेसम्म मात्र रूसी मा, यस खाना धेरै भेरिएसनहरूमा हो, र हरेक महिला एक अद्वितीय नुस्खा छ। हामी कहिल्यै बस जस्तो किण्वित गोभी, उनको स्वाद जडीबुटी र विभिन्न तरकारी थपेर सार्थक छ। अक्सर, खाडी पात, thyme, गाजर, cranberries र lingonberries थप्नुहोस्। नयाँ सामाग्री थप र उपस्थिति व्यञ्जन विविधता मदत। र सबै को पाक उत्साही को व्यक्तिगत प्राथमिकतामा विषय हो।

दुर्भाग्यवश, sauerkraut एउटा राम्रो पूरक रूपमा, बीट undeservedly भूल। तर मूल यो स्वादिष्ट मिठास, अद्वितीय रक्त-शुद्ध गुण बाहेक, र एक राम्रो गुलाबी र बुरगुण्डी छाया दिन्छ। यो खाली भर्न हामी चाहनुहुन्छ र तपाईंले केही असामान्य व्यञ्जनहरु प्रस्ताव:

मसालेदार बीट संग बन्दागोभी र तुलसी।

गोभी - 5KG, कच्चा चुकंदर - 200g, तुलसी - 200g नुन - 75g लामो अवधि भण्डारण र 25d तीव्र खपत लागि।

गोभी wilted र फोहोर ठाउँहरू, मेरो, shinkuem देखि साफ, सामान्य रूपमा, तयार किण्वित। बीट र तुलसी पनि धुन र सूक्ष्मता टुकडे करो लाठी। सबै, नुन संग मिश्रित छ कस राखे र जुवा राखे। गोभी 2-3 घण्टा तयार छ।

सकरखण्ड र धनिया संग Sauerkraut।

गोभी - 10kg, कच्चा सकरखण्ड - 2KG, धनिया बीउ - 50g, नुन - 200g।

Shinkuem बन्दागोभी, बीट एक भद्दा grater मा RUB। धनिया बीउ यो वा स्वयं एक कफी Grinder मा गर्न सकिन्छ, पीसने छ। सबै नुन संग मिश्रित र चिसो ठाउँमा दबाब एक कन्टेनर मा राखिएको छ।

बीट र सहिजन संग Sauerkraut।

गोभी - 10 किलो, सकरखण्ड - सहिजन को 1 किलो - 300g, सौंफ बीउ - 100g नुन - 200g।

गोभी सूक्ष्मता shinkuem, सहिजन र बीट राम्ररी पूर्व-धोए, एक भद्दा grater मा rubbed। डिल, नुन थप्न हलचल र कस एक कचौरा मा राखे। दबाब र चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्।

बीट र प्लम छिटो sauerkraut।

गोभी - 3kg, प्लम - 1 किलो, सकरखण्ड - 200g, लौंग - 5 टुक्रा, दालचिनी पाउडर -। 1 चम्मच जायफल Mashed - 1 चम्मच।

प्लम तयार एक किण्वित: मेरो, आधा विभाजन र हड्डी बाहिर। कच्चा बीट सफा र साना स्ट्रिप्स मा कटौती। गोभी पनि लगभग बराबर आधा प्लम को टुक्रा मा कटौती। एक भरण तयार: नुन 15 ग्राम र चिनी 100 ग्राम लिएर पानी 1 लिटर, एक फोडा गर्न ल्याउन र नुस्खा मा सूचीबद्ध सबै जडीबुटी थप्नुहोस्। सबै सामाग्री मिश्रण र उम्लिरहेको संरक्षण समाधान खन्याउन, एक breathable कवर संग कवर र चिसो ठाउँमा राख्नु। लगभग दुई दिन पछि, बन्दागोभी तयार छ।

इच्छित यदि तिमी, बन्दागोभी तरकारी बिना किण्व | | खमीर गर्न सक्नुहुन्छ। व्यञ्जनहरु दिइएको रूपमा मसालेदार बीट नै प्राविधिक सिद्धान्तहरू मा सबै भन्दा माथि को वाहेक संग जवान मूल तरकारी देखि बनेको छ।

सायद कसैले कसरी बीट संग sauerkraut भण्डारण गर्न एउटा प्रश्न, छ। मुख्य बिन्दु: यो उत्पादन स्थिर र बिना हुन नुनीन हुँदैन, अन्यथा यो आफ्नो स्वाद र रंग गुमाउनु हुनेछ।